訪店日期 ：2019/4/9
在中山(松江南京捷運站)這邊吃到一家服務非常好、也相當美味的和牛料理
使用全牛料理餐，可以吃到比較特殊的部位，
且肉質跟等級都是很好的，裡面的桌邊服務跟氣氛真的讓人覺得賓至如歸，相當推薦！
(一齊和牛燒肉是天香回味林董事長另外創立的新餐飲品牌)
濃厚的日式風，Logo顯而易見就是要帶給大家最道地的牛料理
打卡、本月壽星也都有活動可參加
除了套餐、單點料理外，這邊也有特別提供商業午餐，價格還算親民喔
牛的各部位，等等可以吃到好幾個特選跟特殊部位
有些甚至是第一次吃到，覺得值回票價
一進去服務生接待後，上樓來到更寬敞的用餐環境
規劃了非常多的區域、樓層，就是要給客人寬敞跟舒適的環境
多人用餐也是沒有問題的
樓上也有座位區，旁邊的日式造景跟木質 打造舒服的氣氛感
多人會議形式也沒問題
喜歡隱密的空間也有包廂式區域，
這邊更好的是還可以選擇請店員將肉都烤製完成，再將料理端進來包廂，避免沾染一些食物氣味
如果有需求的話，都可以在預定的時候先確認
還可以直接在櫃台看到特選肉品、酒品
這邊的服務生也都很專業，問很多問題，都能給很專業的建議跟回答
櫃台有販售特製的日本和牛秘製醬料，送禮也相當適合
單罐售價：585元；禮盒(2入)特惠價：1100元，有興趣的都可以詢問櫃檯人員
待會在套餐裡也會吃到這個醬料
服務很好，一入桌茶飲都已準備好了
馬上就可以坐下來喝到熱熱的茶，舒緩身心
靠窗的位置也不會給人一種窒息感
送上特製醬料、新鮮山葵
法蘭這次介紹得是和牛全牛料理餐(雙人套餐)
原價五千多，現在雙人套餐特價：3960元(+10%服務費)
以雙人跟全牛餐，又是特選和牛來說，價位真的很親民！
這段時間到母親節都有很優惠的價格，還有母親的伴手禮可拿，
除了慶祝母親節外，其實也非常適合情侶一起來用餐！ 當然招待客戶也是非常好的選擇
特製韓式泡菜
個人覺得非常好吃開胃，微酸帶點嗆辣感
和牛火腿沙拉
滿滿的和牛火腿，第一次吃到這種組合的沙拉
連吃沙拉都有桌邊服務，帶長輩或客戶來真的很有風
必須要稱讚他們都非常的細心，過程中也會不斷詢問客人的意見
他們家的生菜很脆口，搭配醃漬過的火腿中和掉了部分鹹味，所以不會有負擔感
麵包丁增添了酥脆的口感，裡面更加入了一些起司絲，醬料則是使用凱薩醬，整體有點鹹鹹酸酸的風味
精燉牛尾湯
碗相當典雅漂亮
湯很濃郁好喝，大骨熬出來的精華感
牛尾的肉也燉得相當軟，尤其是關節處的膠質非常豐富，口感不錯
雙味精瘦和牛
使用和牛腿肉，烤製可跟服務員指定熟度，法蘭是直接交給專業的調配
帶有一定厚度的肉片，相當嫩口
特別搭配了自製蘿蔔泥、自製大蒜奶油
為肉片增添風味，今天的第一盤烤肉就讓人驚豔！
會將蘿蔔泥、大蒜奶油分別捲進肉裡
一次吃到兩種截然不同的口味
配上蘿蔔泥的味道相當不錯，連不敢吃蘿蔔泥的人都被征服了
還增加了一點沙沙泥泥的口感
奶油香氣帶點蒜香，奶油在烤製過程中整個融化在肉片裡
肉片沒有什麼油脂但依然相當的軟嫩，兩個口味都好吃，個人更喜歡蘿蔔泥的風味！
這邊桌邊服務除了幫大家都準備、烤製好，還會很整齊的幫大家擺盤，服務真的很令人滿意
芥末五花和牛握壽司
看和牛可以迸出多少料理跟花樣
材料備齊，等等就等著服務員把他創造成和牛高級握壽司
使用的是背腰肉的沙朗
搭配新鮮山葵、薑片
薑片很鮮甜、新鮮山葵完全不會嗆口
服務員會先將山葵塗在米飯上，最後再包覆肉片
不喜歡山葵的人可以請他不要加，但法蘭吃起來完全不嗆口很剛好
