台北萬華巷弄美食 海鱻味刺身壽司 日本料理/生魚片(隱藏版美食)



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萬華隱藏版日本料理~巷仔內的才知道!!!

 

海鱻味刺身壽司 MENU介紹 關於海鱻味刺身壽司屋  碳烤生牛肉  (小)  NT.200 生魚片沙拉  NT.360 味噌湯 (免費自取) 日式唐揚雞塊  NT.200 比目魚鰭握壽司  NT.360 火焰握壽司  NT.270 烤鯖魚  NT.200 檸檬雞生菜捲  NT.220 日式串燒  NT.250

 

海鱻味刺身壽司

(02) 2314-3990

台北市萬華區康定路172巷(直興市場內)

 

來來來來來!! 這次要介紹萬華一家會讓人驚豔日本料理!

巷仔內才會知道的海鱻味刺身壽司屋」!

位在台北萬華的直興市場」,非常隱密!!

簡直就是隱藏版的美食料理!

下午4點才開始營業,一到吃飯時間~不誇張,饕客絡繹不絕!!

食尚玩家/非凡大探索/壹週刊各大媒體都有介紹過!!

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海鱻味刺身壽司 MENU介紹 Wanhua-Hai-Xian-flavor-menu3.jpg Wanhua-Hai-Xian-flavor-menu4.jpg Wanhua-Hai-Xian-flavor-menu5.jpg Wanhua-Hai-Xian-flavor-menu6.jpg       Wanhua-Hai-Xian-flavor-menu3-150x150.jpg Wanhua-Hai-Xian-flavor-menu4-150x150.jpg Wanhua-Hai-Xian-flavor-menu5-150x150.jpg Wanhua-Hai-Xian-flavor-menu6-150x150.jpg

 

 

關於海鱻味刺身壽司屋 

海鑫味的漁貨每天都是從基隆載回來店內製作,

有部分漁貨也會從日本訂購!成本相當高!

海鱻味的招牌菜都是老闆親手研發的,在外面絕對吃不到!

招牌菜是生魚片沙拉,有綜合五種海藻搭配日式胡麻醬,

不沾醬油就可以直接生吃喔!

 

二話不說先來看看生牛肉!!!

碳烤生牛肉  (小)  NT.200

這大概只有一分熟左右原本會擔心不敢吃~吃上一小片後沒甚麼腥味,我還可以接受!!

平常牛排,我都吃7分熟,一般3~5分我還不太敢吃~所以這道幾乎都是我老哥的菜~

入口肉質的油花是很均勻!!~不敢吃的朋友,可以搭配底下的洋蔥絲會好一點喔!!

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肉質不好的話,很難把一分熟的牛肉端出來吧!! 是不是?!

敢吃這麼生牛肉的朋友一定要試試看,這也是招牌菜之一喔!!

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像我不太敢吃這麼生,我就會把底下的洋蔥絲攪拌一下,混著吃比較OK!!!

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生魚片沙拉  NT.360

這道生魚片和沙拉的配菜和醬汁都是老闆親手研發調配的唷!!

總共有四種生魚片組合,每一片的都超扎實,因為切的夠厚夠大塊!!

生魚片又非常新鮮!! 這道菜一吃就非常驚艷!! 超開胃的!!

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真得非常好吃,完全沒有腥臭味~超有厚度入口後~只有爽度!!

太享受了!!! 愛吃生魚片一定要必點!!

搭配沙拉的胡麻醬汁~甜中帶鹹,鹹中帶甜,好好吃!!!! 

我哥直說~這家好厲害!!!

連喵喵不吃生魚片的人,都忍不住吃上幾口!)))我有嚇到欸!!

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開胃後,喝碗熱湯!!

味噌湯 (免費自取)

內用都可以到自助吧去盛喔!! 

現在近夏天,海鱻味的麥茶是提供涼的,揪感心!!!

味噌湯不是我在說,老闆的料都很實在,都可以撈的到魚肉~不是只有湯而已喔!!

湯頭也不會死鹹,順口又好喝!!

雖然湯不用錢,但大家也不要當懊客全部去撈魚肉,適可而止,也要留給其他顧客享用喔!!

