捷運南勢角／中和居酒屋．越夜越熱烈的寵物友善餐廳消夜好去處──大樂串燒

[居酒屋／新北中和]

新北中和興南夜市裡頭的大樂串燒，
堅持使用當日新鮮食材，火候掌控得宜，吃得到食材原本的好味道。
氣氛佳，菜色美味創新，加上距離捷運南勢角站也不遠，交通便捷，
絶對是三五好友下班後小酌的消夜聚餐好去處！

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雖説以往希沙良的爺爺在中和南勢角這附近有地縁關係，
姑姑也仍然居住於附近的景平路，
不過畢竟是小時候的記憶，是以對於這一帶並不算是太熟悉。

去年，在朋友介紹下，
希沙良曾經到訪寫過興南夜市裡頭一家充滿古早風味的台式料理小吃店，
當時本來想好好逛逛整條夜市，可惜因為後來遇到下大雨的關係，
根本就沒有辦法細逛，只能匆匆走過，心中一直覺得很可惜，
因此才促成了這一次的再訪，
也發現到一間不錯的串燒居酒屋──大樂串燒。

從南勢角捷運站最大的4號出口出來，
隔鄰一條街就可以見到興南夜市的巨大牌樓，
前段有許多的小吃攤，也有很多各式各樣的賣店，
服裝、飾品、生活雜貨、手機用品…應有盡有。

唯一比較不習慣的，是這條夜市所在的信義街因為較一般的夜市街道更寬，
並非僅限行人通行，即使是夜市最熱鬧的時段車輛也可以通過，
所以在逛街的時候還是要小心來往的車輛。

希沙良和同行的友人傑克先生逛到中後段，肚子差不多也餓了，
這附近正巧是以一間一間的餐廳和小館子為主，
原本惦記著上回古早味台式風格的小酒館老闆有説過，
下回到訪時不要騎車，就可以好好跟他喝兩杯，
不過最後想想還是換換不同的餐廳來嘗試，
因此找了一間外觀看起來還不錯的日式風格居酒屋入内…。

晩間八點，以正常晩餐時間而言已經稍遲，
不過逛夜市就是這樣，這時候才開始熱鬧，這間大樂串燒（原小串燒）裡頭已經有不少客人！
三兩好友同來的，就坐在一般的桌椅座席；
單獨前來的客人則是坐在吧台區，
牆壁上貼滿日式風格海報，加上散置於各處的和風小物，
感覺就像是日本在地的小酒館一般。

研究了一下菜單，不少菜色雖然帶有日式風格，
不過似乎又結合了一些台灣式的感覺，
仔細觀察一下，原來店内所有服務人員，包括燒烤的師傅在内全都是年輕人，
怪不得在菜色的創意發想上頗有特色，一點都不遜色於台北東區的串燒居酒屋。

既然如此，反正肚子也餓了，
希沙良在日本習慣的點菜癖又發作，霹靂啪啦點了一堆來嘗試…
首先送上的是鮭魚茶泡飯（NT$60）
正好趕快讓我們墊墊肚子。

鮭魚茶泡飯上桌後才由服務人員倒入茶水高湯

服務人員在客人面前倒進茶水高湯，
經過熱湯的交互作用，裡頭鮭魚鬆和海苔的海潮香氣立刻散出，
淡雅的風味搭配之後送上的串燒等菜色也相當合宜。

下酒小菜與擺放串燒用的方盤

串燒的部分烤好之後就會依次分別送上，放在先前就已經置於桌上的方型大盤中。
包括上有HELLO KITTY的茶杯等等，眼前雖然並不是什麼了不起的名牌餐具，
不過選用的都是別具風雅的日式瓷器，風格也相當統一，看得出用心。

先送上的是外表略帶焦香，肉質吃來Q彈的鹽燒雞腿串（NT$40），
第一串的風味火候就不錯，令人更加期待之後的料理。

跟著送上的是牛五花剝皮辣椒（NT$50）和鹽燒豬五花串（NT$45）
剝皮辣椒本身並不怎麼會辣，主要是取其特殊香味和軟嫩口感，
以牛五花包裹之後烘烤到油脂泌出，香味層次更加豐富。
最後再撒上乾辣椒籽，不但吃來不顯油膩，而且重新添增少許的辣度，讓人吃來更開胃。
鹽燒豬五花則是肉質豐厚，整串很是結實，
讓人慢慢細嚼其肉汁和風味。

大樂串燒的食材均不事先醃漬，而是直接生烤，最後再施加調味，
在簡單的基本調味下，更能吃到食材原本的風味與口感。
之所以敢如此處理，就是基於當天採買食材的堅持，保證吃來新鮮！

來到串燒居酒屋，豈有不點酒的道理，
不過考量同來的友人傑克先生酒量較弱，
因此希沙良選擇了之前也喝過幾次的REKORDERLIG雷柯德，
這款來自瑞典的氣泡水果酒一如其品名CIDER，喝來香香甜甜，
4.5％的酒精度不會太高，即使是女性朋友也會很喜歡。
我們這回點用的是百香口味，酸香的熱帶氣息，
無論搭配肉品或者是蔬菜都很適合。