▶【台中-北屯區】鵝房宮☞台中日式無菜單料理,多樣生鮮海產當日新鮮直送!????台中北屯一點利黃昏市場,精緻創意日本料理,讓沒吃過的人朝思暮想,讓吃過的人絕對想再訪的鵝房宮日式料理!

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 位在台中一點利市場中間的鵝房宮名氣可真不小!

很難想像位在市場中的日本料理店,沒有任何華麗的裝潢,怎能有如此大的魅力?!

這天大伙一行人6個人前來,甚至其中幾個人都已經來訪數次囉!

下午約2點左右到達現場,早已過了用餐的尖峰時段,沒想到人潮依舊不減!

當天用餐在FB打卡後,竟造成北部朋友的熱烈反應!

『這間很有名耶,我一直沒機會去吃』~

『好吃吔』~

『也太會點菜了吧』~ 

(其實該說是老闆厲害,各種生鮮食材都有進,配得真好!還在那裡偷偷沾老闆的光被捧了一下!)

這才知道道原來鵝房宮的名聲早已不侷限於中部了!

哈哈~很開心自己還不算太晚與鵝房宮相遇喔!

咱們就趕快來看看這間讓沒吃過的人朝思暮想,讓吃過的人絕對想再訪的鵝房宮日式料理吧!

 

 

鵝房宮

地址:台中市北屯區遼寧路一段376號(一點利市場​中間)

(太原車站開車約5分鐘)

電話:0933446507

營業時間:週一-週五12:00~19:00;

週六-週日:11:40~19:00

Facebook:鵝房宮

 

 

 

 鵝房宮位在一點利市場內,ㄇ字型的吧台座位,大家井然有序的圍坐在一起。

即便這裡沒有冷氣吹來,大家還是甘願為了一嚐鵝房宮的新鮮料理而聚集在此!

黃昏市場尚未開始,鵝房宮早已在這裡炒熱市場內的氣氛了!

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鵝房宮原是由兩位老闆開創,皆是知名海鮮餐廳梧棲新天地的主廚,

本來只有賣著鵝肉和鮮魚燒烤,只有4坪大的攤位,

直到6年前開始轉型,除了熟食服務外帶區外並提供日式創意料理。

在4年前到日本考察並設置吧台攤位,以無菜單的日式創意料理創造出好口啤,

因此也吸引許多人慕名而來,真的很不簡單吔!

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看看這些花壽司一盒皆訂價$100,實在太吸引人了!

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在內用吧台的對面,是處理鵝肉和各式外帶餐盒的攤位,也能在此直接選購,再到對面櫃台結帳。 

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各式生菜沙拉和水果沙拉,款式琳琅滿目!

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這幾款丼飯和壽司捲都是店員大姊極力推薦的!

不論是鮭魚鮪魚散丼飯、加州酪梨捲、澎湖小卷沙拉等一一秀給我看,

完全不想成為漏網之魚的樣子!哈~

如果不是因為這天要來大啖美食,真想包幾盒回去! 

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 這次6人前來用餐,我們選擇價值$4000的4人套餐,也就是單人$1000元的套餐,

另外再搭配一個$2880的雙人套餐。

當然也有其他價位如$600、$800及$1280的單人無菜單料理套餐可以選擇。

店家會先詢問是否有什麼不吃的,先從食材中剔除,再依當日所進的新鮮食材進行配菜。

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雖然這裡強調是無菜單料理,但店員也會列印出菜色的明細,

所以完全不用擔心不知吃了什麼啦!

 

 

4人份的$4000元套餐

(1)綜合生魚片X4(2)海鮮味噌湯X4(3)日本厚岸港生蠔X2(4)鑽石南非鮑魚沙拉X2

(5)招牌無骨鵝肉X2(6)北海道帝王蟹沙拉X2(7)炙燒干貝握壽司X2

(8)鹽燒比目魚鰭邊握壽司X2(9)星鰻握壽司X2(10)炙燒黃金鮭魚握壽司X2

(11)加拿大海膽手捲X2(12)日本松葉蟹肉手捲X2(13)特製鮭魚卵(小丼)X2

(14)炙燒花枝握壽司X2

 

綜合生魚片裡有鮭魚、鮪魚、旗魚、蝦子等,

鮮美的色澤與軟嫩的口感,可以好好感受其中的鮮甜美味!

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招牌無骨鵝肉

可說是象徵鵝房宮開創以來的精神所在,所以來到這裡必定不能少了這道靈魂料理!

軟嫩的鵝肉並去骨處理,吃得到彈牙多汁的口感!

結果同行的友人,覺得吃得很不過癮,後面又加點一盤啊!!!

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日本松葉蟹肉手捲相當鮮甜好吃,不過更吸引我的當然是加拿大海膽手捲啦!

加拿大海膽手捲脆口的海苔,中間有Q彈的醋飯,

而海膽一點苦味也沒有,細緻軟綿的口感,一入口後整個鮮美又滑順! 

鵝房宮的加拿大海膽應該是個人目前為止吃過最好吃的!

而且吃了還讓人想再吃,一點都不會怕喔!

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 日本厚岸港生蠔

來自日本的厚岸生蠔肥美又飽滿,底下並加入鮭魚刺身醋物,讓這一道不顯單調!

這是個人生平第2次品嚐厚岸生蠔,而這次生味反而挺明顯的,讓我可以確定牠是是百分之百生的!XD

一整顆入喉後,真讓我有種活吞生蠔的快感啊! 

