<桃園美食>藝文餐廳+畫廊『艾維農歐風素食』享食又可賞畫作(精緻套餐/商業午餐/宅配蛋糕)留美主廚~精緻料理,視覺+味覺雙重享受



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2016.8月

從頂級美食與藝術氣息濃厚法國小鎮Avignon為啟發~因而創造一座素食&藝術交流平台餐廳26812-054.gif艾維農歐風素食

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老闆夫妻~一位是學藝術/另一位則是留美-學廚歸國、曾擔任台灣頂級素食餐廳主廚,憑藉著對素食料理的熱忱與經驗,

夫妻同心一起創立26812-054.gif艾維農歐風素食x藝文畫廊

創辦人(陳郁涵)老闆娘-畢業於英國柏恩矛思藝術大學藝術創作研究所Arts University Bournemouth MA Fine Art,

2016年艾維農與藝術創作者結合將餐廳牆面規劃成藝術展覽空間,讓饕客除了饗食更能近距離欣賞藝文畫作

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這次展出的是女畫家/鍾光華女士 創作個展  展期到10/11止

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喜歡老師畫作想收藏的話?可詥詢服務人員喔

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在拍26812-030.gif用餐環境時~看到櫃枱上有鍾老師畫作製成的名信片捏

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還有枋寮無毒農場裡的蔬果相片

詢問之下:原來~艾維農素食餐廳的蔬果,大都取自/自家南部農場種植的喔

堅持不噴灑農藥、無毒有機栽種。讓客人吃的健康又安心26812-017.gif

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艾維農的餐食以套餐為主。 價位從$480元~$780元+10%服務費

附餐的甜點蛋糕是店內師父自製(客人都稱讚~好食)

現在開放預購/宅配蛋糕服務喔(也可以自取)

精緻手工蛋糕。依當日烘焙蛋糕口味/可現場購買&外帶(每日限量烘焙/賣完就沒啦)

MENU

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用餐環境~

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寛敞明亮

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櫃枱旁鐵架上有許多香草盆栽

艾維農歐風素食位在...枋寮/無毒農場所種植。也是廚房拿來料理餐食/佐食的香草植物26812-wink_smile.gif

木盒內的蔬果。除了是裝飾~更是廚房的烹調食材喔

部份有標價農產品是艾維農南部/農場自種,喜歡的客人?也可以選購無毒農產回家烹煮

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除了2人/4人座位外

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也提供了6~8人  餐聚的長桌

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吧枱旁更有高腳椅餐桌區

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幾何圖騰壁(地)磚,從吧枱延伸到高腳椅餐區,很有設計感

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利用鏡子反射的原理,讓高腳椅餐區空間~有無限延的加長感

讓用餐環境更有格調啦

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學藝術的店經理每個小細節都有用心規畫

連餐桌上的花兒,都是鮮花喔(不是人造花~來著der)

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鮮花搭美食

很浪漫捏~光看到漂亮的花兒~就讓小紫、食慾大增啦

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用餐座位。位與位之間~稍稍有間隔

用餐不會有壓迫感,也聽不到鄰桌的談笑內容26812-017.gif

每桌地面有一小籃子

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 是讓客人放置包包/外套/小物的地方

26812-fox_10.gif真貼心與用心

醬子小紫就可以舒服坐著,不會有將包包放椅子上的不舒服感

立馬(直接放在置物籃內)~~享受美食

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貼心~艾維農  無線WiFi      每桌/餐桌上都有密碼小卡26812-wink_smile.gif 

趕快用WiFi連線~即時上傳~分享美味餐食給好友們26812-regular_smile.gif

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您~是素食主義者?還是...偶而想陪陪家中的長輩來場素食饗宴?