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日式唐揚雞塊  NT.200

這道炸雞塊一送上桌,香氣四溢!!~拍完照迫不及待就趕快享用~

害怕冷掉就不好吃了!!一定要趁熱!!

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炸雞塊最怕的就是火候控制不當,一不注意就會被很柴很乾~要不然就是太軟太油~

海鱻味這一點控制得很好,完全就是外酥內多汁~很好吃!! 

這道我吃超多的,忍不住就是一直夾一直夾!!! 很快就掃光了!

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比目魚鰭握壽司  NT.360

上面有看到比目魚鰭火烤的軌跡再加上一點醬油~

入口都是滿滿的油脂,比目魚鰭的油脂超豐富,帶有一點焦香~

跟一般魚片的口感大有不同~我一吃內心就立刻發出wow~wow的聲音出現!!

它很油,但是很好吃,入口會有漸漸化掉的感覺,我還滿喜歡這個口感!!

但是一定要share~一個人吃整盤可能會稍膩!!

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火焰握壽司  NT.270

這道也是海鱻味的招牌,好多人來都會必點它!!!

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老闆的生魚片或是握壽司的魚肉~都超級厚的啦!!

上面肉質微熟,下面都是生的,入口後~生熟的口感交錯重疊,不需要多餘的醬油來添亂~

單純這樣吃就超讚的啦!!!

還是老話一句,有青才敢大聲!!魚肉就是要這麼新鮮,還要這麼大片這麼厚才做的到!!!

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烤鯖魚  NT.200

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光看這表皮就夠厲害了!色澤烤得均勻不說~

最有功力的就是外酥,魚肉嫩!!~吃起來沒有腥味!!!

我們家那隻不吃魚的喵喵也是挖了好幾口吃~你說膩不膩害啊!!

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從中間下筷子,還可以聽到滋滋響的酥脆聲~超誘人的!!!

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吃一點原味,再擠一點檸檬,味道更迷人!!

烤功太厲害了吧!!!

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檸檬雞生菜捲  NT.220

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個人沒有很愛這道,因為我不愛生菜,再加上太大塊了~一口吃下會塞太滿,

半口吃的話,生菜會掉滿桌子~所以很難把壽司吃的的優雅啊!!

但有一點很值得讚賞,就是海苔用得很不錯,這一點超重要的!

它的海苔很脆又不會軟趴趴~

如果內層的生菜可以換一個配料應該會合我的胃口~(裡面的雞捲肉是好吃的喔)

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日式串燒  NT.250

松阪豬肉 / 雞腿肉

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我覺得海鱻味在食材上都用得不錯,而且很敢用~

松阪肉也是切超厚的,我也是喜歡松阪肉稍有厚度,

這樣烤起來才能吃到它彈而有力的嚼勁~Q嗲嗲的口感!! 好吃!

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搭配泡菜滿清爽的,單吃的話就是比較單純的醬燒味!!

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老闆都是親手在店內幫客人服務喔!!

有些菜色都是老闆的獨門拿手菜~自己研發調配~特推魚貨!

真的超新鮮的!!!

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試吃

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這家海鱻味刺身壽司屋日本料理~真的要大推一下!!

用料超實在,又新鮮!!!~~吃生的(有青很重要)

雖然是在市場裡面,但是口味絕不輸大餐廳!!

喜歡吃生魚片的朋友一定要來試試,老闆還有其他拿手好菜~外面絕對吃不到的獨門料理!

我超推生魚片沙拉和唐揚炸雞,比目魚鰭握壽司也好吃!

萬華隱藏版的美食推薦給大家~巷仔內的才會報你知喔!!(快收到口袋名單)

假日饕客非常多,要去記得預約喔!!

 

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海鱻味刺身壽司屋

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(02) 2314-3990  ||  台北市萬華區康定路172巷(直興市場內)  ||  MAP

營業時間 : 16:30~23:00 

 

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菜色 : 日本料理、生魚片、炸物、串燒、蓋飯、飯糰等

單價 :  $70~$490 ~(時價料理)

 

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最近捷運站名 : 龍山寺站

附近公車站名 : 祖師廟、桂林路、康定路口、長沙街康定路口、老松國小、

龍山寺(西園)、護專、愛國戲院、昆明派出所

可搭乘哪些公車 : 觀看詳情