梅村日本料理已經在西門町開業30年了,是很多老台北人的回憶,不過他雖然是一間老店,但在店家不斷的創新菜色,加上持續要求服務品質之下,生意量真的是不減反增,假日要是沒訂位的話,還真的是會一位難求的,蛋拔這次好不容易在假日訂到用餐的位置,當然要帶著一家老小來去體驗用餐囉。
梅村日本料理就在捷運西門站4號出口的衡陽路上,店面外觀就像是一座日本的城堡,讓經過的遊客很難不被它給吸引
在門口也會有接待人員,如果有預約用餐的話,在左邊的電視上會出現你的名字跟用餐位置
在右邊的電視則會有店家的餐點介紹,這對正在等位置的人還真的是一種煎熬啊
店門口也擺上了店家的菜單,蛋拔特地將每一頁都拍下來讓大家可以參考,以日式料理來說,他們的價位真的不算貴了
我們今天吃的是梅村套餐(580元)、醬烤鰻魚定食(340元)、日式炸蝦定食(340元)、烤味噌魚定食(260元)這四種套餐
看完了店外的環境,我們該去店裡走走了,一樓除了用餐區之外,還有很長的料理台,在這裡用餐還可以看到廚師們製做料理的情形,還真的蠻有趣的
店家的服務真的很不錯,從一進門開始,服務人員就很親切的招呼我們,也很勤勞的幫我們補茶水喔
看完了一樓的環境,我們該往我們二樓的用餐位置移動了
對了,店內常常可以見到生猛海鮮,像這活蹦亂跳的龍蝦,想來他的口感一定會很美味的
店內除了開放式的用餐空間,為了注重隱私的用餐客人,他們還有設立了包廂用餐空間,這一點就挺貼心的
這就是包廂的用餐空間,大約可以容納10個人用餐左右
當人數多的時候,三樓還有比較大型的用餐空間,很適合小型公司來這裡聚餐,所以店家也推出了合菜的菜色,詳細內容跟價位請參考我前面的菜單照片吧
在餐廳的牆上都可以看到不少的花草藝術,讓整個用餐的氣氛加分不少
這是二樓開放式的用餐空間,位置雖然沒有包廂的大,不過坐起來也是挺舒服的
看了這春櫻豐賞的菜單之後,我們的肚子也開始餓了起來,趕緊去位置上等餐點上桌囉
在每一個餐桌上都有一個呼叫器,有需要服務的用餐客人,只要把方塊立起來,服務人員就會依方塊的內容進行服務,這種設備我還是第一次見到,真的挺特別的
只要客人一上桌,店家就會立馬送上一杯熱麥茶,這麥茶喝起來很清香,適合拿來解渴跟解膩用,而且服務人員補茶水的動作很勤,茶杯裡的茶完全沒有空過的時候喔
桌上還有醃漬蘿蔔,吃起來脆而酸甜,可以有增加胃口的功能
這是定食套餐附的沙拉,裡頭有爽脆的生菜外,還有一些很新鮮的水果(如葡萄、蘋果、番茄),加上微酸微甜的醬汁,讓整個沙拉的口感清爽中帶點濃郁
這是我點的"梅村套餐"中附的沙拉,跟定食中的沙拉是不是很不一樣啊
沒錯,這沙拉中多了一些海鮮元素,整體的配色跟用料就更豐富了
去殼的蝦子吃起來很鮮甜、章魚腳很Q嫩、鮑魚片則是很有嚼勁,整體來說這沙拉的確表現的很不錯,是一道成功的開胃菜
這沙拉的美味,就連不菜吃生菜的小蛋都可以吃上它幾口喔
只是偶爾會有點翻翻白眼而已啦
以下都是梅村套餐中的餐點內容
鰻魚蒸蛋,在蒸蛋的上頭擺上一小片的鰻魚,把它拿來跟蒸蛋一起送入口中,可以吃到蒸蛋的滑嫩跟鰻魚的鹹甜,真的很不錯吃喔
土瓶蒸,這是來吃日本料理不能錯過的料理之一
將檸檬擠幾滴到土瓶蒸的湯頭裡,更可以突顯出湯頭的香氣
