青花驕：http://www.chinhuajiao.com/
青花驕 麻辣鍋：https://www.facebook.com/chinhuajiao/
地址：台北市中山北路一段137號
電話；(02)2511-1097
青花驕麻辣鍋是王品旗下新品牌，
也是他們家唯一的麻辣鍋專賣店，
位於中山北路和南京東路交叉口附近，
剛好是八條通的路口，
離捷運中山站2號出口約200公尺，
開車族可以停在台灣聯通停車場-天津場，
又近又方便！
共有三層樓，
遠遠地看，整個就是氣派呀！
走到騎樓，抬頭一看，
天花板上的文字磚頗有古文學的氛圍，
咦？等一下走進店內不會要講文言文吧？XDD
一進門，
服務人員就親切地迎上招呼！
裏頭空間好大喔！
除了一般的方桌，
還有容納多人的大圓桌，
很適合聚餐約會！
那天和幾個愛吃鍋的老同事揪一揪前往朝聖，
吃完之後大夥兒讚不絕口，
立刻又揪下一攤！
樓下設有切肉區，
透明玻璃讓人可以看到一片片現切的小鮮肉！
醬料、白飯都自取喔！
醬料台有一張青花高手調醬心法，
教你調出最對味的沾醬！
但是真正的高手是我啦！
因為湯頭太優秀，
真的完全不需要這些醬料！
入座後先招待一壺熱茶，
壺裡頭是翡翠包種茶，
旁邊附上一杯青花椒水，
兩分鐘待茶葉泡開，
將青花椒水倒入茶壺內，
茶香、青花椒香融合在一起，
香麻甘醇，好特別喔！
話說麻辣鍋還是離不開酸梅汁啦！
青花驕秘製酸梅汁冰冰涼涼、酸甜並濟，
是解辣的救星！
餐巾紙就放在桌子側邊的小抽屜，
使用很方便！
上餐速度很快，
今天點的是鴛鴦鍋～青花椒麻辣鍋＆酸菜白肉鍋！
湯頭是主廚特選多種純正辛香料去淬煉紅油，
上桌後，服務人員還會加入現磨的九葉青花椒，
增添一些淡淡的果香味，
湯頭可以直接喝，
入口後盡情享受辣、香、麻三種不同層次風味在嘴裡的轉折，
試湯後還可以依喜好調整辣度喔！
裏頭的鴨血和豆腐也都可以續加！
酸菜白肉鍋是用乳酸菌和酵母菌長時間發酵而成，
白肉則是特別選用口感最佳的1.5~1.6mm豬腹脇部五花肉，
湯頭無醋自然的酸度喝起來好舒服，
搭魚、搭肉、搭菜都很對味！
還附上原湯，
想加湯自己來！
蔬菜盛合～
裏頭蔬菜種類多，品質也都很讚，
讓湯頭更加甘甜！
溫室手捻杏香菇～
哇哈哈！整個菇菇太空包就直接上桌，
想吃....立刻剪、立刻下鍋，
保證新鮮，
剩下的太空包還可以帶回家喔！
仙氣海宴～
哇！白煙嬝嬝，是仙女下凡來著！
或者應該說是仙女"上岸"？（海鮮應該是上岸沒錯吧！XDD）
藍鑽蝦鮮甜彈牙，
魚片細緻鮮嫩，
廣島生蠔大顆飽滿，
干貝新鮮甜滋滋！
牛三拼盛宴～
選用的是美國進口牛肉，
由外到內分別是牛梅花、雪花牛、牛小排！
相較之下牛梅花油脂最少，最有嚼勁兒！
雪花牛紅白分明，油脂豐富，
滿滿的肉甜味還帶點由香味兒！
牛小排油花分布均勻，口感最是細緻軟嫩！
服務人員建議由外到內依序著吃，
可以嚐到最佳口感和風味喔！
松阪豬～
排成兩朵花，擺盤很漂亮！
服務人員教我們整朵花下去煮，
邊吃邊剝花瓣的概念，
阿捏每一片都是嘟嘟好的熟成，
可以吃到松阪豬專屬的脆度和咬勁兒！
鮮蝦滑～
服務人員示範怎麼將蝦仁包覆，弄成一口大小！
煮好後，每一球滿是蝦子鮮甜，實在太蝦了！
老油條是麻辣鍋的好麻吉，
涮一下....外頭吸飽湯汁，
中間依舊保有香脆的口感！
打卡還送膠原牛筋＆蜂巢牛肚一盤捏！
這是牽腸掛肚滷味拼盤，多了一個大腸頭，
每個都是ＱＱ有嚼勁，
本身已經滷透透，
經過火鍋湯頭洗禮，
美味更上一層樓！
餐後還招待可愛的冰品，
一口芋仔冰，
完全舒緩了滿嘴的辣、香、麻，
留下香醇的餘韻，
吼～這一餐....好好吃喔！
青花驕麻辣鍋給你辣、香、麻多層次的火鍋湯頭，
王品新品牌，
也是聚餐打卡新地標喔！
