受到邀約，難得的周末陳氏夫妻丟包小孩要來一趟法式之旅，是說~這趟還特別從台北開下來桃園龜山真的有點遠，一路上陳先生不斷碎念「真的這麼好吃？」
相信我，不只好吃根本「超值」啊～
Bistro181位在一片工業區大廠旁，建築物非常明顯，簡單的兩層樓，牆上還繪有法國建築象徵-艾菲爾鐵塔
搭配古典的路燈，這一區完全自成一格，飄散濃濃的法式風情，讓人忍不住放慢腳步
陳先生自己到法國旅行、出差無數次，苦命的太太我至今還未曾踏上那紅白藍旗幟飄揚的國家，只好先來張偽法式照過過乾癮，期待將來教職生涯退休後能夠跟老公這樣到處旅行出差了！
原本上網查網友們的食記，發現大家幾乎都是白天造訪，照相起來美不勝收，但……意外地是當天夜晚造訪的我們更是發現處處是景，超級好拍，只可惜陳太太我當天狀態不佳無法好好出格外景，呵呵～
走過充滿法式古典的門廊，先印入眼簾的可不是穿着西裝的服務員，而是陣陣的麵包香
以木頭為基調的裝潢，一踏進來就有種踏進歐洲麵包店的感覺
國王烘培麵包坊是Bistro的關係麵包店，各式歐陸麵包、台式麵包、創意麵包通通都有，晚上八點以後麵包全部八折，如果有經過的朋友or到此用餐的朋友，記得要買麵包喔！
????愛麗絲那天特別先請麵包店留下我們要的麵包，等吃完飯再來結帳（聰明吧！這樣就有八折了，哈哈）
But…以上也都不是今天的重點，哈哈！
今天要帶大家來體驗什麼是「有機法式料理」
Bistro181就位於國王烘培麵包坊二樓，沒有過多的繁複裝潢，倒是很特別的充滿綠意盎然的感受
後來才知道，Bistro181餐廳本身採法式設計，結合欣鮮圃植物工廠技術，打造成室內植物餐廳，利用室內造景綠化植栽牆-降低二氧化碳濃度及懸浮粒子，提供給用餐者愉悅的自然空間
我們被安排坐的位置旁就有一缸植物，視野非常的舒服，聽店員說裡頭的植物有使用室內空氣淨化栽培設備，和我們在餐廳裡的用餐環境一樣可美化室內環境，吸附空氣中有毒物質，提供用餐者清新空氣，非常特別與用心的觀念
L'heure du dîner
難得的優雅，帶著當年婆婆在Galeries Lafayette Haussmann（俗稱老佛爺百貨）買給我的機車包，要跟陳先生這位法式老饕來一頓浪漫晚餐了！
帶著暖色系的menu與餐桌佈置，不禁令人覺得回到戀愛的氛圍
湯品濃郁，沒有過多的內容物，將食物的味道全部融合在湯品中，讓人可以細細品嚐。而麵包則是有兩種口味，不得不稱讚一下，愛麗絲很愛他們的麵包很有嚼勁，另一款麵包坊賣的鹹豬肉法國麵包更是夠味。
前菜-法國金棍奶油燻鮭魚，將燻鮭魚放置在法國麵包上，伴隨著水耕青菜，讓人允指回味
沙拉，義大利田園起士沙拉拌的是油醋醬，搭配起士以及台灣餐廳少見使用的生菜，這一盤愛麗絲全部吃光了！
另一盤尼斯鄉村沙拉更是令人驚艷！沒有過多的調味，完全能吃到每種食物的原味卻一點都沒有土味
一直以來聽過水耕，但……從來沒吃過這麼美味的水耕，詢問服務員後才知道，Bistro181所有的食材採用的是欣鮮圃植物工廠及有機農場的新鮮安心食材，在烹調與料理上也獨具風格，沒有過多的調味，讓食材展現自己的原貌，這真的是好食材才敢這樣的烹調啊～
因此少油少鹽烹調，減少了我們身體對外食與美食的負擔，選用法國進口的高級原料、橄欖油及奶油使飲食者吃得健康又美味。
這讓我萌生下次想要帶嘻嘻一起來吃的念頭，因為她最喜歡吃生菜了！可惜外面的餐廳一般沙拉的量都不多，大部分仍是以主食或麵包為主，但……Bistro181卻大方地健康的水耕蔬菜，一頓法式餐廳吃下來身體的負擔其實不大
而最討厭吃蔬菜的陳先生，竟然能將這些蔬菜全部下肚，連肋眼牛排旁的節瓜、秋葵經過油炸後也能簡單入口
然後，不得不提一下那紅通通的沾醬，Bistro捨棄一般傳統牛排的蘑菇與黑胡椒醬，選用甜菜根製成的沾醬，好吃到愛麗絲想問有沒有單賣甜菜根醬啊～
無論肋眼牛排or戰斧豬排都經得起老饕陳先生的味蕾，非常令人回味。而果汁的風味更是迷人，上層的蔬果汁搭配下層的芭樂汁，完全沒有青菜的澀味也沒有過多的芭樂甜味，完美綜合在一起，讓不愛喝甜的愛麗絲喝完一杯；讓不愛果菜汁的陳先生也暢快飲完一杯
甜點，巧克力蛋糕也是輕鬆通過陳先生的味蕾，原本以為這樣一餐充滿有機＆蔬菜的餐點，嗜肉如命的陳先生一定會抱怨吃不飽or沒吃到肉，沒想到在吃到主餐後，他就直呼好飽，而且一直誇讚這是隱藏在工業區裡的一朵玫瑰啊～這實在是精緻了！
這樣科技化結合美食的餐飲真的給我們完全不一樣的體驗
如果有興趣的朋友可以上網查詢「欣鮮圃」，了解水耕蔬菜的方法，目前種植三種品種的草莓＆香草作物
透過飲食者近距離感受科技化農業成果，讓我們更清楚食材的來源，真的非常用心。
飯後可以到二樓的空中花園走走逛逛非常愜意
如果有包場需求的朋友，這裡也是很不錯的選擇，可以有自己私密的空間聚會，電視、影音設備俱全
附上menu，提供價位給需要的朋友做參考，原來~法國餐也能這麼平易近人又健康
店家資訊
Bistro 181法國餐廳
電話 : 03-350-8333
地址 : 桃園縣龜山鄉山鶯路181號 (附設停車場)
官方粉絲團 : Bistro 181 餐廳