土瓶蒸裡的配料也挺豐富的,裡面有蝦子、蛤蠣等食材,讓湯頭除了有柴魚味之外,還有濃濃的海鮮味
不囉嗦,趕緊倒一杯來喝,暖暖胃好迎接更美味的料理上桌
三味日本小菜跟壽司,三味小菜有黑豆、螺肉、海菜,黑豆有著軟嫩的口感,螺肉Q彈中帶點微辣,海菜則是脆而有嚼勁,表現的都算是還不錯
而壽司吃起來很是扎實,有中上的水準
在這一盤當中,我們最快吃完的就是螺肉,我們很喜歡它扎實而微辣的口感,連怕吃辣的小蛋也都吃了不少顆喔
不信的話,你自己嚐一口試試吧
綜合生魚片,店家採用熟成櫃,透過低溫恆溫熟成技術,讓魚肉處於雪藏的保鮮情況下,可以讓魚肉釋出多餘的水分,使得魚肉吃起來不只富含油脂,而且更有鮮甜的口感
沾上醬油跟芥末來吃,更可以將魚肉鮮嫩的口感提出來
接下來套餐中的香魚鹽燒上桌了,這香魚真的是很大一條,而且真的很肥美喔
吃烤魚就是要擠些檸檬汁來搭配,微酸的滋味能把烤魚的鮮味提出來
這香魚烤到外皮金黃,裡頭的魚肉卻還能保持濕潤,而起吃起來真的非常的嫩,除了魚本身夠新鮮之外,店家燒烤的功力也是其中的關鍵啊
瞧吧,小蛋吃的多開心啊,當天就喀掉半條以上的香魚了
綜合天婦羅,裡頭有炸蝦、炸魚片、炸茄子、炸青椒跟炸地瓜,除了烤功之外,炸功也是日本料理師傅必備的能力之一,與炸蝦定食不同的是,綜合天婦羅多了炸魚片,這魚片外皮炸到酥脆,裡頭還能吃到鮮嫩的魚肉,真的挺好吃的
梅村定食的內容到這裡結束了,我們來看看其他定食的表現吧
日式炸蝦定食,裡頭有兩隻炸蝦、炸茄子、炸地瓜、炸芋頭跟炸青椒,不管在配色或是食材上,都算是相當的豐富
我很喜歡炸茄子跟炸地瓜的口感,軟嫩中帶點甜味,真的是很好吃的料理
炸蝦除了有酥脆的外皮,裡頭的蝦子還算是蠻大一隻的,而且吃起來真的很鮮美
沾上店家特製的沾醬來吃,微酸微甜的滋味,很適合配上炸物來吃
定食中的味噌湯,濃濃的味噌與豆腐、魚肉等食材熬煮而成,喝起不只香濃,而且很是甜美
而且這魚肉吃起來保有梅村的一貫傳統,滑嫩中帶點鮮美,很是好吃啊
茶碗蒸,跟梅村套餐的茶碗蒸比,只少了鰻魚來點綴,但裡頭的雞肉跟花片卻是絲毫不減喔
鰻魚定食,店家說因為鰻魚都是真空包裝的,所以魚刺會多了一點,吃的時候要小心一點
不過看到這油亮的色澤,真的會讓人忍不住咬他一口的
雖然魚刺真的不少,但是絲毫不會淹蓋住魚肉本身的鮮甜滋味,還有那富含膠質的口感啊
烤味噌魚,魚肉烤到扎實而溼滑,上面淋上店家特製的醬汁,吃起來甜甜的滋味,真的是很對我們胃口的一道料理
這魚肉真的很扎實,用筷子一夾都不會有鬆散的情形,而且魚刺也不多,很適合點這道餐給小朋友吃喔
最後則是水果跟甜點上桌了,這季節剛好盛產西瓜,所以西瓜自然是香甜多汁
還有濃郁的綠豆薏仁湯,甜甜的滋味,剛好可以為今天的餐點解解膩,也幫我們這豐盛的一餐做了最好的結尾,老資格的梅村日本料理,果然是還保有它一定的競爭優勢啊
梅村日本料理
電話:02-23311774
地址:台北市中正區衡陽路74號
營業時間:週一~週五11:30–14:00, 17:00–21:30、週六~週日11:30–14:30, 17:00–21:30
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