新北中和區最近新開了一間排隊特色料理，就在Costco旁邊，預定11:20的座位，
但是一進去就已經是客滿的狀態．家庭的客人很多，就連颱風天人潮也不減啊～
這次的海棠颱風北部新北市影響較不大，吃飯終究還是要出門的．
水貨炭火烤魚是上海最大的炭火烤魚品牌！起源於重慶萬州，在台中開了一店之後，
終於台北人也可以嚐鮮了．對於炭火烤魚的口味，除了大陸的超級重口味，也融入了台灣人較喜愛的中等辣度口味．
不時還會搭配季節水果，像是台灣人最熱愛的鳳梨口味，更適合家中有小孩子的家庭．
在等待候位的時候，看到這個投影，有推出平日午宵優惠只要188．
光是在門口的氛圍就非常的吸引人．
厲害的是這裡的後位系統都是電子化．
一但在櫃台登記了，就會馬上發一封簡訊到登記的手機，詢問是否位置要替您保留．
甚至還有菜單的連結可以優先讓您看菜單．
跟一般的餐廳一樣是不能帶狗狗跟禁菸的唷～
我想狗狗一看到香噴噴的食物應該都會很失控的往座位上撲吧～
餐廳內整個走海盜夜店風，就連櫃檯都是船長的舵造型設計．
夜店風格有點時尚及迷幻的衝突場景．
店裡的亮點就是這幾幅壯觀的畫，原本還以為只是印刷的布幕，結果一問之下才知道是知名的插畫家的作品．
據說這位知名的畫家作畫時還帶了一排的女孩當助手，排場非常驚人．
畫工非常的細緻，有身入其境的感覺．
另一邊的作畫讓我聯想到加勒比海盜，章魚攻擊海盜船的畫面．
第三幅是海怪大開殺戒及英雄救人魚公主的故事．
我們被安排在靠近窗邊的位置，隔間出來就是不同的風格．
桌子上的魚盤子，故意搭配對比色的筷子非常有創意．
先來看看Menu吧～
這裡的計費方式是每人約348~388元，每條魚大約在1.5斤重，一條魚可以兩個人分享．
像是荔枝香辣烤魚跟鳳梨野莓烤魚是屬於水果類的，但點酸酸甜甜的滋味．
熊掌烤魚也是非常推薦的，不僅可以嚐到魚也可以同時體驗肋排的霸氣風味．
水貨的烤魚為麻辣燙原汁，可以沾取魚肉及蔬菜食用，較不建議直接飲用．
一共有4種魚可以選擇：芙蓉魚、輐魚、????魚及海雕魚
前菜部分有更多的其他選擇，像是重慶手撕一隻雞也是店裡的特色料理．
如果敢吃青蛙，店家推薦鮮藤椒跳跳蛙，我是不敢吃啦><
上菜以前，怕大家等太久所以有提供開胃點心．
而且盤子跟碗都超級可愛的啦～碗一共有四種不同的圖案，公貓兩隻跟母貓的造型兩隻．
公貓看起來就很皮，像我老公一樣很欠打．
碗盤呈現一種貓吃魚的概念，非常的有創意吧～
我手上這個螢光燈的造型，除了桌面上擺設的功能，它還可以用來呼叫店員．
就怕店裡面太吵了聽不到，所以可以用這個來招呼店員．
真的不得不說店家超會行銷，QR code也都印在上面，
不定期的會抽出優惠卷，也可以做線上訂位唷～
紫蘇梅汁 ＄118/壺
因為點了辣的熊掌烤魚，先準備了飲料備用．
原本還覺得飲料超大一壺，就連杯子也都是重量杯，
但是吃到最後實在是不夠啊～
紫蘇梅汁味道並不會太甜，非常的解膩．
據說金桔檸檬更是店裡的招牌，希望下次來的時候可以品嚐囉～
荔枝香辣烤魚 ＄348/人
期待已久的烤魚終於上桌，忍不住忙著拍照．
老公眼巴巴的看著食物卻還不能開動的樣子非常好笑．
這些鐵盤都是訂製進口的，還原產地的實際狀況．
因為非常的道地，所以許多大陸的留學生也都會來這裡享用家鄉美食．
光是魚的厚度就非常驚人～
我們點的是魚刺較少的芙蓉魚，咬下去的第一口覺得超級美味好幸福的感覺．
魚本身非常的軟嫩，雖然在辣椒裡面浸泡，但是內層卻可以吃到魚鮮甜的味道．
辣汁的油浸透在魚肉裡面，非常夠味．
而且不得不說食材真的都超級新鮮．
加上鮮甜微酸的荔枝，這道烤魚料理帶點微微的果香味．
而且荔枝的果肉非常厚實，真的很喜歡這樣的味道．
熊掌烤魚 ＄388/人
接下來是我最愛的熊掌烤魚，光是看到上面的肋排就食指大動，
有點快要不顧形象的大口大口吃．
這道料理裡面的辣椒跟荔枝不太一樣，使用的是風乾的辣椒．
味道更是麻辣，相當於大陸人的水煮魚料理．
很久以前在國外的時候去朋友家開的餐廳用餐，那魚說要吃水煮魚，
上桌過了許久，我還想說水煮魚在哪裡，後來才發現相當於台灣的麻辣鍋底．
那時真的對那樣的味道非常懷念，雖然在台灣也吃了很多的麻辣鍋味道也都很棒，
只是當年的味道真的就在這道菜裡面完完全全的詮釋出來．
真的讓我非常的感動啊～
肋排不管是視覺或是味覺都讓人如此的經驗，偷偷喵了一下隔壁桌也是點這個喔～
肋排要自己用剪刀剪開來～
店家也會貼心的附上輕便手套．
這當然要自己來才霸氣啊～
我厲害吧～
鍋底裡面可以加點基本的輔菜～
然後麻辣鍋必點的老油條也別忘記囉～
老油條本身非常硬，必定要泡過吸附麻辣醬汁才好吃～
更精彩的就在這裡囉～當烤魚吃完的時候，剩下的湯汁再加入蔬菜湯，
就可以當火鍋的湯底．
我們點了香草豚肉$270/份
豚肉是用整塊原塊肉去裁切的～
用麻辣湯底涮過之後超對味．
蔬菜盤的部分也都是精挑細選過的，
新鮮的蔬菜、菇類、木耳、蒟蒻、絲瓜、番茄及豆腐等等．
雖然麻辣鍋是辣的，但是蔬菜燙過後還是可以吃到新鮮度．
火鍋盤還提供了特別的麻醬沾料．但是因為麻辣鍋就已經很有味道，這次就沒有特別的沾醬．
特別拍了木耳是因為，火鍋配菜的木耳很小朵，
非常的脆跟一般的木耳不一樣．從來沒有吃過這一種品種的木耳．
今天分享的烤魚料理應該有燒到喜愛辣的朋友吧～
就算不吃辣也有不辣的烤魚選擇唷～
我個人是超級愛吃辣，但是腸胃不太好經不起摧殘，所以後面一天狂拉肚子．
不過如果這是一間我會再訪的餐廳，像是麻辣鍋一樣有種深深的吸引力，
而且價位來說其實真的不貴，如果3個人吃一鍋也剛剛好．
店家資訊
水貨炭火烤魚
官方部落格：http://fish19870015.pixnet.net/blog
電話：(02)22474567
地址：新北市中和區中山路二段317號
營業時間：11:30-15:00; 17:30-23:45