艾維農歐風素食套餐~不輸頂級葷食料理喔

除此之外~現在平日(一~五)也推出商業套餐

讓大家花少少錢~就可以品嚐天然食材製作的美味餐食

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艾維農主廚(老闆)游明諺Tony Yu—在美國頂尖廚師學院The Culinary Institute of America 習藝,並在加拿大溫哥華餐廳實務工作過

回台後更於台灣頂級素食餐廳擔任主廚。

因對素食料理的熱忱與經驗,並在東、西方食材與烹飪技術中取其精粹,設計出一道道自然養生當季套餐,給予素食料理全新面貌。

不輸星級餐廳的蔬食料理

一入座

服務生就親切地遞上MENU及幫我們倒茶水

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玻璃瓶內~裝的是新鮮芳香萬壽菊水。若不喜歡花草茶水。也可以請服務生為您倒白開水

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今天體驗了一份商業午餐+艾維農套餐

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艾維農商業午餐   $380元+10%  (限週一~週五)  附餐的飲品(可以補差客額更換成其它飲品)

主廚精選湯品26812-054.gifConsommé Soup 康蔬美精緻清湯

是法式料理中一道非常重要的清澈湯品

湯? 怎麼只有白色泡沫+去皮的小蕃茄和一片薄荷葉呢?

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別急~  服務生~隨後就會幫您送上蔬菜清湯

親切桌邊服務~並細心解說湯品內容物和主要食材

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<下圖>湯品上方的白色泡沫是用大豆卵磷脂+檸檬汁利用分子料理手法打出來的綿密泡沫

泡沫上方則是匈牙利紅椒粉

綿密檸檬泡沫讓湯品~多了一層細緻感

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看似平淡、清澈無瑕『蔬菜清湯』入口時卻給予小紫無限驚奇

每一口都蘊含著多層次的絕美風味,需含於口中~細細品味才能品嚐出多種蔬菜的天然甜味。

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高麗菜+西洋芹菜+蕃茄等至少7種新鮮蔬果。注入廚師們無限耐心和專注力才能熬煮而成的蔬菜清湯;

有新鮮蕃茄的酸甜味及蔬果熬煮之湯品的天然甜

因為杯中加了匈牙利紅椒粉~喝起來酸酸甜甜又微辣

(服務生說:湯裡完完全全不加鹽和糖、味精調味)喝的是最天然蔬果美味喔26812-teeth_smile.gif

去皮小蕃茄~酸甜可口

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商業午餐  目前有3種主餐可擇1選擇

松子青醬義大利麵

 店家堅持自打醬汁,蘿勒葉也是純手工一片片挑過竹, 刻意不將青醬醬汁打的那麼碎屑~

讓饕客可以品嚐到青醬巴附在義大利上頭~緊密相連的香濃滋味

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(素食)松子青醬義大利麵

當然是完全無肉烹調(玉米筍)、(青花菜)、(紅椒)

鮮蔬拌煮加上新鮮香菇片、松子的獨特堅果香

讓松子青醬義大利麵看似簡單~卻有最天然的濃郁香味和口感喔

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商業午餐(套餐)價位比較平價

沒有艾維農套餐/附餐來地豐盛

店家會招待一杯26812-054.gif牛蒡茶

 雖是招待~但也不馬虎嘿

入口濃濃牛蒡味~喝起來甜甜的~餘味回甘。甜味 26812-019.gif不是加糖喔

除了牛蒡外~還加入羅漢果、甘草、枸杞下去一同熬煮, SO牛蒡茶水的甜26812-054.gif是天然的嘿。

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精緻茶點

除了蛋糕外,還附水果(依季節搭配時令水果)

哈蜜瓜好香甜~香桔士也好吃~櫻桃好甜呀26812-020.gif

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附餐的蛋糕是艾維農自製(依當日烘焙的口味/隨機出餐/無法指定口味喔)

今天附餐~甜點是店家招牌26812-054.gif生起司蛋糕   (奶素)    也可以單點$45元/片  

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甜度適中,生起司入口即化

裝飾的黑巧克力,很濃郁(不會甜)我愛26812-021.gif

這...蛋糕餅皮。跟坊間起司蛋糕的口感不太一樣喔

特香~特別酥鬆~香味十足

原來是有加入花生喔   難怪口感特吃香濃又酥鬆26812-017.gif26812-017.gif

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摩西多   附餐飲品補差額更換der    (單點$180元/杯)

