「台中北屯美食」鵝房宮日式概念料理-隱身在黃昏市場裡的日式料理,肥美秋蟹沙母蟹黃多肉清甜!星鰻丼飯肉質細膩,無菜單料理變化多!平價市場裡的頂級料理!



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台中名店-鵝房宮 日式概念料理  早已是很多老饕們推薦的美食之一

隱身在遼寧街的一點利黃昏市場裡  生魚片  海膽  壽司手捲  頂級海鮮龍蝦鮑魚蝦蟹樣樣都不少

還有質感很高的外帶餐盒  丼飯等   排不到位子也可以外帶美食回家享用

推出單人雙人無菜單料理  或是精緻美味的單點   變化豐富

雖說是在市場環境   服務及餐點絕不輸華麗輝煌的頂級餐廳

推薦 台中日式無菜單料理【鵝房宮】排隊人氣店

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鵝房宮日式概念料理 (用餐時間105年9月)

地址:台中市北屯區遼寧街一段376號(一點利黃昏市場內)

電話: 0933446507

營業時間:11:40~19:00 (外帶區約18:30收攤)

鵝房宮FB粉絲專頁

建議需提前預約 :約提前 7 

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位於太原車站開車5分鐘左右,位於一點利市場​中間!

不到黃昏市場的營業時間

但是市場旁的停車的數量越來越多

幾乎都是前往市場內鵝房宮用餐的人

外頭看進去暗暗的  唯獨中間燈火輝煌人潮滿滿  

那就是鵝房宮了!

鵝房宮站的攤位挺大的   圍著內部的製作區  外圍都是吧檯式的座位

12點不到 已經是滿客的狀態!

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坐在鵝房宮的用餐吧檯   可以看到不少的料理師傅吆喝著出餐的餐點名稱

各有各的區域及工作   坐著也不會閒著   因為吧檯裡的冰箱  有滿滿的食材可以欣賞

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冰櫃裡面有很多好料的海鮮,在絡繹不絕的客人裏頭薰趁著用餐完畢客人離席

偷拍到這美味的波士頓龍蝦!!

【鵝房宮海鮮新鮮直送】
★海鮮依季節更換、每日均不同!給您最新鮮
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★日本限定海鮮每日空運來台

★活海鮮、加拿大黃金蟹、波士頓龍蝦、北海道帝王蟹、南非鮑魚

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現點現做的海鮮食材,就是要讓客人看到新鮮、吃的到美味。

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想內用的人潮也排著隊  等著候位

不想等待的客人也忙著挑選想外帶的餐盒

冰箱裡  滿滿的餐盒可以選擇

每一個看起來都好美味  

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熟食類也琳瑯滿目   看著看著都會流口水   甚麼都想吃呢!

每一個餐盒都很精緻又美觀  

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也有外送的菜單可以參考  種類也多  叫外送的人可不少喔!

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鵝房宮也有鵝肉雞肉販售喔!!

好多媽媽都跑來買燒鵝雞腿的   我們坐在旁邊還真想來一隻雞腿阿!

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號外號外!  秋意正濃呢!

現在活動開跑到105年10月底!!

嚴選蒸蒜味秋蟹沙母  原價1280元   現在只要699元喔!

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現在活動開跑  正肥美的沙母正是品嘗的好時機啊!

薰與娜娜只知道這隻沙母超大隻的! 兩個人品嚐都吃得很盡興!

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沙母的做法一半原味一半蒜味  滿滿的蟹黃不只蟹蓋上滿滿的

連蟹身上也都好多蟹黃喔!  直接用湯匙挖蟹蓋上的蟹黃吃   這鮮甜的味道讓人回味阿!  

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這蒸出的湯汁超鮮甜又帶點蒜味  這允指的樂趣

是喜愛吃蝦蟹的人會懂的!

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蟹黃軟滑不會柴硬  蒸的剛剛好喔!

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蟹肉也很清甜  蟹肉也飽滿很多  細細品嘗 那沙母的甜味一直釋放出來

主要沙母也夠大隻  所以兩個人吃得很過癮

有關鵝房宮秋蟹沙母的優惠活動可以參考FB喔!

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接下來我們點了單人套餐有分600~800~1000~1280元

還有雙人套餐2880元

都是屬於無菜單料理由店家搭配菜色   

另外也可以詢問主廚推薦的菜色   就算是套餐裡的菜色也都可以在單點喔!

今天薰選擇單人800元的套餐(無菜單依店家配套)

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套餐招待的小菜  涼拌苦瓜  清爽不苦  開胃一下!

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單人套餐800元紐西蘭國王鮭 (單點150元)

四大塊  超厚的  肉質入口還帶點彈性  完全無腥味

單人一個人吃超過癮的!

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鮭魚切的厚  所以口感很好   鮭魚的甜味及油脂化在口中 薰超愛的!

