馬不停蹄........接連跑了韓國旅遊的邀約、及花蓮邀約後，
一回到台北........最重要的就是約朋友相約呷奔啊~~~
這次，好友特地請我先預訂了她每天經過皆客滿的一定獨特烤魚料理店~~
水貨 台灣第2號店(新北/中和店)：
新北市中和區中山路二段317號
（中和COSTCO旁邊）
電話訂位專線：02-2247 4567
營業時間：11：30〜15：00 ； 17：30〜24：00
假日營業：11：30〜15：00 ； 17：00〜24：00
新北/中和店粉絲團：
https://www.facebook.com/水貨-中和店-763611160483788/?fref=ts
官方粉絲團：https://www.facebook.com/seahood.tw/
水貨烤魚為時尚烤魚的專賣店，將烤魚的技術推向最高境界與最多變化(5魚18吃)！
結合18種口味：香辣味、鮮青椒味、泡椒味、蒜香味、魚香味、
波蘿蕃茄味…都是極力推薦的，特別是重慶黑果凍烤魚，來者必點！
除了重慶烤魚產品之外，更將四川干鍋、重慶泡鍋、成都手撕雞、
炭燒跳跳蛙…等美食，納入到水貨烤魚必吃的美食菜單。
這次跟好友選定了這家新開不久的店~~
之前經過時看~~一直滿滿的排隊人潮，這次我學乖了，提前先預約!!
呵呵~
意外的發現了， 「水貨」的服務更升一級!!
不只訂餐時，有傳來預約成功的簡訊，
就連用餐當日，還會做用餐前的報到預定~~~
科技真是越來越先進呢~~
你們看~~沒騙你們吧~~早已經過了吃飯時間，
店門口仍然那麼多人呢~~
大門口，裝潢看起來很年輕呢~~~原以為像這種川菜烤魚應該比較復古風，完全不一樣，
有著年輕化、海洋風的水貨~~
很活潑呢，連門口帶位的服務人員也是整套海洋、海盜的時尚風~
水貨炭火烤魚
位於中和COSTCO旁邊，是大馬路上，一旁就有停車場囉~
or 找找路邊停車格!!
營業時間：11：30〜15：00 ； 17：30〜24：00
假日營業：11：30〜15：00 ； 17：00〜24：00
店裡提供了無線的wifi...
一進到店裡面........讓我更是驚呆了，感覺很像是夜店風、or是 主題餐廳之類的，
裝潢用色很大膽、鮮明，有著許多舵輪，牆上也有許多跟海洋有關的畫，
哇~~好特別的風格呢~~讓人印象很深刻。
用餐區，座位以四人、六人座為主~~
桌上的情境燈也很酷，每桌上都有耶，還真特別，詢問服務人員，才知這是服務燈~~
一進門就可以看到的畫，好令人震撼呢~~
我們一坐下來~~
先看這菜單~~就好讓人心動喔，該點哪一道嚐鮮呢??
menu
水貨炭火烤魚
主打「重慶豆花烤魚」、「重慶黑果凍烤魚」、「蘆筍豆花烤魚」，可以選自己喜歡的魚種(五選一)，
而且居然是1爐2吃，也就是吃完烤魚之後，會再送上鴨血、豆花、豬肉或牛肉2選1變成麻辣燙，超酷的啦！
價位的話是每爐為2人份×每位348元=每爐696元 (需加10%服務費)，其他可以依喜好加點配菜，
像是年糕、腐竹、大白菜等，如果有加點的話，會加到烤魚裡一起去煮，
味道會更棒喔~ 但你如果想三人、四人吃一爐也是可以的，超過2人(等於第三人起酌收每人10元清潔費)。
店家的點餐順序以及吃法 ~~
一入席，就看到這兒不只裝潢有趣，就連餐具也好可愛耶~~~
貓咪造型的碗、魚造型的盤子
筷子兩支不同顏色是故意的，一度以為放錯，還想說交換回來呢~~
超有趣!!
