[桃園新潮美食]90後 JOHOULIM~內外兼備x中西交鋒的火花~

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90後 JOHOULIM手作刈包的翻轉革命

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隱身在桃園市龜山區光峰路巷弄中的寂靜,

俐落晶亮的玻璃門旁悄悄飄散出蒸籠的竹香,

以新潮簡約的工業設計裝潢搭配充滿幻想的Tiffany綠,

一眼看他便展現出十足的自信與創新。

這天是個濕漉漉的煩悶中午,

 一場探索之旅正準備閃亮

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一樓的吧檯明亮簡潔,

玻璃櫃中放滿繽紛的水果以及手作關西仙草.檸檬寒天等,真材實料看得到

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一樓有三組座位,色彩對比卻又以中性色相連;仿燭光的橙黃照明予人一種跨世代的古老與溫暖…

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二樓座位區採光佳,

說也奇怪,

柔和的白色桌椅竟讓朝食女孩聯想到店家主打 — 刈包的可愛外皮呢

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綠意盎然的盆栽點綴在店內的每個角落,

呼應著店家主打的綠色系LOGO,

更柔和了屋內的線條,

使人有種放鬆的感覺

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~Menu~

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手工包子饅頭採提前預訂或是網路訂購,也是人氣商品喔

今天朝食女孩和梅點了一套雙人套餐和韓式泡菜豚肉丼飯來分享,

雙人套餐的刈包.點心與飲料(40元)都可選擇各選兩份,

我們的胃可不是一般大喔!

黑嘉栗蘋果瑪黛茶/金鑽葡萄柚

堪稱為南美仙草的瑪黛茶具有多種療效,

加入黑醋栗及帶有顆粒的蜜蘋果醬,

微酸微甜中苦澀,爽口而具女人味

金鑽葡萄柚微酸微甜,還有細碎的冰沙呢 !

店家每日純手工熬煮蔗糖,讓含糖飲料也變得健康無負擔

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法式香腸BAO(辣) 

經過老闆的法國好友Chez Bix研發特製,

拌入義式香料和胡椒的純肉法式香腸質地紮實而又帶點些許孔隙,

肥肉少不油膩亦無添加其他增加其口感的化學添加物,

微脆外皮保留歐式香腸的風味,

加上生菜.洋蔥以及新鮮番茄片,

酸黃瓜醬微甜微嗆辣味道十分靈活,

底層的沙拉醬有股乳酪的酸味,

整體搭配起來更凸顯了香腸的原味

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番茄肉丸BAO 

接下來試試看圓滾滾且香料味十足的義式肉丸,

第一口便吃得出手打豬肉的“活性”

細緻純粹並非貢丸捶打至爛的刻意,

搭配牽絲的焗烤起司和細碎味淡的番茄.洋蔥(想必不是罐頭食品),

讓朝食女孩充滿對西西里的幻想 ~

刈包皮有話說

飲食文學作家焦桐筆下的刈包皮講究蓬鬆和彈性“剛出蒸籠的才美,熱騰騰的才會香噴噴”

90後的刈包皮除了蓬鬆與彈性,

更多了一份歐式麵包講究的“酸”味 :

好的酵母和材料才能呈現的獨特味覺體驗。

在中西間各截所長,冷掉了也不失其風味喔

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韓式泡菜豚肉丼飯 NT.99(單點)

太多東西一起上桌,

待我們吃到它時原以為米飯會變得軟爛而難以下嚥…

沒想到蓬萊米粒粒晶瑩透光,米心較白黏而不爛,

拌入五味粉,豬肉片肥瘦適中薄嫩且帶有醬油的香氣,

不會過於酸辣的泡菜和清脆高麗菜絲.豆芽菜堆砌出層次豐富的蔬菜感,

這道完完全全擄獲朝食女孩和梅的心啊

99元的CP值真的很高 ~

推薦胃口大的男孩女孩們加點喔 !

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這半顆滷蛋的滷汁帶有茶葉的香氣,

硬度介於普通滷蛋與鐵蛋之間呃蛋白彈而入味,

濃韻深至濕潤的蛋黃,

最功夫的特殊後勁微澀有深度 !

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薯條

西式薯條裹上類似鹽酥雞的炸粉,

熱熱吃上頭的顆粒口感更添酥脆,

冷冷吃薯條仍然紮實不凹陷,沒有油耗味,

是梅最愛的點心 : )

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黑糖仙草冰

老闆原先以仙草起家,

努力奮鬥後的成果亦受到"今周刊"的肯定。

夏天的尾吧,來一碗樸實的仙草冰吧 !

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黑糖巧妙的溶解在碎冰之中,

卻仍然可以吃到粒粒微甜

手作小芋圓沒有添加過多的太白粉和砂糖,

好幾次吃到裏頭的芋頭塊,

不會過度Q彈,給人健康樸實的印象。

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咕嚕咕嚕晶瑩透亮的仙草滑順易斷,

口口都是仙草最深不可測的原味> <

隱約間還吃的到細細小小的仙草渣,

讚啦~果然是純正的關西仙草

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外帶了一份薯餅給阿弟,

回新竹時仍然保有餘溫和媲美美式早午餐店的薯餅香氣,

帶子上的短句真不禁讓人會心一笑呢~

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在傳統與創新中不斷擦出火花,

從外觀至內涵,從食材.製程至餐點.服務,

處處都充滿著驚奇與用心 ~

雖然在法式香腸中吃到骨頭碎屑,

但店家的態度十分真誠,

除了允諾會加強改進外還招待我們加點的丼飯和外帶的薯餅,

或許那正是真材實料的最佳佐證呢!

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離開的那刻外面仍然下著雨,

可是肚子飽飽的心也暖暖的

小憩片刻再出發,90後真是個激勵人心的溫情選擇 ! ! !

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地址 : 桃園龜山區光峰路131巷20號

官網連結 : http://www.johoulim.com/index.html

~~~此篇為體驗分享文~~~

以上純屬個人感受,請大家多多指教喔謝謝 ! ! !