看起來是不是很像調酒呢?感覺喝了會微燻捏26812-regular_smile.gif

哈哈~這是無酒精飲品喔

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這是一杯加了汽泡水的飲料喔

最底層(杯底)甜菜根糖漿是店家自己熬煮的。

飲品中層則是雪碧+少許薄荷搗碎mix甜菜根糖漿的色澤

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最上層則是現打的柳橙原汁

(原本想點去冰。服務生建議微冰~口感最棒)

哇!  又是一杯讓小紫驚艷的好喝飲品26812-017.gif  26812-017.gif 26812-017.gif

(雖然很美~還是要攪拌一下讓味道mix一起再喝嘿)

微涼薄荷香氣加上厚重柳橙汁的果香味及蘇打汽水(汽泡口感)

冰涼.暢飲.好喝

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艾維農套餐   $780元+10%服務費   附餐的飲品(可以補差客額更換成其它飲品)

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 暖麵包籃附玫瑰奶油果醬    (麵包~可以續點)

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<下圖> 左:法國麵包(有孔洞~比較有嚼勁)  右:全麥麵包

天然酵母製作

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2款果醬。仍是店家自製

(能夠自己製作的餐食~為了讓大家吃的健康、天然。絕不假以市售醬料混充)

加入玫瑰花瓣製成的抹醬、香香甜甜。很受女孩們的喜愛喔

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微微酸的奶油香草抹醬~  微酸中帶有甜甜的奶油香

這款~小紫26812-021.gif

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綠絲絨濃湯

26812-omg_smile.gif怎?又是只有料?沒看到湯品呀?

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別急~

型男的桌邊服務~ 立馬來嚕

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以綠色花椰菜為基底、熬煮打成綠絲絨濃湯

盤內一樣有檸檬蛋白泡&匈牙利紅椒粉提味

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新鮮小菊花花瓣+簡單的食材

搭上有顆粒口感的現打青花菜濃湯

很順口

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吃歐式料理。真的急不得。

每道佳餚上桌;同時呈現。

很難不讓人多看幾眼、拍些26812-030.gif相片分享。

更需您我細細咀嚼與慢慢品味

主廚精點小點

->     焦糖起司香蕉->黃瓜蒟蒻捲->桂花凍蘋果捲

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艾維農的餐食

好像...除了杯、盤以外。其他入菜或點綴小物都可以食用喔

每道料理都是精緻手工創作而成

別以為菊花不可以吃或覺得新鮮菊花會很苦?

油漬過的小菊花-底層舖有桂花醬,味道很特別

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香蕉片捲起司再灑上砂糖焗烤

表層脆口焦糖香,搭上鹹香的起司,再沾一點(黑黑)巴薩迷克(紅酒醋) 提味

一口小菊花一口起司香蕉

味道很搭~ 微微苦澀中又有鹹香甜的絕妙好滋味26812-017.gif

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每種餐食都像藝術品般精緻誘人

像不像葷食的燻鮭魚捲呀?(誤~26812-tounge_smile.gif)

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超強刀工將黃瓜片切的如此薄透

脆口薄黃瓜捲包QQ蒟蒻再佐以胡麻醬

口感真的很像吃燻鮭魚~Q彈有嚼勁

味道則是淡淡胡麻香

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桂花凍蘋果捲

上方小綠葉芸香~富含鐵質和礦物質,少量加入食物/飲料/調酒中...可增加麝香氣味

藥理上:味~辛、苦、涼。全草:可~清熱解毒、散瘀止痛。芸香葉幾世紀以來一直用作香料藥物,可治療眼部疲勞和酸痛,內服可治療痙攣和月經疾病

(資料來原:維基百科:芸香屬)

因為略苦。摘了幾片芸香小葉桂花凍蘋果捲一同入口

微苦中更拉提了桂花香氣,脆甜蘋果捲上桂花凍

天然花香味~叫人不愛它也難

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副餐:黃金地瓜、法式焗三鮮  (擇1)

法式焗三鮮

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一上桌~超像是(葷食)焗烤田螺

但~這是素食版的焗烤三鮮

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哪三鮮?26812-054.gif筊白筍杏鮑菇蘑菇

選用莫札瑞拉起司下去焗烤而成,起司味特別香濃

三鮮都有事先滷製過再入陶鍋焗烤

每一口都像是在尋寶,因為您不知下一口會品嚐到哪一鮮?