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單人套餐800元  加拿大海膽手卷(單點120元)

手卷裡有醋飯小黃瓜  還有大量的海膽  又是肥美的口感

薰跟娜娜愛吃海膽  這海膽一樣沒有腥味及苦味  入口即化像蛋黃一樣的鮮甜

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上了兩碗味增湯  一碗是丼飯附湯  一碗是套餐附湯

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裡面滿滿的魚肉  魚骨  也帶點油脂   好喝不死鹹

重點是  可以續湯   可以續湯  可以續湯    

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續湯加滿肥滿的魚肉,喝起來超過癮!!!

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單人套餐800元 澎湖冰晶脆卷沙拉(單點100元)

和風醬汁  開胃爽口  一般和風醬都有點或鹹

詢問了一下  也是師傅自己特調的   有檸檬的清香味

冰卷也QQ脆脆的   很彈牙   還有搭配一點蔬菜   相當爽口

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單人套餐800元  炙燒鮮干貝握壽司110元

這干貝真的有夠大顆  炙燒過收了點水份  口感就不會太軟爛  口感就會明顯些

干貝大到看不到醋飯了  薰還要分兩大口吃   滿足!!

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單人套餐800元 夢幻空運秋刀魚握壽司(單點70元)

夢幻秋刀魚經過詢問老闆,熱情的老闆說 : 

 每年中秋節前後約2個月時間

才會空運新鮮的秋刀魚,完全沒經冷凍,

魚上了漁船後打脆冰裝保麗龍箱,直接坐飛機來的,

超鮮 秋刀魚還可以三吃唷!!

 1.秋刀魚生魚片 2.夢幻秋刀魚炙燒握壽司 3.鹽烤秋刀魚

秋刀魚握壽司,外皮明亮帶點油脂  裡面是透紅的魚肉   口感是軟嫩的!

還是要誇讚一下   醋飯真的好好吃喔!

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單人套餐800元  日本松葉蟹肉  (單點80元)

松葉蟹肉本身就帶點鹹度喔~  一定要搭點下面的小黃瓜跟醋飯

海味的鹹甜  份量也要好幾口才吃得完     這樣套餐分量單人吃  一定會飽的

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單人套餐800元  清蒸胭脂蝦  (單點150元)

這蝦肉很扎實  用蒜味清蒸   厲害的是蝦頭的蝦膏

超甜的  娜娜利用蝦肉沾著蝦膏吃   美味100%

吃完蝦肉  在把蝦頭"稱稱A"  精華就在這裡了!

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以上就是單人套餐800元的菜色!  有飽有滿足!  口袋夠深的話   也可以嘗試更高價位的套餐一定更美味的!

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單點  星鰻丼飯  350元

這丼飯好大碗  尤其是星鰻的份量不少

星鰻上的照燒醬不會過重  不然一般只有吃到醬汁的味道

鵝房宮的醬汁較清爽  所以可以吃到鰻魚肉質的香氣跟細緻

火侯掌控的不錯  星鰻還有點稍稍的硬度   剪下一片星鰻配上一口醋飯

再加上附上旁邊的蝦卵及螺肉  多重口感   嘴裡一點都不無聊

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還是在提一下  這醋飯真的大大的加分!

晶瑩剔透 粒粒分明  咀嚼時的米香味釋放出來會讓人想大口大口吃飯

刻意將蝦卵及調味過的螺肉丁拌再一起   讓飯增添不少香氣

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兩個人來鵝房宮體驗單人的無菜單料理  及  美味丼飯

又品嚐的這秋天肥美的沙母   真的非常滿足

除了多樣化的食材   服務也好的沒有話說   難怪讓老饕們讚不絕口

每天爆滿的人潮  說明了鵝房宮的高水準料理更人肯定

還有精緻的外帶餐盒也讓人垂延三尺

喜歡日本料理的朋友  鵝房宮  薰與娜娜真心推薦給您!

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鵝房宮日式概念料理

地址:台中市北屯區遼寧街一段376號(一點利黃昏市場內)

電話: 0933446507

營業時間:11:40~19:00

鵝房宮FB粉絲專頁

建議需提前預約 :約提前 7 

▼媒體報導

文章引用自 : 蘋果新聞

黃昏市場的隱藏版日式美食

兩位老闆開創,以前皆是知名海鮮餐廳梧棲新天地的主廚

22年前兩人憑著對美食的熱誠,帶著手藝到剛設立的台中市新一點利黃昏市場設攤賣熟食,

一人煮鵝肉、一人現烤鮮魚,共設「鵝房宮」攤位,

從4坪小攤只提供外賣熟食服務,

到6年前轉型做日式創意食材料理!

4年前到日本考察後設置日式環狀吧檯攤位,

做起現做的日式創意料理,在襖熱的市場內,

成為網路知名的「黃昏市場內cp值超高的鵝肉與現做海鮮料理攤位」

小攤位變成15坪、10名員工的黃昏市場攤位,堪稱黃昏市場的傳奇。

【公益活動】

鵝房宮每3個月,會訂一次公休日!
公休日,都會前往各地的國小做公益,教當地的小朋友做手捲!