食記°桃園桃園 -【 艾維農歐風素食 】桃園美食/在藝文空間中,享用精緻法式素食餐點/還有提供宅配蛋糕唷

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【艾維農歐風素食】

電話:03-358-1350

地址:桃園市桃園區大業路一段292號1樓

官網:http://avignonrestaurant.com/

粉專:https://www.facebook.com/avignonrestaurant/

營業時間:11:30-14:00,17:50-21:00

 

 

『 我有一個夢,

    未來抬起頭來天是藍的,吸進的空氣是清新的,

    吃進的食物是安心美味營養的,人們的物質和精神都是豐盈的。

    野生動物也和被圈養的動物一樣,有自己安全的生活環境。

    從每日飲食出發,從需要最少的能量消耗-素食出發。 』

 

當我在【 艾維農歐風素食 】官網故事中,看到這段故事,我深深被感動了

我不是茹素者,甚至我還無法做到生活飲食中沒有肉類

但是這段話,讓我感動,讓我沉思。

 

 

 

【 艾維農歐風素食 】位於慈濟桃園靜思堂附近

小小的綠色可愛招牌,不算明顯,差點就這樣錯過 XD

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長型的室內空間,使用了大量木頭而帶來溫暖且沉穩的空間

一邊的牆壁裝設了玻璃,讓空間有擴大感

另外使用了大量畫作,讓整個空間充斥著藝文氛圍

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最裡頭的高腳椅空間,地板上鋪設的復古磁磚樣式非常美

讓整個空間又多了不一樣的氛圍

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使用了香草盆栽以及鮮花來做裝飾

整個空間多了許多舒服的綠意,再者,誰不喜歡花呢:)

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來看看【 艾維農歐風素食 】的MENU

有四種價格的套餐、中午商業午餐、咖啡、茶飲、特調、果汁

另外還有Tony主廚製作的蛋糕唷

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主廚 游明諺Tony Yu,在美國頂尖廚師學院The Culinary Institute of America 習藝

加拿大溫哥華餐廳實務工作,在臺灣於頂級素食餐廳【鈺善閣】重任主廚;

憑藉著對素食料理的熱忱與經驗,在東、西方食材與烹飪技術中取其精粹,

設計出自然養生的當季套餐,提供國人素食文化的嶄新面貌

 

創辦人陳郁涵,畢業於英國柏恩矛思藝術大學藝術創作研究所,

曾在兩岸藝術中心—觀想藝術畫廊—工作,協助策劃法國台灣玉器交流展覽。

鑒於推動臺灣藝術領域發展空間,規劃2016年啓用艾維農藝術展覽空間,

提供更多的思想激盪,與藝術創作者的發表空間

 

聽著Tony主廚以及創辦人郁涵在【鈺善閣】相遇、相識、相愛的故事

對於曾經造訪《鈺善閣‧素‧養生懷石》的我們,更多了親切感  

好期待接下來的餐點感受~~~

 

 

這是我們這天所點的餐點:

《商業歐風午餐》

主廚精選湯品、蘿勒紅醬義大利麵、精緻茶點、飲品

《經典套餐($780)》

暖麵包藍附奶油香草抹醬、綠絲絨濃湯、主廚精選小點、法式焗三鮮

經典蔬果醋飲、鄉村時蔬烤盤、精緻甜點、飲品

 

 

 

 

 