杏鮑菇~ Q香。茭白筍~脆甜。磨菇~入味

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經典蔬果醋飲 (有機玫瑰醋/甜菜根蘋果醋/鳳梨檸檬醋)3擇1

鳳梨檸檬醋

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檸檬蛋白泡-上方灑有現刨檸檬皮

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享食大餐

來杯醋飲~可以開胃、促進食慾喔

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酸酸鳳梨醋,佐以檸檬皮

入口先是濃密細緻蛋白泡~酸甜醋飲助消化

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主餐   香煎山伏菇排.鄉村時蔬烤盤 (擇1)

香煎山伏菇排

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精緻擺盤~  真像幅畫~

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用盡巧思設計餐食及盤飾

讓素(蔬)食   不再單調~乏味

不說~不解釋   您說說~  第一眼!! 覺得它像什麼?

香煎原塊牛排!!   對吧???

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阿彌陀佛~      這真的是素食餐

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<下圖>黃色是北非小米 Couscous

雖稱北非小米,其實是小麥製品,是由杜蘭小麥製成的米粒

桂蘭小麥是硬質小麥品種、密度高/蛋白質高/筋性高是製作許多麵食的最佳食材

用途範圍寛廣:做主菜、配菜、前菜沙拉、冷食、熱食、甜點等...都適合

像米又像麵的特殊風味和口感巳漸漸受國內西式餐廳選用囉

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<下圖>菇排醬

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山伏菇=猴頭菇

滷過再沾香料油煎,口感QQ,表層的香料是主廚的特調

超級無敵入味+好吃 (商業機密)所以...小紫也不知是加了些什麼?

有淡淡類似孜然的香味,搭配沾過菇排醬的北非小米和現摘香草一同入口

米麥顆粒+入味山伏菇26812-017.gif雙重口感。好好吃

佐以盤中~特調莎莎醬。微辣口感更香囉

菇排醬汁。鹹香入口回甘 (沾了它~蔬食餐點全都更好食啦)26812-017.gif

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對了~  山伏菇排餐。還附26812-054.gif松子青醬炒飯

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炒飯粒粒分明、松子的堅果香和銀杏獨特味道

帶出青醬香氣~清爽不油膩

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精緻甜點  (與今日商業午餐/甜點一樣ㄛ)26812-wink_smile.gif

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附餐飲品:咖啡or茶  (補差額:點了店內的人氣特調)

初戀滋味   (原價$180元/杯)

醉愛的我~怎可能不點呢?26812-wink_smile.gif

碟豆花~是今年夏天最夯的飲品特調添加物(早上去逛花市/原本想買一盆回家種,因為中午和朋友有約艾維農用餐;只好等下次再去買囉)

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初戀滋味  杯緣先扣入椰子絲、底放了店家自熬的薫衣草糖漿,再加入椰子水檸檬汁,上層再加紫高麗菜汁,最上層則是碟豆花

呈現如此夢幻的

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 飲用前記得先攪拌過再喝喔

很捨不得(攪拌)破壞它的美

但~為了品嚐特調的初戀滋味~那是一定要的啦

建議:直接沿杯口喝,先帶入椰子絲的口感和椰香,第2層則是酸酸甜甜檸檬香及淡淡薫衣草糖漿香

粉紫色~也很美捏

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艾維農招牌生起司蛋很好吃26812-017.gif  可~我騎機車,好像不好放(回到家、怕會變形)

