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還記得先前分享過的水貨炭火烤魚嗎?
炭火烤魚是源起於重慶萬州的料理，是祖傳秘方與現代烹飪結合的時尚美食
烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法
引進台灣之後大獲好評，第一家店就坐落於台中勤美商圈
引頸期盼下終於在新北中和開了台灣2號店
地點就位於新北中和的COSTCO附近
保持著一貫的時尚水手夜店風格，在車水馬龍的路邊相當吸睛
以"重慶黑果凍烤魚"與"重慶豆花烤魚"為人氣招牌排隊美食！
比照台中1店也有推出平日午宵時段188的優惠
每一爐建議兩人食用，若超過兩人，每人+10元
其實根本也只是收意思的XD
用餐時間人潮一定會很多，但是有了訂位系統不用擔心
在櫃台登記了用餐人數之後，手機馬上會收到一封簡訊
可以即時看候位的狀況，就不必一直待在店門口等待叫號
也可以到附近況況，或是先看個菜單
位置準備好之後系統會打電話通知
接起來按照指示回覆數字即可選擇保留座位或取消
完全不需要傻傻坐在店門口等位置囉~
進入店內之後可以感受水貨獨特的海洋夜店風格
就像是坐上了一艘海盜船一樣，櫃檯也有舵造型設計
店內座位數蠻多的，以4~6人桌為主
適合一家大小或三五好友聚餐
一入座就會送上貓型盤子裝的小點心，可以先吃一點墊墊胃
餐具是魚的造型，碗底也有各式不同可愛的貓咪
營造一種貓吃魚的概念，桌子側邊置有衛生紙可隨時取用
另外有提供自助式的麥茶無限暢飲
每一桌上都有一盞綠色的燈，看似桌燈其實還有服務鈴的作用
因為店內燈光昏暗所以要請服務生過來需要舉起他好方便服務生看到
四處走走可以發現店內有許多海洋相關的大型壁畫
都是插畫家一筆一畫畫出來的
而且每一幅都不一樣，圖樣很美很細膩
讓人有身入其境的感覺，很適合在這裡拍照打卡
店內生動活潑的氛圍吸引許多年輕人來聚餐
一邊品嚐烤魚一邊小酌聊天
（喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
看看菜單在價位上每人約348~388元
主要就是選魚種和口味，可以自行搭配
菜單上的烤魚種類非常多，第一次來的朋友可以參考熱銷排行
味道上在1店吃過的時候覺得自己還是不太習慣大陸的重口味
所以在2店很貼心的可以選擇口味的濃淡，因此選了台灣一般的口味
另外也有許多比較少見的前菜、開胃菜等
飲料及酒類很適合點來搭配烤魚
比較不一樣的有這種隨季節推出的水果烤魚
這季就推出了荔枝香辣烤魚跟鳳梨野莓烤魚
以台灣的水果和烤魚結合，給不吃辣的朋友新的選擇
熊掌烤魚也是非常推薦的品項，可以一次嘗到炭火烤魚+碳烤肋排
魚與熊掌可以兼得，超級享受的霸氣風味!
飲料的部分點了可爾必思和紫蘇梅汁
可爾必思裡面加了一顆顆的金桔
喝起來酸甜的滋味更明顯，搭配烤魚料理相當清爽
紫蘇梅汁甜度比可爾必思高一些
但是融合了一些氣泡搭配烤魚相當解膩
這裡的飲料都是以一壺為單位，兩人喝也不嫌少
鳳梨野莓烤魚
鳳梨野莓烤魚使用新鮮的水果入菜，鳳梨採用台灣的金鑽鳳梨
大塊大塊的金鑽鳳梨吃起來酸甜又多汁
熬煮一陣子融入高湯裡面吃起來相當清甜
選用的魚種是芙蓉魚
鮮甜的湯汁是何不定時淋在烤魚上，可以讓烤魚更入味
水貨的烤魚是真正的炭火烤魚，吃起來略帶炭香
再經過鳳梨野莓的燉煮，魚肉吃起來鮮甜美味
別小看這一盤烤魚，份量可是相當實在
搭配配菜的黃金組合，把烤魚切開之後滿滿的一盤配菜
包含大白菜、腐竹、花椰菜和魔芋(吃起來像蒟蒻)
烤魚本身肉質很細緻，魚肚的地方富含膠質
吃魚可以養顏美容，水果烤魚除了給不吃辣的朋友做選擇之外
事實上也是廣受女性朋友歡迎~
熊掌烤魚
從文宣上誰說魚與熊掌不能兼得，就相當吸引我的注意
成為這次到訪必點的一道料理，也是店內的人氣美食
雖然不是真的熊掌，可是一上桌還是相當令人注目的
上面覆蓋超大的烤肋排，搭配乾辣椒,花椒等多種香料
椒麻香氣陣陣飄來，可謂是色香味俱全，令人食指大動
上面的豬肋排給得十分大氣，算一算肋排有五根
利用店家提供的手套和剪刀自己將肋排一根一根掰開來就是霸氣
可以將肋排至於椒麻湯汁上吸收一點湯汁再享用更加入味
豬肋排有塗上特製的BBQ醬料先烤製過
所以吃起來有特殊的鹹甜香，肉質鮮嫩不會乾柴
骨和肉很容易就可以分開來，其實啃起來蠻方便的
先滷再烤的豬肋排吃起來不會油膩
真的是相當美味，吃過還想再吃!
一樣炭火烤魚是先把選用1.5斤的魚用木炭烤至7-8分熟再與醬汁熬煮
椒麻的湯汁是採用13種中藥材熬煮的湯汁
邊煮的過程中可以感受到陣陣香氣撲鼻而來，還沒開動就都餓了
香味口感層次相當豐富，厚實的魚肉溪附湯汁之後麻辣的香氣很下飯
芙蓉魚魚刺比較少，可以大口吃魚肉感受魚肉的鮮嫩真的好幸福~．
烤魚吃得差不多的時候就可以開始來享用二吃囉!
每桌上都有一壺高湯，在煮的過程中高湯若不夠都可以添加
麻辣烤魚鍋很適合拿來煮四川彈牙拉麵
雖然上桌的時候已經是熟的，但是在高湯中吸附湯汁
拉麵吃起來是麻辣Q彈相當夠味!
二吃的火鍋會搭配菜盤和肉品(牛或豬肉)
菜盤看起來一點也不馬虎，裡頭有番茄，豆腐，菇類，青菜等
蔬菜種類相當多元，相當新鮮、洗得很乾淨
菜盤中的木耳是挑選比較小的木耳，吃起來口感很脆
放入煮滾的高湯內川燙，單吃就很好吃了
選的是特級雪花牛肉片
店家附上了特製的麻油沾醬還搭配芝麻醬可沾取著吃
芝麻醬是吃麻辣鍋專用的那種，配起來相當對味
不沾可以吃到肉本身的鮮味，沾了濃郁芝麻香氣在口中四溢
兩種吃法都各有特色，隨個人喜好
開車前往的朋友可以把車停在COSTCO或是家樂福
趁著午宵時段前來價格更優惠~
午餐時段 11:30～14:00
宵夜時段 21:00~24:00
[店家資訊] 水貨炭火烤魚
電話：(02)22474567
地址：新北市中和區中山路二段317號
營業時間：11:30-15:00; 17:30-23:45