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鑽石南非鮑魚沙拉

加入鮮豔的蔬果予以擺盤和配色,馬上凸顯南非鮑魚的至高無上!

南非鮑魚擁有得天獨厚生長環境,一整個渾圓又肥厚,予以切片更好入口!

又軟又Q的口感,無疑是人間的一大極品!

伴隨甜美的蔬果滋味和底下的和風醬汁一拍即合,絕佳的滋味完全無可挑剔! 

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 北海道帝王蟹沙拉

這裡的蟹肉處理的很棒,吃來也不用費太大的功夫!

重點是這肉質也太嫩太鮮了吧!

嚐到時有說不出的驚訝,更有種回不去的感覺~

以後一般的蟹仔應該都只能靠邊站了吧!XD

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中間這些都是師傅已經挖出的蟹肉,單吃可以吃出肉質自然的鮮甜滋味!

一旁附上清爽的胡麻醬汁,還能變化出不同的風味喔!

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 特製鮭魚卵(小丼)

鮭魚卵咕溜咕溜的鮮美口感,並不會有過鹹的滋味,

加入醋飯中一起食用,簡單卻不失美味!

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 星鰻握壽司

這星鰻一上桌真的有嚇到我了,也太大條了吧!!!

炙燒後擁有金黃色澤的星鰻,釋放出油脂讓香氣十分鮮明!

那種入口即化的口感,讓人不自覺嘴角都上揚了!哈~

這道也是大伙愛不釋口的一道美味料理!

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 炙燒花枝握壽司/炙燒干貝握壽司

 花枝和干貝透過均勻的炙燒,保有海鮮本身的鮮嫩口感,又有炙燒後的自然焦香風味。

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炙燒鮭魚握壽司/鹽燒比目魚鰭邊握壽司

炙燒後的鮭魚還吃得到一絲一絲的軟嫩口感,上面淋上少許的蜂蜜芥末醬,清爽又好吃!

擁有豐富油脂的比目魚鰭邊肉,一個適口的大小,口感滑順也不會太膩!

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招牌無骨鵝肉就是大受好評,在中場又加點的一盤($250)。

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 這裡的海鮮味噌湯每一碗皆給上豐富的魚肉配料,而且都是可以免費再續的喔! 

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$2880雙人套餐

(1)綜合生魚片(2)波斯頓龍蝦沙拉(3)清蒸活鑽石南非鮑魚(4)加拿大海膽手捲

(5)空運夢幻鹽烤秋刀魚(6)炙燒黃金鮭魚握壽司(7)鹽燒比目魚鰭邊握壽司

(8)日本松葉蟹肉(9)海鮮味噌湯(10)梅煎茶

 其中(1)綜合生魚片(4)加拿大海膽手捲(6)炙燒黃金鮭魚握壽司

(7)鹽燒比目魚鰭邊握壽司(9)海鮮味噌湯,

在上列$4000的套餐有出現過,就不再另外說明!

 

波斯頓龍蝦沙拉 

價值$2880的雙人套餐,最令人期待的不就是這一隻看來十分癢眼的龍蝦料理啊! 

五顏六色的蔬果擺盤,讓這一尾龍蝦一點都不孤單!XD

而龍蝦鮮甜的口感,肥厚的肉質,多令人不捨被奪走它青春的肉體啊! 

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這裡除了擁有新鮮的海產,連擺盤之中的蔬果都是精心嚴選!

每一種蔬果都有極佳的新鮮口感和甜度!!!

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日本松葉蟹肉

與手捲略有不同,換成一小碗的醋飯並加上日本松葉蟹肉加以點綴,也是相當可口!

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空運夢幻鹽烤秋刀魚

來自日本空運來台的的秋刀魚,肉質滑嫩並兼具水感的彈性,僅以單純鹽烤就十分好吃吔!

很難想像一般秋刀魚常會出現的乾澀口感,這個完全不會喔!

讓我對秋刀魚的印象真的大為改觀吔!!!

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清蒸活鑽石南非鮑魚

 清蒸後的鑽石級南非鮑魚和上一道鮑魚沙拉的口感完全不同!

清蒸後的南非鮑魚明顯帶有嚼勁,Q度也較大。

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 鵝房宮梅煎茶

本來以為是一般的烏梅汁,但其實口感挺不一樣的!

酸甜滋味剛剛好,一點都不會過重!

很適合和這些料理一起搭配,能在每一道料理轉換間清除殘留的餘味,也很清涼解渴喔!

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這次來到一點利黃昏市場中的鵝房宮,終於體會到為何大家願意窩在這不怎麼大的市場空間內

來享受這裡獨特的餐飲文化和創意料理!

強調各種生鮮食材當日產地直送,也正是鵝房宮能保有最新鮮品質的原因!

鵝房宮在幾年前縱使已成功轉型以提供無菜單的創意日式料理,

卻依舊不忘本地賣著鵝肉及其他熟食料理,這點真的很讓人敬佩!

另外每3個月,鵝房宮會訂一日為公休日,前往各地的國小做公益,

並教當地的小朋友做手捲,愛心之舉更是不落人後!

我想鵝房宮願意一直堅持在這個市場中,

看來更多了一份對長久以來支持鵝房宮在市場中的鄉親與客人的深厚感情!

這裡雖然沒有華麗的裝潢,但精緻的創意料理與新鮮的食材也絕對會讓你感到不虛此行的!

 

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