【新北中和美食】水貨 炭火烤魚技術，一魚兩吃，麻辣燙～挑戰你的視覺味覺新享受

新北中和 水貨
新北市中和區中山路二段317號
 02-22474567
11:30–15:00 /17:30–23:45


水貨台灣2號店位於新北中和的COSTCO附近，聽說開了一家炭火烤魚的餐廳，十分特別~
店家座落在車水馬龍的路邊，捷運站是中和新蘆線的景安站，轉搭公車約5分鐘左右即可到達
從外面感覺好有種神秘夜店風格的裝潢，讓我們很好奇，終於這個假日有空來嚐嚐那傳說中的美味料理



這炭火烤魚在上海可夯的呢～其技術源自於重慶萬州，具有千年歷史，是祖傳秘方與現代烹飪做結合的時尚料理，除了融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹調技法外，那鮮香麻辣的美味更保留了鮮魚本身的軟嫩與膠原蛋白，非常好吃!
另外店內有一爐兩吃的雙重享受，有多種魚類及口味可選擇，滿足所有饕客挑剔的味蕾



我在前一週先預約好～而訂位完成後，於用餐當天還會收到一則用餐確認簡訊，提醒你前往用餐
若不可前來要麻煩點選網址做取消動作唷～


點選進網址後有詳細的訂位人數資料


到現場後，可從牆上的螢幕隨時看到目前的號碼與候位人數，蠻有效率的

門口的裝潢色彩繽紛活潑，非常的吸睛



而地上的投射燈有許多魚會轉來轉去，妍寶貝好愛在這兒看地上的魚旋轉



門口有一個服務員會協助客人，讓大家可以更快速的入內用餐，這小檯面是海軍風格挺有趣的



進到店內後感覺到用餐的空間多了些昏暗柔和並加入瞭各種燈光的色彩，牆面皆有許多精彩的大型壁畫，增添了不少生動活潑的氛圍，很適合拍照打卡



抬頭往上看也有不少亮點等著大家來發現



再往裡頭走，整面牆都是海景的壁畫，這裡用餐的氣氛真棒，整個裝潢非常有特色
現場還有柔和抒情的音樂，跟一般餐廳整個感覺大不同




店內提供麥茶無限暢飲，採自助式的唷



桌上的小魚盤子和貓咪容器的碗，都好有童趣的味道，大人小孩來到這兒應該都會被這些餐具給深深吸引




因室內光線昏暗，若需要服務生服務時可舉高桌上的水貨呼叫器搖晃一下，服務生便會立刻飛奔上前來



用餐前建議先看一下桌上的左下角店家的貼心提醒



菜單上的烤魚種類非常多，選好想要的口味後再挑魚種，若第一次前來的朋友可以參考熱銷排行



還有許多的開胃前菜都是很少見的，另外飲料及酒類



貓咪盤內餅乾ㄧ是餐前小點心，可打發一下等待的時間


金牌啤酒
這瓶是老公點的，今天品嚐的烤魚美食好適合一邊吃一邊小酌一下
（喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒）


可爾必思裡頭加入了一顆顆的金桔，酸酸甜甜的和烤魚料理一起品嚐真是絕配

這裡的飲料都是一壺的，份量不少，兩個人一起喝很足夠的



桌子上的小桶子內有食物剪刀及不鏽鋼湯匙和透明手套提供使用



因為烤魚的味道比較重，所以我們點了兩碗越光香米飯和四川彈牙拉麵，搭配一起吃




鳳梨野莓烤魚
這裡的鳳梨使用金鑽鳳梨，吃起來特別甜又多汁，適合不吃麻辣口味的朋友點，因為新鮮水果入鍋，增添了更清甜的滋味

野莓與鳳梨堆疊成山， 那水果的甜味化於鹹香的湯汁



切開烤魚來享用，我喜歡芙蓉魚的白肉本身很細嫩，邊肚充滿膠質，太美味了



店員特別提醒因湯汁很鮮甜，若不定時一直將醬汁淋上烤魚會更入味好吃唷～


整隻烤魚的份量非常的實在，隨意用湯匙勺起來就能看到厚實的肉質，CP值超高，重點是魚肉吃起來很鮮嫩又美味



這道鳳梨野莓烤魚是我家妍寶貝最愛吃的，肉質太鮮甜了，讓她一盤一盤的一直吃魚肉



熊掌烤魚
這道是來這兒必點的，人氣指數超高
炭火烤魚本身沒有配菜，點餐時可以另選配菜，這次我們搭配店家推薦的黃金組合，配菜送上桌前就會一起放入鍋中，而烤爐底下有爐火加熱，大概等三分鐘就可以吃了
上頭的超大烤肋排覆蓋在烤魚上，中間更層舖滿豐富的乾辣椒,花椒，色彩鮮豔​​​​讓人看了想食指大動



一送上桌就聞到椒麻香，麻辣湯汁發散出陣陣迷人的椒麻香氣



熊掌烤魚的重點就是豬肋排，製作程序繁瑣要先滷再烤，店家有提供手套可以用戴上後可以開始用剪刀將肋排一個一個的扒開



剪開後再用手拿起來豪邁的扒開



一根一根的肋排放上椒麻的湯汁上微醺吸收湯汁，吃起來更加入味，那香味一直撲鼻而來




肋排的肉質很鮮嫩不油膩，吃的時候骨肉很容易就分開，直接拿起來啃食真方便



炭火烤魚咬先把魚烤過至7-8分熟，再放上爐火與醬汁一起烹煮，烤魚體積不小需要對剖後吃



可以看到上面滿滿的辣椒是用13種中藥材熬煮的醬汁，稱作13香，別被這些滿滿的辣椒給嚇到，連平常怕辣的我都可以接受唷~



魚的肉質很厚，烤魚整隻下鍋煮保留了膠原蛋白，魚肉吸附了麻辣的湯汁，品嚐起來很鮮嫩，還多了麻辣的香味




每桌會放上一壺高湯，若高湯不夠可自行添加


一爐2吃 麻辣火鍋配餐組合(牛肉/豬肉可選擇)
若烤魚還吃不過癮可以點上火鍋組合，來一爐2吃一下，組合內有各式蔬菜和一盤肉



我們這次選擇了香草豚肉盤，盤內新鮮豬肉片的油花分佈的好均勻，一片片整齊的排列著



裡頭有番茄，豆腐，菇類，青菜等～極為豐富的一大碗菜盤



放入煮滾的高湯內川燙，湯頭本身已經很夠味了，單所以其實吃就很好吃了




來涮肉片嘍~店員說因為豬肉片很新鮮所以不需要下鍋唰太久即能食用



店家附上了特製的麻油沾醬還搭配芝麻醬可沾取著吃，多種吃法


四川彈牙拉麵
上桌的時已經是熟的，放入高湯中吸附一點湯汁撈起就很夠味欸，吃起來很軟帶一點Q勁口感



這裡的服務生皆綁上了頭巾穿著水手上衣,而衣服上的名牌還會發光,方法來到了船上用餐的感覺
這裡的服務員服務很迅速，又熱情，讓人感覺來這兒用餐心情很愉悅


吃飽喝足後，在門口發現有午餐及宵夜時段特價立牌
午餐時段 11:30～14:00
宵夜時段 21:00~24:00
每人只要188元！就能享用到炭火烤魚，這樣價格實在太優惠了，每爐為雙人餐點，所以必須兩人才能吃唷~
深夜時刻如果你還在想要去吃什麼宵夜，可以來這兒試試看“先烤後燉”的獨特的料理唷~


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