台北萬華日本料理/生魚片【海鱻味刺身壽司 】



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台北老市場內收攤後的隱藏版美食 cm20150510___46608a3bd7f70ce39928f3f9a446ce46311.jpg   cm20150510___b8c0be5e0851d4a160b9ee35d9bacbc8428.jpg         cm20150510___7900f7a4bc0280c4de7b2a17640ce4a2299.jpg   內行人才知道得巷弄美味日式料理   cm20150510___15816738a93a1846055bab3f39582fb1790.jpg   海鱻味刺身壽司屋在打烊後的市場 晚上才開始營業 因為只剩下它還開著所以燈光格外分明   cm20150510___f5477f38ccd97ddd65a6e2ccc98ee809317.jpg   從老饕嘴裡的知海鱻味漁獲非常新鮮 每天都是從基隆漁市載回店內製作   cm20150510___151813685bb2122566b8b62b296694ff758.jpg   cm20150510___874aea521bea89c2e0db2933b27785f1225.jpg     雖然環境跟座位稍嫌平庸但是重點是餐點美味 食材份量及新鮮度一點都不輸給高檔的日式料理店   cm20150510___77946568cb489a73dd0d2bae85e183c8459.jpg     菜單精緻內容選擇上也相當多樣平價   cm20150510___c6315efbfb619c786a2f79e20f4e71f6597.jpg   cm20150510___481af57dd8c8de58f7a6e6ca3877fe70685.jpg   cm20150510___15d0c663cca188bbe56fe749a2d7d9f1165.jpg   cm20150510___e1845bc71d39b5cab3d11dd80f3e4d6a618.jpg           生魚片沙拉   $360   cm20150510___b0a89caa81834bd8c3b970edaf87dc0e324.jpg   cm20150510___39dda68d55d395522a47d036a600b797271.jpg       特選生魚片搭配五種綜合海藻搭配日式胡麻醬 盤中的生魚片為鮭魚、鮪魚、旗魚及青甘 生魚片上有芥末不用沾醬油就可以直接生吃哦~   cm20150510___94be0be83f50a625bdac5004589f46cf378.jpg 店家不計成本每塊生魚片都相當厚實 搭配店家獨門胡麻醬更是特色新奇的好滋味 食材因為夠新鮮才能吃到美味的甜味 難怪這道餐點榮登店裡的人氣料理首座                 炭烤生牛肉(小)   $200   cm20150510___d703b9d5cd8b12660832a9e3820eaed1887.jpg   cm20150510___d66149fdcbb26e275e5786c2648f9807241.jpg   店家不僅注重食材新鮮程度擺盤也想當講究 別於ㄧ般沙朗牛肉店家嚴選安格斯黑牛 由洋蔥及切片的牛肉層層堆砌而成的生肉山丘 師傅在肉片上經大火稍微炙燒處理過 肉質相當彈牙搭配洋蔥絲及小黃瓜還可去腥                 檸檬雞腿生菜捲   $220   cm20150510___c0e11422912b0efd95078d6c58a3aa9b881.jpg   cm20150510___2a77da332892b6e538775e43fc35e97b462.jpg   這道餐點清爽又開胃青蔬新鮮清脆 檸檬雞腿肉口感多汁帶有些許酸甜味 因是飯食所以這道餐點吃完相當有飽足感                 日式唐揚雞塊   $200   cm20150510___f31cdceb47e81e7fdb9dae3fec32a8d7900.jpg   cm20150510___4e9baccf98523ffa8475e6973686d483661.jpg   外皮炸得金黃酥脆內部肉質極為紮實 份量也相當有誠意 盤子擺得滿滿滿 沾取一旁的胡椒七味粉更為香酥提味                 比目魚鰭握壽司   $360   cm20150510___875e8ce8e155fd9d3b97e1151cf96b4b969.jpg   cm20150510___7b513b90729298ea04536febfa957971542.jpg   cm20150510___4407385c8cc6ad0327ce92dfbf03d494960.jpg   今天的重頭戲來了!!! 上桌前店家貼心提醒盤子加熱過小心燙到 盤中是六貫的新鮮手作比目魚握壽司 在經過火槍炙燒後比目魚油質溢出香氣逼人 握壽司放入嘴裡後魚肉瞬間化開在飯中 口感驚艷頗具層次吃完嘴邊還有油質溫存呢~                 烤鯖魚   $200   cm20150510___52a3e21e517527d192dddbb132d54486612.jpg   cm20150510___5ac84c7a7c736cd295b0a34c2359f8bc447.jpg   經過師傅的高技烤功外皮烤得焦黃有致 一旁還放置去腥檸檬及提味胡椒鹽可以沾取 肉質經過店家處理過一點魚腥味也沒有 魚刺也很少不用耗時挑刺讓我吃得很開心     座位旁邊提供茶飲及湯品可以無限量自取   cm20150510___ec6a3277ae1627e696bf89034cb996b2733.jpg   cm20150510___73586f39edb3cef0d71f32dcc32cac47643.jpg     海鱻味價格比一般日式料理的價錢便宜三到四成 花少錢能吃到超高CP值份量多的新鮮漁貨 店內放著老式日本懷舊音樂頗具風味 客人大部分都是一試成主顧的老饕們 這裡也變成他們下班小酌兩杯的好天地