服務生說:其它口味也很棒

預訂了2款手工蛋糕(老爺爺檸檬磅蛋糕&紐約起司蛋糕),這2種口味口感扎實/放機車後座比較ok

數天後...按照和店家約定的時間到店取貨(省運費26812-wink_smile.gif)

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蛋糕盒~ 好可愛!!  好有設計感

提把是藍色小象

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紐約起司蛋糕   $540元

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外觀刻意烤的比較重色澤增添香味

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這樣的色澤好誘人

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紐約起司蛋糕~原料成份除了有起司外~更加入了酸奶

屬~重乳酪口味

每一口都是滿滿的濃郁乳酪香

表層微微焦香感~更拉提了重乳酪&酸奶的香氣

口感扎實而細密。蛋糕底的餅乾。鬆綿入口即化

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老爺爺檸檬磅蛋糕   $480元

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高中時期上烘焙實習課做的第一個蛋糕就是做磅蛋糕

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艾維農老爺爺檸檬磅蛋糕

一切開~檸檬的獨特清香味馬上散發開

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仔細看@@蛋糕體內有淺綠色的檸檬皮

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精緻可愛的小禮盒包裝

中秋快到了~不送傳統月餅。送手工蛋糕當伴手禮也不錯呀

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表層有刷一層檸檬糖水?

入口清新檸檬香;不會酸,蛋糕體~口感濕潤~QQ地屬26812-054.gif厚實型磅蛋糕

吃一塊就很有飽足感啦

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有興趣的朋友~可以接洽詢艾維農選購口味喔

化粧室

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男左邊、女右邊(門口有男、女廁圖示)

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學藝術的人  品味真的不一樣

店內的花朵擺飾,全是真花(不是假的人造花嘿)

好美呀~

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貼心之處~ 真的是無庸置疑

洗手乳牙線棒生理食鹽水、還有乳酸菌漱口水ㄝ

(揉眼@@~ 小紫~沒看錯。是日本的乳酸菌漱口水)26812-017.gif

此乳酸菌是給客人漱口用(要記得吐出來~千萬別以為可以吞食~而把它吞進肚嘿)

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女廁內26812-054.gif香水百合也好香 

更備有生理小棉和護墊  (太...太太貼心啦)26812-fox_10.gif

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艾維農歐風素食在哪裡?

桃園區大業路一段26812-054.gif自由聯盟超市

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扛棒(招牌)超低調(不大) 和自由聯盟扛棒又同色系

剛剛經過數次,目光都只看到自由聯盟(沒注意看下方的艾維農)

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店外觀更是低調至極。我都只注意到上方的培德大樓字樣

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原來~26812-omg_smile.gif左邊數來第2間就是艾維農歐風素食26812-fox_03.gif

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店(馬路)對面商家....

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附近有付費停車場

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小紫跟店家-官網/借了一張手畫停車場位置地圖

給大家參考

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開車
從南崁交流道下來,走春日路,到寶山街轉大業路,約15分鐘車程。

客運
搭國光1816,到雙峰路口站下車,走寶山街轉大業路,約10分鐘路程。

公車從桃園火車站

L102環紅甲 (約30分鐘一班)-復興民生路口坐到福元街口 

L101環狀紅-復興路口坐到大業國小,往寶山街再走4分鐘

(平日20分鐘一班,假日1小時一班)

105(往大有路,10分鐘一班)-統領百貨坐到新光三越,走民光東路,大業路右轉,走8分鐘

502(往竹圍,30分鐘一班)-今日飯店坐到瓦斯公司,從春日路往雙峰路口左轉,再右轉大業路,走11分鐘

附近公車站牌
L102環紅甲(福元街口站)
L103環狀藍線(福元宮站)
L105環藍甲(福元宮站)

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艾維農 歐風素食x藝文畫廊

電話:03-3581350(國民旅遊卡/特約店家)

營業時間:11:30~14:00.17:00~21:00  可刷卡

店址:桃園市桃園區大業路一段292號1樓

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