調味醬在製作料理的過程中一直扮演著極為重要的角色
現代人對於養生意識越來越重視
對於食物和調味料的來源也越來越講究
當然愛吃鬼的我也不例外
這款來自甲仙地區農會的有機黃梅和風醬跟有機梅精醬油
就是以健康飲食為出發點所生產的醬料
組合包裝上寫著幸福廚房
滿滿家庭溫暖的感覺充分表達在包裝上
組合包裝很適合送禮
拆開外包的包裝紙後露出微笑的臉
讓人心情愉悅
後來我有入手了一組送給妹妹
瓶身後面清楚的標示成份及產地來源
有機的成份及無添加人工色素香料和防腐劑讓我用的更加安心
單瓶裝的黃梅和風醬
牛皮紙盒上貼心的加上提把細繩方便拿取
越是單純的料理越能吃出醬料的不簡單
這天我準備了乾煎豆腐要來搭配黃梅和風醬
將豆腐切塊乾煎到兩面微微焦酥就可以準備起鍋了
將適量的黃梅和風醬淋在豆腐上就可以輕鬆上桌了
隔天的午餐簡單的帶上一些水煮青菜和雞胸肉到公司
也只要淋上黃梅和風醬就可以開動了
整個聞起來帶點淡淡的梅香氣
吃起來更有微微的酸讓減肥餐吃起來也可以很豪華
接下來來說說這款梅精醬油
先來簡單試風味
所以作了道梅精醬油炒芥藍菜
芥藍本身有點苦味我使用了梅精醬油取代蠔油
多了梅子的香氣~~好好吃
再來要挑戰難一點的料理~馬鈴薯燉肉
簡單的將洋蔥、紅蘿蔔和豬肉放在鍋著煎炒一下
將剛剛煎煮的食材再加上切塊的馬鈴薯放入鍋中
加水到蓋住食材
最後添加些許的梅精醬油做調味
小火燉煮15分鐘
所有食材都熟透也上色了就可以了
輕鬆完成一鍋色香味俱全的配飯料理
吃起來鹹鹹甜甜又有梅子的香氣超級下飯
這道菜1Y10M的小妞也超愛
飯上淋了醬汁拌上馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥
看她大口大口吃滿足的表情真讓人開心
媽咪還拿它來滷豬腳
因為有梅精的關係豬腳吃起來一點都不油膩
就算把豬腳直接拿來當點心吃也很OK
這道蓮藕麵筋我也是第一次看我媽做
看來我只要丟給她不同特色的調味料大家就可吃到很多創新料理
小妞妞對於這滷到鬆軟的蓮藕可是愛不釋手
PS:差點有個重要的事忘了提醒大家
這款有機的梅精醬油和黃梅和風醬因為沒有添加防腐劑
所以開瓶後一定要放進冰箱保存喔
甲仙地區農會有機梅精醬油/黃梅和風醬
甲仙地區農會官網：http://www.jxfa.org.tw/index.asp
實體通路：
北部：有機園地
南部：高雄物產館、甲仙地區農會門市