服務人員馬上送上開胃點心，服務真是周到呢~~~
哇~~這不是小時侯常吃的零食嗎???是卡哩卡哩耶~~
好久沒吃到了，好有fu.......
等待餐點上桌前，剛好可以先解解饞.....真棒的服務呢~
這是等等“處理“炭烤肋排.......的工具及塑膠手套
金桔檸檬 —118元、金牌台灣啤酒—100元
(未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)
越光香米飯單點為一碗20元，一上桌也嚇到我了 ，
整個貓咪碗，米飯裝滿滿的、份量好紮實，
算是男生吃的份量呢~~~吃完都會飽吧~~
熊掌烤魚—368元/人
首先上桌的是...........超級霸氣的主餐，
「炭烤肋排+炭火烤魚」讓你魚與熊掌都可兼得！
這烤爐還真特別，是鑄鐵的材質，其實還蠻重的，底下有火在加熱、保溫，
流程其實很複雜，魚要先經過醃漬之後，廚房裡面就先用炭火烤好，
再加入醬汁一起紅燒、悶煮之後才端到客人面前。
使用真的炭火來烤魚，烤到魚肉皮酥肉嫩，入口帶有淡淡的炭香~~~
剛上桌就能聞到好香好香的花椒、辣椒香~~
嚴選加入30余種香料及新鮮蔬菜，將麻、辣、鮮、香發揮到極致，
具有外焦裏嫩、油香撲鼻、滑嫩濃郁的特點，多種口味。
每爐為兩人份，點這道可以一次品嚐超大豬肋排跟烤魚~~
是不是超級霸氣!!! 好夭壽哦~~~~
這肋排料理.........不只是外表好看~~真的很好吃呢~~~
肉質好嫩呢，而且最重女的它一點也不柴.......
其實可以直接用手撕下豪邁地吃........但現場客人，人滿為患，
不好意思，也顧一下形象，用店家準備好的剪刀剪開~~
你們應該知道~~剛從花蓮回來，還在破病的我，有多想吃了吧~~~
完全不顧拍照的角度......只顧流口水啦~~~
等待吃好料的!!
哇~~~一旁看切面就能看出肉汁之豐沛，肉質軟嫩，
且加上炭烤過後逼出了油脂香氣，和麻辣口味的烤魚一起吃竟也意外的搭！
剛切好其實也可以下去浸泡一下湯汁.....
豬肋排的肉質很扎實，且還保留它原有的油脂，
吃起來一點也不油、不膩更不乾澀，朋友們都吃的很滿意呢！
說真的啦，那一刻大家好專心在吃肋排......完全無聲.......>_<
水貨真的炭火烤魚，其技術源自於重慶萬州，具有千年歷史，
是祖傳秘方與現代烹飪結合的時尚美食，
其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，
使其魚肉鮮美而軟嫩、香濃麻辣，保留了魚肉本身的膠原蛋白。
服務人員有特別示範吃法，基本上魚都已經烤熟了，要讓它及裡面的配料更入味，
可以先用湯匙把魚先切開，再把醬汁反覆淋上去，等個3、5分鐘就可以開吃了。
而我們加點的黃金組合(大白菜、黃金腐竹、花椰菜、魔芋)......早已是鋪滿滿的在魚的底下.....
撥開滿滿的辣椒.......又有滿滿的花椒、蒜片........食材用量真的很實在~~~
一點也不馬虎，舖的滿滿的~~~
一切開魚中間時.......哈哈，有種尋找禮物、驚喜的fu......好像阿媽常煮的豬肚包雞的概念!!
我們這天吃的烤魚是「芙蓉魚」，他是沒有魚鱗的，而且肉質細緻、滑嫩，魚刺也不多，
味道很鲜美.....
