今天我們路過位於竹北都市的綠地─新瓦屋遊玩，
新瓦屋正好展示了一些彩繪豬，
拍了幾張與彩繪豬的美照，
外加奔跑跳蹦後，
孩子們肚子餓啦！
正巧對面有一間「瓦香炭火煨湯」，
就決定是你了！
上網GOOGLE「煨湯」會有很驚人的發現，
不是無菜單料理就是大飯店才有在販售，
可是我們竹北也有了耶！
價格還如此平價！！！
外面就有菜單了，
立馬可以看到售價就好安心，
套餐最貴一份是$270，
還可以買罐裝的小菜回家吃。
裝潢採中式風格，
這種用餐環境也不輸大餐廳，
即使帶長輩來吃也不會失禮數，
「瓦香炭火煨湯」得到2017台灣滷肉飯節的嚴選店家呢！
販售的小菜都看起來好可口唷！
主廚曾以台灣優質食材PK外國隊伍，
榮獲世界冠軍廚王等頭銜，
並也名列在台灣101名廚，國宴主廚裡面呢！
我聽過煲湯，
那什麼叫「煨湯」呢？
「煨湯」是源自於江南的瓦缸煨湯，
瓦罐因為具有通氣性、吸水性和均勻受熱等特點，
用氣的熱量傳導，
避免火源直接接觸食材，
在歷經12小時的慢火細煨，
將食材本身的甜味及養分溶於湯中，
雖然肉質較為乾柴，
但是當打開湯的瞬間香氣直撲腦門，
湯頭味道濃郁鮮甜。
我們點了陳香蘋果煨鴨湯套餐$250(搭配紅麴肉燥乾麵及酸梅湯)
+炭火鮮蔬牛腩湯套餐$270(搭配炭煨糙米鯖魚粥及綠豆湯)
+味噌煨豬腳$70+茄汁化骨秋刀魚$50+瓦香九品$260，
等待餐點時意外發現椅子打開後可以放私人物品耶！
牆壁紅磚配色與燈籠相互呼應，
濃濃的中國風味，
來到公共餐具取用區，
兒童碗筷、水杯應有盡有，
還準備好多兒童椅，
是對親子相當友善的用餐環境，
好多特約廠商，
看看你的公司是不是也有在上面呢！
可以打九五折！
水杯，也是瓦罐，
相當特別，
●瓦香九品
是一個匯集各種小菜的綜合盤，
內有噴水豆干、老皮溏心蛋、鹽味花生、黃金海帶絲、
飛魚卵泡菜、金沙南瓜、百香青木瓜、醬漬牛奶蛤等。
先來說說這「老皮溏心蛋」，
為何叫老皮呢？一日美食特派員媽咪用嘴巴感覺到的是，
酥酥的外皮配上恰當不會太生的蛋黃，
加上一點蔥不需沾醬就好好吃了呢！
爸比光看到「噴水豆干」就跟媽咪說：『這感覺好好吃唷！』，
尼看看還沒入口就受不了，當我們一開動，
立刻秒殺呀！
女孩兒最愛的「百香青木瓜」這也有唷！
今天來到「瓦香炭火煨湯」也是斌斌第一次吃「百香青木瓜」，
濃郁的百香果味，搭配清脆可口的青木瓜，
一入口清爽的口感讓人一口接一口，
斌斌也非常喜歡唷！
原來「百香青木瓜」不只女孩兒愛，
連小孩兒也會因為它臣服在味蕾上呢！
煮的軟嫩裹上蛋黃「金沙南瓜」，
口感甜又棉又密，嫣嫣都吃了好幾塊呢！
看到「醬漬牛奶蛤」的時候，
嫣嫣及斌斌都好興奮，他們最愛吃蛤仔了，
BUT他們要失望了！！因為「醬漬牛奶蛤」會辣，
「醬漬牛奶蛤」是大人最佳配酒的小菜但這兒好像沒有酒，
