捷運西門站30年老店．平價美味豐盛定食大集合──梅村日本料理

[日本料理／台北西門]

位於台北城中、離捷運西門站不遠的梅村日本料理成立於1978年，
至今已走過三十多個年頭，
不但餐點菜色豐富，口味大眾化，而且價位平實，
不論是台灣現流魚貨或日本進口高檔食材，都可以在此一次滿足！

喜歡大眾化日本料理美食的，文末快幫推一下！

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希沙良去年以90餘歳高齡在台離世的外婆在最後的歳月裡，
毎毎期待著各種可以與子女友人們歡聚的日子，
像是她毎年定期都會與其一些年齡相近的好姐妹共同聚會，名之為百合會，
由一名子女陪同出席（當然通常各家還會再加上一名外籍看護），
大家共同吃吃美食，然後聊聊天話當年。

因為都是受日本教育的縁故，溝通的第一語言當然多是日語，
而用餐的地點也通常都會選擇日式料理。
位於台北城中、離捷運西門站不遠的梅村日本料理正是這樣一個常聚會的所在。

前些日子，從美國回來的大阿姨説想要找個地方用餐順便追思一下外婆，
於是希沙良就安排了這次的梅村餐聚。

  

當天我們先是在中山站附近用了下午茶，然後阿姨們順道前往城中市場逛逛，
希沙良也陪同看看阿姨們的時尚，最後再前往鄰近的梅村用餐。
梅村日本料理的外觀古典，有若日本當地高級料亭，在街弄中相當明顯，
要不是夾在整排的高樓水泥盒子當中，遠看還有幾分日本小諸候城堡的感覺呢！

走入其中，女中立刻上前迎接，並同時確認告知為我們所安排的作席。
希沙良一開始還聽錯，把2樓聽成6樓，
不過後來一問，還真的有6樓，沒想到一間日本料理店居然有這麼多層樓，
除了1樓一入口就可見的板前吧台區， 2樓有些開放座席區之外，
其他大部分都是多功能式的包廂形式，散客或包場均可使用，
甚至還有VIP可提供卡拉OK等歡聚用餐的空間。



很可惜地，因為當天一早才從加拿大飛回來的三阿姨因舟車勞頓加上時差，
所以在下午茶之後就提早回去休息，
然後又有幾位長輩想説晩餐根本吃不下，
於是我們一開始只有四個人到場，安排在開放的包廂松園裡頭入座。

梅村提供各式平價的日本料理以至於套餐組合，
尤其是各式定食，均附主食、白飯、和風沙拉、漬物、茶碗蒸、味噌湯、甜點與水果，
内容豐富多樣，且價位從NT$260起跳，消費十分合理。


二樓同時有開放空間與包廂式的兩種座席

我們在點完餐之後，咱家最有行動力的小阿姨看看外頭雖然客人還不少，
不過流轉速度頗快，隨時都有空位可以釋出，
乾脆就CALL因為下午茶吃太飽而在附近逛街蹓躂的姨丈和大舅兩人上來同享。
為我們這區服務的女中人非常NICE，也迅速有效率地幫我們跟換到梅園包廂，
這個包廂剛好可容6～8人入座，於是就整個給我們家族使用。



首先送上的是和風沙拉，生菜沙拉淋上特製的和風醬，
内容物有生菜，還有番茄、葡萄、蘋果等水果，再加上一支玉米的嬰兒──玉米筍；
醬汁裡頭應該還有一些果泥的成分，整體非常清爽。



希沙良的這碗有一點不一樣，
上頭多了一些海味，包括一隻蝦子、大片的章魚，以及鮑片等，
叫做盛和沙拉，取其豐盛之意。

這是因為跟長輩們比起來，食量算是比較大的希沙良因為也是第一次來（應該吧？ ），
所以點了分量更大的招牌梅村套餐（NT$580）開開眼界，
既然冠上店名，想必一定是最佳推薦，
光看菜單上面介紹的菜色，真的非常豐富，口水都快要滴下來了。




希沙良的這份套餐跟著送上的是日本小菜與壽司，
開胃用的三色小菜裡頭，希沙良最喜歡的當然是甜蜜蜜的黑豆，
吃起來很綿密，跟在日本吃到的口感一樣。
這些小菜當然也是跟眾人分享，大家一面聊天喝茶，一面等待其他的菜色送上。




