- Apr 29 Mon 2019
- 【食記】台北 捷運松江南京站 / 一齊和牛燒肉—《天香回味》集團旗下和牛燒烤、全牛料理餐！
台北中山區知名20年老字號藥膳火鍋品牌—《天香回味》集團旗下新開高檔和牛燒肉店，主打讓人吃得健康喜樂的和牛燒肉，且引進日本岩手縣的門崎丑牧場直送A4、A5高檔和牛，不用出國就能品嘗細膩油花分布均勻的和牛，高檔燒肉配上專人服務代烤真的是一大享受！
一齊和牛燒肉位於捷運松江南京站步行約4分鐘，一樓有等待座位區。
上樓到二樓，結帳區在此，旁邊還有冷凍肉櫃和酒櫃，單點的高級肉品也放置在此處。
二樓環境很高檔典雅，與一般外面的燒肉店氛圍有大的不同，走的是精緻高級路線。
樓上三樓也有許多包廂空間，甚至樓上也能商用租借給需要開會的公司行號。
坐下來後，服務人員首先體貼的送上熱茶。
來看看菜單，今天我們點的是和牛全牛料理雙人套餐，原價$5960，現在剛開幕特價$3960另加10%服務費。
和牛火腿沙拉
首先送上的沙拉清爽開胃，滿大一份的，使用凱薩醬汁調味。
精燉澳洲牛尾湯
湯頭味道大骨香氣濃郁，乳白色的湯頭有特殊的肉香和香甜味。
芥末五花和牛握壽司
擺盤很美，使用A4、A5等級的和牛，油花分布很均勻。
雙味精瘦和牛肉盤
鮮美的和牛肉片，一旁擺放蘿蔔泥和風味奶油。
頂級鵝肝和牛
和牛的油脂分布均勻，看了就讓人食指大動。
送上華麗的和牛拼盤，上方都有小卡標明和牛的部位。
送上小菜，服務人員準備幫我們開始烤肉了！
醃梅干&韓式泡菜
梅干我還挺喜歡的，甜滋滋的，我是放在飯後吃飽才吃。韓式泡菜是燒肉的好朋友，我每道燒肉的間隔都會嚐一塊泡菜，當作中繼點。
秘製和牛醬飯
米飯煮得很香Q，重點是搭配上和牛肉醬香氣十足。
大根燉肉湯
大根燉肉肉質軟嫩，一咬就在嘴中化開。
首先服務人員先幫我們烤雙味精瘦和牛，所謂的雙味就是使用盤子旁的蘿蔔泥以及風味奶油下去做調理。
雙味精瘦和牛
為了讓我們嚐牛肉的鮮味，服務人員幫我們烤三分熟，可以吃出和牛肉質的柔嫩感，雙味搭配蘿蔔泥和風味奶油下去調味，吃起來味道很特別。不過我個人還是喜歡燒肉牛肉再稍微熟一些，也許五分會比較剛好。
芥末五花和牛握壽司
內層白飯上抹薄層的芥末，搭配旁邊的薑片，和牛握壽司吃起來很鮮嫩夠味。
接著服務人員開始烤令人期待的頂級鵝肝和牛，先將底部麵包部分烤至酥脆微焦。
再把和牛放上去烤。
噹啷！頂級鵝肝和牛就上桌了！
這道吃得非常的爽，畢竟鵝肝不是平常隨便能吃到的，鵝肝鮮美細膩的滋味，搭配和牛油花豐富的肉汁香氣在嘴巴中散發開來，最後末端是麵包帶有脆度做結尾，搭配的非常好。
開始烤厚切牛舌。
厚切牛舌口感彈脆，咬勁十足，我有搭配點燒肉醬，好吃！
接下來服務人員把蔬菜類放上烤網，正在烤的是和牛貝肉的部位。
貝肉是屬於牛裏腹部的肉，多油脂軟嫩，是非常稀有的部位，吃起來稍微帶有油筋，口感軟嫩中帶有點咬勁，非常好吃。
接下來服務人員烤的是可以列為我今天最愛的肉—和牛腹脅肉。
和牛腹脅肉，所謂的腹脅肉即是腹部的位置，含有豐富的油花，肉質細膩且軟嫩，有入口即化的滋味，讓人魂牽夢縈，被我列為今日最愛的一道。
烤到尾聲了，剩下和牛菲力以及和牛辮子肉。
和牛菲力
和牛菲力較有嚼勁些，也挺好吃。
和牛辮子肉
最後吃烤好的蔬菜以及辮子肉，辮子肉是牛脖子的部位，也是非常稀有，吃起來口感類似牛肋條，很香我很喜歡這道。
餐後服務人員送上甜點，是使用北海道鮮乳的生乳捲，為前面肉多多的大餐做了很清爽的Ending。
總結：一齊和牛燒肉和牛肉質水準挺高，全套的和牛料理有專人幫忙調理代烤，高級舒適的環境不同於一般的燒肉。而且可以一次吃到多種和牛的部位我覺得滿棒的，和牛腹脅肉和貝肉以及最後的辮子肉讓人魂牽夢縈，想起來都要流口水了，很適合偶爾發薪來放縱一下。
一齊和牛燒肉
地址：台北市中山區南京東路二段65號
TEL：02-2521-1077
營業時間：上午11:30-14:00；下午17：00-22：00
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