我們家冰箱三不五時就有水餃的存在，因為方便
假日如果不出門我們就是窩在家裡煮水餃解決一餐
最多就是多煮一鍋湯，迅速、簡單、又能吃飽
口味上ET爸最愛招牌口味，高麗菜、韭菜，摩卡則是偏愛嘗鮮，有特殊口味都很願意嘗試
而哥哥伊森倒是很好嘴道，來者不拒
(此為合作文)
徐姊姊因為愛吃水餃，又常自己炒餡料、包水餃，進而想讓大家都品嘗得到自家真材實料不手軟的爆料水餃
從食材的挑選，嚴選高山高麗菜、特級青蔥、玉米、韭菜、胛心肉
連調味的醬油都使用百年釀造經驗的手工釀製醬油
爆料水餃共有七種選擇，都是很招牌的口味，適合全家大小
一盒24顆，價格從120元到190元，以爆餡程度，摩卡覺得價格很划算
而且每顆水餃淨重30克，平常可以吃上十顆的摩卡，竟然七顆就飽到喊卡了
市場上最常見的水餃包裝方式就是袋裝，但往往買回家很容易就顆顆相連，你黏我黏你這樣
扳不開的結果就只能整袋下鍋煮熟吃
所以摩卡非常喜歡徐姐姐爆料水餃的盒裝包裝，放冷凍庫也不用擔心被其他食材擠壓到
徐姐姐爆料水餃的個頭也不小，拿在手上挺有份量的
水餃皮的包折法很有親切感，就像自家媽媽包水餃的模樣
每個家庭都有自己煮水餃的撇步，今天在娘家媽媽家吃水餃
媽媽的方式是燒一大鍋水，水滾放入適量的水餃顆數，目測這一鍋是30顆左右
下鍋後拿著鍋鏟在鍋裡來回滑動，避免水餃黏鍋
水滾再加一碗常溫水，等水餃都浮上來再轉大火，水滾就能起鍋了
記得水餃撈完前都不能熄火，避免水餃皮吃水，這樣就不Q了
在娘家吃飯就是可以這麼澎派，今天餐桌上還有老弟從韓國帶回來的人蔘雞湯
跟媽媽早上去市場買的煙燻鵝，唉呦，好幸福
煮好的水餃，餡料的顏色從麵皮裡透出來，看起來超可口的
韭菜咬起來非常清脆，味道不會很嗆鼻，連不太敢吃韭菜的摩卡都可以接受
而且選用白蝦來製作，蝦肉飽滿很脆甜
韭菜鮮肉餡塞得好滿、好飽嘴，嘴裡都是蔬菜的鮮甜味
不虧是高山高麗菜，口感很脆甜，咬起來也不會有很重的纖維質
跟油花分布均勻的胛心肉搭配很合拍，不會吃得很油膩這樣
水餃配湯，我們一家吃飯就是這麼簡單
滿滿的蒜丁醬油是必備的
蔥味很香、味道上也不會很嗆，是很溫和的甜味，跟不帶腥味的胛心肉結合口感很細緻
爆料高麗菜鮮肉水餃
少了白蝦卻也不影響鮮味，高麗菜不會切得太細碎，保有清脆口感
加上Q彈的餅皮，很有層次風味
韭菜跟白菜都是很爽脆的口感，咬在嘴裡很過癮
切末的韭菜跟青蔥真的很難分辨，不過味道上還是有差別的
青蔥的香氣非常濃厚，跟豬肉、白蝦都很合拍
小朋友最愛的玉米口味，味道上當然是甜味提升不少
非基改玉米毫不手軟地包進內餡，看哥哥伊森吃了一碗不夠又再討就知道好吃了
徐姐姐爆料水餃
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