其間，我們還對梅村獨特的叫人服務鈴相當感到興趣，
比一般單純只有按鍵，按下之後服務人員必須要過來詢問客人需要什麼服務，
然後才能再做處理的方式更加進歩，
因為這枚乍看起來像是圖章一般的服務鈴，依據毎一面朝上放置的不同而各有作用，
包括加茶水、打包、整理桌面，以及滿意服務等等選項，
服務人員的身上所配置的感應器都會有不同的反應。
如果沒有適當的選項，也可以把叫人的那一面向上，服務人員一樣會過來詢問客人的需求。
待女中前來服務之後，再將服務鈴恢復原状放置即可取消。

  
左／依據不同面朝上放置而各有作用的服務鈴，圖為原本放置的状態；
中／MENU中關於梅村的簡介；右／梅村亦提供各式單點日本料理
 




重新回到菜色的介紹之上，
在我們重新入座之後沒有多久，定食的其他附餐就已經一一送上，
包括小菜、茶碗蒸、白飯，以及湯品等等。
後面來的兩位都還沒有完全決定好要加點什麼東西呢！




今天的小菜是醃漬牛蒡，也是十分開胃的一品；
湯品當然是日式料理的定番，也就是味噌湯，裡頭還有海帶以及青葱加味，喝來温和順口；
白飯頭灑了一些添香的芝麻，米飯也煮得飽滿鬆軟恰到好處，正是我們家族所喜歡的口感。
蒸得表面幾乎可説是光滑無暇的茶碗蒸，
裡頭還吃得到肉塊、魚板等配料，口感相當細緻。



希沙良這邊則是送上了綜合生魚片，
生魚片的魚種會依照時間以及當天的進貨而可能有所差異，
基本款的鮭魚是台灣人相當喜愛的好口味，
逛了一下梅村的粉絲專頁，裡頭有介紹到野生的鮭魚其實有寄生蟲的危險，並不適合生食，
而像是挪威等高冷地區國家所飼養的鮭魚，
因為對飼料有嚴格的控制，所以才能夠安心食用。
另外，如果沒有認錯的話，希沙良當天覺得口感非常好的應該是青甘，也就是鰤魚，
吃起來非常肥嫩，但是又不油膩，美味無比。


綜合生魚片定食主餐，毎一樣都切得有夠大片

小阿姨點的是綜合生魚片定食
生魚片的魚種大致相同，不過一樣不變的，也正是梅村的特色，就是都切得非常大塊，
搭配上新鮮的山葵，再輕沾一些醬油，吃起來真的只有過癮兩個字可以形容。




大阿姨點的是洋葱牛肉定食（NT$260）
煮到半透明的鮮甜洋葱，加上滑嫩的牛肉，吃起來口感極佳，
再淋一些下頭的湯汁，真的可以讓人點扒好幾口飯。



娘親點的則是香烤雞腿定食（NT$260）
烤到外酥内嫩的大支雞腿，上桌就傳來陣陣香味，
切成一口的塊状大小也非常方便食用。
包括這點在内，再加上鮮嫩的肉質，這兩道定食都很適合長輩們食用，
此外還有鹽烤鯖魚、醬烤鰻魚、日式炸蝦、鹽烤秋刀魚、吉利豬排、烤味噌魚等多種定食選擇，　　
怪不得當初外婆他們百合會會常選在這裡聚會了。




再來跟著送上的是希沙良的鰻魚蒸蛋跟土瓶蒸
一直很喜歡土瓶蒸這樣的料理方式，以茶壺送上的湯品，用茶杯來裝盛飲用，充滿了情趣。
裡頭還有雞肉，魚板等配料，擠上一些檸檬汁，更顯得湯頭清甜。

希沙良的蒸蛋跟其他人不一樣的地方，主要就是上頭多加了一片浦燒鰻魚，
吃起來甜香甜香，跟滑嫩的蒸蛋搭配起來更是加分，
裡頭還吃到一顆銀杏，帶苦回甘的滋味是成熟大人的口味。




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