【台北美食】梅村日本料理。捷運西門站。定食



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梅村日式料理在西門捷運站附近
從4號出口延著衡陽路走約5分鐘

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梅村是間歷史久遠的日式料理店
成立於1978年至今走過三十個年頭 口味大眾化 價格實在 選擇多樣
不論是台灣現流魚貨或日本進口高檔食材 都可以在梅村一次滿足

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來日式料理店偏愛坐在吧台用餐
由其是在吃生魚片時 最喜歡看的是廚師的刀工秀

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但因今天人太多我們被安排在二樓用餐
即便是老店 外觀及內裝不會有太古老的感覺 反而非常明亮乾淨

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除了一般座位 也有包廂區
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每一桌的桌上都有服務鈴
四面都有不同的服務  把需要的服務翻轉朝上  服務人員就會來了
  心想哪這麼神  我翻哪面服務人員就知道  後來才知道
原來這是感應的
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入座後 服務員立刻送上兩杯熱茶
 而且服務人員加茶非常勤
都還沒翻轉服務鈴  就來加茶了

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梅村的MENU非常大本
一攤開來幾乎可以把桌子給佔滿
不過在官網介紹的菜色更是詳細 大家可上梅村官網參考

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最近推出的季節套餐
春櫻豐賞套餐
今天來用餐的客人幾乎都有點這套餐
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這裡提供的定食種類還不少
價格約260-340元不等

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今日點了春櫻豐賞套餐&醬烤鰻魚定食
醬烤鰻魚定食
定食除了主食之外還會附上白飯 和風沙拉 漬物 茶碗蒸 味噌湯 甜點水果
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和風沙拉
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炎熱的天氣沒胃口  最適合來道簡單清爽的沙拉來開胃
生菜非常新鮮且種類非常多樣

以 和風醬作基底  搭配五顏六色的蔬果 包括生菜  小蕃茄 葡萄 玉米筍
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味噌湯
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雖是附贈的味噌湯 但一點都不隨便
裡面除了海帶 豆腐基本的配料 還有很多魚片

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茶碗蒸
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蒸蛋的質感及賣相絕佳
吃起來非常滑順
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原以為就是一般的蒸蛋
沒想到裡頭還藏有雞肉和蛤蜊

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白飯
香氣四溢的醬汁 配著軟Q的米飯  讓不太愛吃飯的我也多吃了幾口
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鰻魚的表面烤得油油亮亮 裡頭卻十分柔軟
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烤得恰到好處 焦糖的色澤配上微微的焦香
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鰻魚入口即化而且沒有土腥味
魚刺和魚肉一樣細緻全部都可下肚

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春櫻豐賞
TORO+生魚片

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梅村日本料理強力主推生魚片的鮮度及厚切口感
內容超豐富  有TORO 鮭魚 海鱺 紅甘 鮪魚 
生魚片給的超豪邁 每一片都非常厚實
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TORO的色澤非常像牛肉
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吃起來很像冰淇淋 口感滑膩 入口即化
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鮭魚的油花分佈非常均勻
肉質飽滿新鮮又肥嫩

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幾乎有3公分的厚度
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海鱺吃起來新鮮脆口 肉質非常有彈性
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紅魽魚是日本料理中最普遍來來做生魚片的魚類
吃起來油脂清爽 口感綿密

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鮪魚肉質口感彈牙適中
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蔬果南非鮑魚
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生菜搭配的是胡麻醬
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鮑魚新鮮又大顆  還貼心將鮑魚切片 咬下去都會有海洋的味道
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鮪魚卷壽司&鮭魚子軍艦
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鮪魚經過炙燒過 裡頭包夾著蔬菜沙拉  吃起來清爽不油膩
看似簡單的一道握壽司但卻包含很多的工夫

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鮭魚子顆顆晶瑩剔透且數量還不少
因鮭魚子本身就帶鹹味 利用大黃瓜片取代海苔  讓味道更加平衡
鮭魚子吃進嘴裡咬破的口感很棒

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廣島生蠔唐揚
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完整的廣島大生蠔  裹上麵包粉酥炸  
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沒有可怕的腥味 入口時風味極佳  完美的將生蠔鮮甜襯托出來
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可搭配一旁的蘿美生菜將生蠔包著一起吃
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應該就是吃蝦鬆的概念
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翡翠龍蝦日式蒸
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只要食材新鮮 不用刻意料理  原味就很美味
用蒸的方式更可以吃出龍蝦的鮮甜

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龍蝦肉非常好取出
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連蝦螯的肉也是輕輕鬆鬆的取出
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蝦肉一旁還有許多蝦膏和蝦卵
滿滿的海洋味道

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鮮魚柚香鹽燒
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使用的是尖梭魚
已將魚刺去除 可吃到完整的魚肉

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用鹽燒的方式料理   將體內油脂逼出來
就可以享用到最天然的美味

魚肉吃起來有著淡淡的柚香味 
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蓮根干貝高湯
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干貝和蓮根都是我很愛的食物
搭配起來味道完全不違和

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裡頭包有花枝漿及大干貝
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季節水果
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季節手作甜點
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在梅村用餐雖然人潮非常多
但上餐的速度非常快  服務人員更是訓練有素
很適合家庭聚會或是多人聚餐的好選擇

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【相關資訊】
店名:梅村日本料理
地址:台北市中正區衡陽路74號
電話:(02)2331-1755
官網:http://store.umemura.com.tw/
FB:梅村日本料理