他們的米飯也很講究，飯粒比較飽滿、含水量多
肉片很嫩，豪邁的一口咬下真的相當爽快！
油花很豐富，吃起來帶有油脂感，再搭配薑片去膩很適合
吃到這邊，真的有一種很高級享受的感覺，很不一樣的料理體驗
頂級鵝肝和牛
鵝肝搭配軟法，再疊上和牛，三種享受一次滿足
使用的一樣是背腰肉的沙朗，但隨著搭配的東西不同
吃起來的口味跟感覺也完全不相同
鵝肝很大塊，且一點都不會覺得腥或是很肥膩
烤麵包的時間會比較長一點，因為要呈現出很穌的口感
烤得時候散出來的麵包香也很舒服
事實證明等待是值得的，而且一邊觀察桌邊服務，真的都很專業，不管是控火還是擺盤都很厲害
整體的口感配上和牛就是外酥內軟，
和牛烤完的獨有香氣很棒
麵包的酥脆度很加分
玉筍大根燉肉
產季關係所以玉筍更換成青花筍，服務員也會事先說明
這個煮物是很像日式關東煮的概念，
使用的是牛腱肉，燉得很軟，部分還帶有一點肥肉，
吃起來整體較清淡，可以調節前面烤物的醃漬味
秘製和牛醬飯
這就是最前面提到的秘製醬
上面是用和牛的各種部位炒製而成，吃完有興趣的人可以再去購買秘製醬喔
上面還搭配了蔥花、辣椒絲提味，相當開胃下飯，香氣十足；
整體帶有鹹度，建議要趁熱拌著飯吃
中間還上了化應子(蜜餞)
在吃肉盤的時候，可以清熱去膩，個人很喜歡這種甜度剛好的蜜餞風味
特選和牛肉盤&蔬菜盤
全部都是A4.A5等級的和牛，每次師傅出的部位都不盡相同喔，但一定都是特選肉
有種驚喜感，但這個套餐都會出到厚切牛舌+4種部位的和牛肉
蔬菜還有搭配香菇、紅椒、玉米筍、茄子等
蔬菜還會裹上牛油烤製，烤出來風味會比較香
厚切牛舌
每次吃牛舌都讓人覺得很高級的享受
師傅特別切了好入口的花紋，
可先吃原味，再搭配醬料食用
口感脆脆的很棒，個人很喜歡這個脆口感，有點類似腰子的口感
炙烤香氣也不錯，還可以搭配檸檬吃，激發不同風味性
這個沙朗跟前面的背腰肉沙朗是一樣的
但肉盤提供的是更厚一點的，一樣相當軟嫩
辮子肉
屬於牛的脖子部位，是很有稀有的部位，
在這邊是第一次吃到覺得很興奮，
沒有過多的油花但肉質本身還算軟嫩，整塊很厚，服務員也會幫忙稍微剪開較好入口
肋條
就是肋骨部位的肉，肉感會比較重
本身也帶有一點筋，口感較為多變
老饕肉
這個也是第一次吃到的部位，是這間餐廳的招牌之一
是牛的背部、整個肋眼拆成了三個部位
叫"老饕"肉不是沒有道理的，就是入口即化的肉
肉質非常不錯，且還是帶有一定厚度卻仍然保有入口即化的神奇感
就像法蘭在日本吃到和牛的口感一樣，比嫩還要高一等
如果喜歡的話，建議可以另外單點老饕肉喔，肉質相當不錯！
主廚特製甜點-金桔生乳捲
相當有特色的甜點，使用米製程的米蛋糕生乳捲，
內裡用北海道生乳製成，加入了一點金桔
用米製程的果然口感很特別，很有存在感的蛋糕體，第一次吃到
特別注意這邊甜點不固定，可能每次吃到的口味會不太一樣喔
整體的氣氛、服務態度、料理美味跟創意都讓我覺得不錯
很適合帶家人、情侶、甚至是宴請客戶都相當棒，
尤其是可以吃到全和牛餐，這個價位其實很ok喔，建議大家可以趁活動檔期更優惠的時間去吃~~分享給大家
【店家資訊】
一齊和牛燒肉
電話：(02)2521-1077
地址：台北市南京東路二段65號 (捷運松江南京站出口步行約5分鐘)
時間：週一~週日 11:30-14:30、17:30-22:00
備註：桌邊服務 / 烤全牛 / 和牛 / 日式料理
網站：一齊和牛燒肉 (FB) / 官網
《店家合作文章》內容為個人真實感受