剛才我有提到，我們有多加了一組黃金組合~~~
+138元的烤魚輔菜，也就是水貨的黃金組合，
搭配好的黃金組合有固定四樣輔菜：大白菜、腐竹、花椰菜、魔芋(蒟蒻)！
當然，也有單點的其他的輔菜，單點每樣是38元，
有金針菇、鮮豆皮、年糕、鴨血、老油條等選擇唷！
這先輔菜，因為早已在底層吸取了超多的湯汁.....
吃起超夠味，請放心哦~~它並不辣呢~~
烤魚也會因為底下火源加熱而越來越滾，辣椒香氣好香呢~~
整體吃起來麻中帶些許的辣，麻多一些，不過我到覺得小辣而己，
連表妹這個平時不太吃辣的都說好吃，不是那種很死鹹的口感~~~
好好吃喔~
此時.....
我們點的第二道：
「鳳梨水果烤魚」，也在此刻上桌了......
每爐為2人份用餐，每人348元，超過兩人以上每人酌收清潔費10元。
上面撲滿了滿滿的鳳梨.....
烤魚端上來稍微煮一下以後，服務人員會上前幫我們把烤魚切開，
再把切開的烤魚在淋上一些醬汁........讓它繼續滾煮一陣子......比較入味就可以品嘗囉！
很特別的將鳳梨加入料理！看起來就覺得比較清爽~~~
是一道蠻適合完全不能吃辣的人點的烤魚~~
有著淡淡的水果清香，這時候吃蠻優的~~
服務人員先用湯匙把魚先切開，再把醬汁反覆淋上去，讓它可以再入味一些....
等個3、5分鐘就可以開吃了。
大塊的鳳梨果肉，酸甜開胃，搭配酸辣可口的醬汁融入菠蘿的酸甜，
當天是芙蓉魚......肉質Ｑ彈、富膠原蛋白，最重要的是它刺不多，
很方便食用~~
而我們加點的黃金組合(大白菜、黃金腐竹、花椰菜、魔芋).....
這些輔菜.......皆是很適合煮久的食材，變得入味更好吃~~
黃金手工腐竹，口感軟嫩、好入，超好吃，記得要加點呢!
順帶一提，這烤魚底下有火源一直在煮，湯汁會變少、變鹹，
服務人員會不時過來加豚骨高湯。
我們約略吃到過半時，服務人員即送上了加點的：【火鍋組合】
這是 我們特地加點的配料，
+ 280元可以有麻辣火鍋配菜組合套餐，
一籃的菜盤 + 搭配小肉盤(牛肉or豬肉)，我們加點的是大盤牛肉肉盤~~
加了高湯後，依序將這些加料的菜盤放入，就能來的「一爐兩吃」啦~~
怎麼有種越吃越大份的fu.......
我們選擇的是雪花牛肉，涮麻辣湯直接吃就很夠味了~~
涮水果口味的則較為清爽!!
不管是涮在哪種湯裡，單吃就已經很美味了~~~
或者搭配著店家另外提供的：蒜蓉+芝麻醬也是個不錯選擇。
吸著飽飽湯汁的寬麵.........歐伊西!!
大口大口的喝金桔檸檬.........大口大口的吃烤魚~~~還真是爽~~
整體來說，這間「水貨炭火烤魚」是我先前在其他地方沒有吃過的料理，這次算是第一次嚐鮮~~~
真的完全想不到烤魚還可以變出那麼多不同的吃法！
原以為烤魚就是一種口味而己，沒想到還有這麼多選擇，
大家真的可以揪團多點幾種口味來試試。
特別推薦大家，來到這兒一定要點「熊掌烤魚」，
可以點了一份烤魚、再加他的輔菜、或是火鍋配菜組合，
這樣就可以吃到超好、超飽足的一餐唷！
人家一直想點「年糕」但怕吃不完，只能等下次了，
水貨炭火烤魚
台灣第2號店(新北/中和店)：
新北市中和區中山路二段317號
（中和COSTCO旁邊）
電話訂位專線：02-2247 4567
營業時間：11：30〜15：00 ； 17：30〜24：00
假日營業：11：30〜15：00 ； 17：00〜24：00
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