【台中北屯美食】鵝房宮日式無菜單料理.藏身在一點利黃昏市場裡的熱門排隊美食/快樂丼/海鮮丼/生魚片

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在台中非常有名的黃昏市場日本料理店-鵝房宮日式無菜單料理,終於有機會來體驗了

食材都是當日由宜蘭海鮮直送和日本限定海鮮空運來台,所以沒有固定菜單

 

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鵝房宮就在北屯新一點利黃昏市場裡,旁邊就有停車場

鵝房宮已經在新一點利黃昏市場裡落腳超過20年了,從一開始只有賣鵝肉跟烤魚等熟食

到後來轉型成日式創意料理,再發展為日式無菜單料理,也打開知名度成為人氣排隊美食

 

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從黃昏市場靠左邊的大門進入往後面走,快要到底時就可以看到鵝房宮的位子

 

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大約是新一路和新九路的交叉路口,位子不算多,大概就環繞吧檯一圈的ㄇ字型和旁邊二張桌子而已

但是從我們五點多到一直到7點多離開,座位一直都很滿,建議可以先打電話預約,免得現場要等很久

 

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鵝房宮座位雖然不多,工作人員卻不少,內外場加起來超過十人

不過雖然是黃昏市場內的攤位,環境和服務卻也不輸一般餐廳

不過沒辦法有冷氣是唯一缺點

 

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因為是每天新鮮直送海鮮,所以採無菜單料理,可以單點也可以點套餐,白板上是今日推薦的套餐

 

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餐點都是現點現做,可以近距離欣賞師傅在台前的料理秀

 

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現場加Line好友就送梅煎茶一罐,熱熱的夏天來一瓶酸酸甜甜的飲料真棒

 

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綜合生魚片,內容依照當天進貨魚種做變化出餐,新鮮的生魚片帶著魚肉本身的鮮度與甜味

 

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鵝房宮以鵝肉熟食起家,幾乎來的客人都會點上一盤,這盤250元

前陣子禽流感鵝肉價格飛漲,很多鵝肉店都沒鵝肉可賣轉賣鴨肉

 

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鵝肉相當肥美帶點油脂,肉質鮮甜非常好吃,越嚼越香

 

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馬糞赤海膽丼飯,上面鋪了滿滿的海膽、蝦卵和鮭魚卵,還有小黃瓜

 

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新鮮的海膽沒有腥味還帶著濃濃的海味,入口味道濃郁微苦但是後面會回甘

 

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這道叫"豬來了",是超大的鬼爪豬肋排,連碗都放不下了

 

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可以請店家幫忙切開會比較好入口,肉質軟嫩帶點燒烤的甜鹹滋味很迷人

 

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鑽石南非鮑魚沙拉,厚實的肉質Q彈帶甜的美味超滿足

 

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牛肉創意壽司

 

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炙燒牛肉加上海膽和鮭魚卵,感覺超級豪華,一口吃下好滿足

 

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海鮮味噌湯,裡面有滿滿的魚肉、魚骨,充滿店家的誠意

而且不僅好喝還可以無限續碗,搭配日本料理真是絕配

 

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波士頓龍蝦,這是隔壁點的,借來拍照

 

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烤大蝦,單點一隻130元

 

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差不多跟手臂一樣長的大蝦,看起來就好好吃的樣子

 

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果然肉質緊實Q彈,帶著海味的大蝦好好吃

 

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日本厚岸港生蠔,一份裡面有二顆大生蠔和鮭魚生魚片搭配

 

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超肥美的生蠔,搭配一點生蘿蔔泥,入口鮮甜滑嫩又清爽,回味無窮

 

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炙燒黃金鮭魚握壽司和炙燒鮮干貝握壽司,以炙燒方式逼出鮭魚和干貝的油脂香氣,一口吃下超滿足

 

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味噌蟹膏軍艦壽司,蟹膏是比較少見的食材,帶著一點腥味的蟹膏加入味噌增加了甜味

 

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特級鮭魚卵手捲,滿滿滿的鮭魚卵舖滿手捲上方,一口咬下微鹹的海味在口中爆開,搭配有香氣的海苔又香又好吃

 

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開在黃昏市場的鵝房宮,有種東京築地市場的感覺,圍著吧檯用餐多了一點師傅和客人互動的感覺

嚴選新鮮直送頂級的食材,節省下店面裝潢的費用,讓你不必花大錢就能品嘗到高級食材

每天從開門開始就爆滿的人潮,說明了鵝房宮的高水準料理受到台中饕客的肯定

 

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平時沒有公休的鵝房宮只有每3個月一次公休日,會到各個國小做公益活動教小朋友捲壽司,九月13日是到信義鄉東埔國小

 

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鵝房宮也有提供外帶和外送服務喔

鵝房宮

地址:台中市北屯區遼寧街一段376號(新一點利黃昏市場內)

電話:0933446507

營業時間:平日12:00~19:00  假日11:40~19:00

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