餐前送上的這瓶香草水,裡頭的香草是芳香萬壽菊

是主廚與郁涵位於南部枋寮家人的農場所種植的有機香草

所以不一定每天都喝的到唷!要看當天是否有提供這樣的有機香草

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先來分享 《商業歐風午餐》  

主廚精選湯品

這是蔬菜清湯,使用了七種蔬菜以及香草所熬煮,杯裡的是檸檬泡泡 

番茄的酸,以及隨之而來的微辣感,開胃且清爽

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牛蒡茶

另外因為我們點選的餐點道數有所落差,因為艾維農會貼心的多提供一道茶

是主廚自己煮的唷!完全沒有加糖,喝起來帶著淡淡的甜味,是來自於羅漢果的甜味 

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蘿勒紅醬義大利麵

每根麵條被濃稠的醬汁完整的包裹住,再撒上起司粉

酸酸的紅醬帶著些微的辣味,吃起來非常爽快

裡頭也放了不少菇類,以及甜椒、小玉米,另外還加了羅勒增添香氣

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精緻茶點

重乳酪蛋糕搭配三種新鮮水果

值得一提的,是Tony主廚堅持蛋糕不添加吉利丁以及果膠

非常綿密濃郁、帶著微酸的口感,會讓你吃過一口就深深著迷

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飲品,我們另外選擇了無酒精特調:摩西多

是由柳橙汁、甜菜根汁、氣泡水所組成,最上層在撒上磨碎的薄荷葉

潔妮非常非常喜歡  喝起來甜甜酸酸的,帶著柳橙的香氣

絕對是女生會喜歡的飲品啊

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再來分享《經典套餐($780)》

暖麵包籃附奶油香草抹醬

抹醬有兩種:玫瑰抹醬帶著淡淡的甜味,香草抹醬口感微酸

麵包帶著香草的香氣,口感紮實,而且麵包是可以續加的唷  

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綠絲絨濃湯

會先送上蔬菜盤,再由服務人員幫你倒入綠色的蔬菜濃湯

使用了甜豆、波菜、青椒、馬鈴薯等蔬菜,打碎後熬煮而成的濃湯

有著溫醇的蔬菜甘甜,非常健康的湯品吶

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主廚精選小點

由右而左分別是:桂花蘋果捲黃瓜蒟蒻捲焦糖起司裹香蕉

桂花蘋果捲:桂花凍包裹住蘋果,吃進嘴裡,是滿嘴的桂花香以及蘋果的清脆香甜

黃瓜蒟蒻捲:清脆的黃瓜以及軟軟的蒟蒻,有著不同層次的口感,使用了味噌來調味,因此有著淡淡的味噌香

焦糖起司裹香蕉:旁邊的菊花是可以食用的唷!吃起來有點微苦XD 外層的起司包裹住香蕉,第一次吃到這樣的組合,新奇好吃

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法式焗三鮮

採用了西式餐點裡那種吃焗烤蝸牛的洞洞烤盤XD

小洞裡頭放有杏鮑菇筊白筍洋菇

使用了焗烤的方式,對大人小孩來說都很討喜吶

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經典蔬果醋飲

這是玫瑰醋飲,靠近一聞,是撲鼻的玫瑰香

喝起來是濃郁的甜中帶著些微的酸

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鄉村時蔬烤盤

烤盤上放了多種蔬菜、以及紮實酥脆的硬麵包

沾著鹹中帶酸的紅醬一起吃

麵包後方是一整顆的番茄,裡頭塞滿了香軟的米飯,好喜歡~

另外附上的那碗米飯,使用的是花東長米,裡頭還加了銀杏、松子、紅蘿蔔丁、杏鮑菇丁

拌上主廚的特製青醬,健康又美味的一品

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精緻甜點,和上面分享的商業午餐甜點是一樣的,就不多做分享唷

 

飲品部分,我們另外選擇了無酒精特調:初戀滋味

裡頭有薰衣草、檸檬汁、椰子汁等,非常美的一杯飲品

喝起來酸酸甜甜的,本來以為會有很重的椰子味(潔妮不敢喝椰子汁)

可是沒想到沒甚麼椰子味道耶!開心XD

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【 艾維農歐風素食 】希望能提供一個藝文空間,讓人們可以舒適的享用蔬食餐點,並同時滋養精神與內在

於是不定時的會與藝術創造者合作,提供其發展空間,目前展示著的是鍾光華老師《絢麗的時光,發光》

展期:2016/08/10 ~ 2016/10/11,這天用餐完,創辦人郁涵也邀請我們留下來,因為下午鍾老師會來分享她的創作過程  

非常非常喜歡老師的畫作,絢麗鮮豔的色彩,幻化成一個個圓圈,散布在白紙上

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為了老師的分享會,【艾維農】還用心的準備了許多甜點與水果呢

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另外現在【艾維農】也有提供主廚Tony的自製蛋糕唷!可自取也可以宅配

光是外盒就非常可愛,不管是顏色或是上頭的圖樣,送禮也很討喜吶

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打開外盒後,就可以看到一整個蛋糕  

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【紐約起司蛋糕】

 

這是潔妮的大推薦XDDD

如果跟我一樣是起司控的朋友,建議可以嘗試這個口味唷!

濃郁、滑順的口感,吃起來不會很甜,我一次就吃了兩塊 (掩面....)

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香蕉巧克力蛋糕】

簡單的蛋糕體,沒有多餘的裝飾

切開後裡頭可以看到還有著許多巧克力塊

直接品嘗,是濃郁的巧克力口味,也可以使用烤箱加熱,據說加熱後會有熔岩蛋糕的效果唷

可惜我沒有烤箱T^T

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在官網故事裡,看到了這樣的一句話

「生活不是汲汲營營趕著什麼目標,而是如何享受整個過程來發現自己的存在。」

 

謝謝【 艾維農歐風素食 】

不管是整個店內空間、主廚的用心烹調,以及藝文作品,還有創辦人郁涵的溫暖笑容

學著在生活中放慢腳步,體驗周遭的一切,用心、用力的感受著