喜歡夜市販售的醃漬小蛤仔的朋友，
千萬別錯過用牛奶蛤仔做的「醬漬牛奶蛤」，
吃起來比小型的更加有口感更加滿足。
●味噌煨豬腳
使用炭火煨煮12小時的豬腳，
配上味噌的調味，吃起來不會死鹹，
還別有一番風味唷！
●茄汁化骨秋刀魚
這道是點的配菜中，
嫣嫣最喜歡吃的一道，
一般秋刀魚因為骨刺很多不是拿來烤，就是拿來煎，
BUT「瓦香炭火煨湯」醃漬到骨刺都已經化開了呢！
給孩子配飯吃也不用擔心。
●炭火鮮蔬牛腩湯套餐(搭配炭煨糙米鯖魚粥及綠豆湯)
先來說說這「炭火鮮蔬牛腩湯」，
牛肉加入洋蔥及番茄，就像是羅宋湯的感覺，
BUT煨煮12小時候，牛肉及洋蔥番茄等的精華全融入了湯裡頭，
味道鮮甜不油膩，喝湯就很滿足了呢！
還加入了整顆蒜頭呢！
這道「炭煨糙米鯖魚粥」真的讓媽咪相當驚艷，
滿滿的鯖魚都與粥完美結合，
超級適合給孩童吃，並且因為煨煮12小時的因素，
刺也都一起化開了，完全不用擔心唷！
別以為只是一般的白稀飯，
裡頭暗藏玄機呢！
當她們吃下一口後，
驚為天人，
第一次看到斌這麼愛吃一道稀飯，
裡頭的魚肉讓人覺得即使只是一碗稀飯，
也不怕孩子攝取不到營養，
「綠豆湯」不像外面賣的濃郁，
走的路線較清淡沒這麼甜，
一開始沒很習慣，
不過一口接一口後，
慢慢覺得這樣讓人沒負擔也挺好喝的呢！
●陳香蘋果煨鴨湯套餐(搭配紅麴肉燥乾麵及酸梅湯)
當天現宰溫體鴨肉加上洋蔥蘋果等的「陳香蘋果煨鴨湯」，
煨煮12小時，蔬果與肉的排放都沒有改變，
卻將肉及蔬果的鮮甜都融入湯裡頭，
即使肉質並沒有非常軟嫩，但孩子真的好愛喝這個湯呀！
嫣嫣主動裝了兩次湯，
一直說好好喝呀！
看看這孩子的表情，
真的是陶醉，
「紅麴肉燥乾麵」是使用手工自製肉燥，
由數種中藥及養生紅麴一同慢燉，
香氣四溢不會死鹹，
愛吃麵的嫣神速吃完一碗後，
一直再加碼還要裝，
並且不斷的對媽咪說：「這個麵麵好好吃唷！」，
連喜歡吃飯的斌，
也覺得「紅麴肉燥乾麵」超好吃！
最後來碗「酸梅湯」讓美好的晚餐畫下了甜美的句點，
「瓦香炭火煨湯」的酸梅湯溫和不會過酸，
雖然能直接吸檸檬的爸比比較喜歡更濃郁的那種，
但媽咪較喜歡「瓦香炭火煨湯」的酸梅湯呢！
阿嫣超愛的，
一直覺得我裝很少給她。
吃完要離開時，正巧碰上廚師要放湯進去煨，
這種難得的機會怎麼可以錯過呢！
快湊上去看兩眼，
原來是使用木炭在底下燒，
用產生的熱煨煮食材，
慢慢的用12小時將食材煮熟並融入湯內，
難怪有這麼美好的味道
「瓦香炭火煨湯」資訊：
電話：03-6583082
地址：新竹縣竹北市文興路一段168號1樓
營業時間：平假日11:00-14:00/17:00-21:00
FB粉絲團：https://goo.gl/nuXjRp
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