無辣不歡的跳跳超級無敵愛吃麻辣鍋!!!!
尤其是在冷冷的冬天喝一碗麻辣湯身體都暖了起來～
但跳跳常碰到湯底過於嗆辣的麻辣鍋湯底，完全沒辦法好好品嘗阿ΘĀΘ
這次享用王品全新品牌【青花驕麻辣鍋】時就覺得非常對味，
以四川重慶江津區稀有而不昂貴的頂級食材〝九葉青花椒〞為主角，
將保持一定鮮度的青花椒加入麻辣鍋中，
使湯頭帶有著辣、香、麻三種不同層次的口感，真的好滿足啊!!!
當天其實還算回溫的天氣，但是....你沒看錯!!!!!現場還是滿滿的等待人潮!!!
其實在跳跳來之前就有看過網路上許多同好(愛吃辣)
都在討論王品的這個新品牌【青花驕麻辣鍋】
位在方便的台北捷運中山站2號出口交通便利，
獨棟建築擁有4個樓層，整體帶有點典雅的中國風♥
高挑設計加上位置寬敞，一般座位區也能擁有舒適的用餐空間，
當然如果團體用餐也有提供多人包廂及圓桌服務方便大家好好享用美食♥
用餐前店員送上一壺茶(包種茶)和一個小杯子(青花茶水)，
告訴我們大約5分鐘後將青花茶倒進包種茶內增添風味，也可以餐前先暖暖胃。
菜單及所有餐具都以華麗的青綠色質感設計，增添了餐廳華麗的視覺感，
桌邊特別替現代人設計了插座及USB充電孔，
對於一群超愛拍照(每樣食物要拍還要外加要自拍100張)的女孩們來說，
這真的是超級貼心的設計啦～愛死了♥
鴛鴦鍋湯底是青花椒麻辣湯&酸菜白肉鍋搭配 ＊酸菜白肉鍋
沒有添加一點點化學的醋酸，完全使用最天然發酵的製作方式製成，
選用乳酸菌和酵母菌21天長時間發酵的白菜置入湯底熬煮，
創造出獨有的自然酸度，搭配口感Q嫩的豬腹脇部五花肉超級開胃呀!!!!
除了我之外其他三位朋友一致認為酸菜白肉鍋口感驚豔~壓倒性勝過麻辣鍋XD
＊青花椒麻辣湯
麻辣湯頭以多種純正的麻辣辛香料去淬鍊出辣油，
與乾天椒、豆瓣醬、無雞粉湯底慢慢熬煮，創造出完美的湯頭口感，
一旁服務人員提供了重慶江津區保鮮運送的頂級九葉青花椒，
搗碎後加入麻辣湯頭，以青花椒淡淡的香氣提升湯頭的鮮度
服務人員建議我們在放食材之前可以先品嘗看看湯頭本身的味道，
若有需要調整辣度也都可以再請服務生協助，
湯頭剛入口帶有些微的麻慢慢延伸帶有一點微辣及果香味，
果真是標榜可以喝的麻辣鍋，口感溫潤、完全不嗆口非常好喝
至於『辣度』對於同行不太吃辣的朋友來說算是剛剛好～
不過對於愛吃辣的跳跳來說這個辣度大概只是微微微辣XD
麻辣鍋內的豆腐、鴨血及酸菜白肉鍋的酸菜都是能吃到飽唷!!!!!
湯頭部分則是會在後面的醬料區以清酒瓶裝，需要多少自己添加^^
＊牛三拼盛宴
來【青花驕麻辣鍋】必點就是這盤份量爆表的『牛三拼盛宴』啦!!!!
包含原塊現切的特選美國Choice牛小排、牛梅花以及霜降雪花牛
擺放在直徑55公分比臉盆還大的盤子上，以花的姿態呈現美到不行～
油花均勻的牛肉在鍋中涮幾秒鐘就可以起鍋，口感鮮嫩多汁，
尤其是在麻辣湯頭中吸附著香麻的青花椒香氣，真的讓人一片接一片停不下來呀XP
重點是CP值超高，滿滿的牛肉片居然不到800大洋!!!!太划算了～必點必點!!!
⇑一樓的現切區⇑透明玻璃直接能看到人員在裡面作業
＊松阪豬
除了牛肉之外我們還點了這盤松阪豬，跳跳發現【青花驕麻辣鍋】很重視擺盤，
這道松阪豬以牡丹花的模樣震撼我們的視覺感官
服務人員告訴我們松阪豬的烹煮方法很簡單，直接整朵放入湯頭中，
當肉片慢慢開始散開時就可以食用啦~不得不說【青花驕麻辣鍋】肉質都很棒!!
＊膠原牛筋蜂巢牛肚
經過師傅以滷汁入味的膠原牛筋蜂巢牛肚綜合拼盤，
在麻辣鍋中更加入味，三種不同的口感增加了火鍋肉品的口感。
＊仙氣海宴
依照著季節會稍微做改變的海鮮食材:魚片、鮮蝦、廣島蠔和干貝♥
跳跳最愛就是那廣島蠔和干貝～太鮮美了!!!!犯規啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
【青花驕麻辣鍋】特選日本廣島的生蠔，
和一般品種的生蠔類有所不同適合火鍋耐久煮，放在火鍋中滾燙依舊飽滿多汁，
因為食材新鮮口感鮮甜完全不帶腥味，跳跳大推廣島蠔!!超好吃～
＊溫室活體杏香菇
哈哈哈哈哈~溫室活體杏香菇就是一個『自己的菇菇自己拔』的概念XDDDD
吃多少拔多少~~重點是吃完還可以帶回家繼續栽種唷!!!
真的好有趣~完全打中跳跳的心♥三五好友一起聚餐一定要點這道啦!!!
＊老油條
吃麻辣鍋必點之老油條，吸附滿滿麻辣湯汁香氣十足。
＊鮮蝦滑
原本上桌時看到這道鮮蝦滑，跳跳心裡只有平平淡淡的想法：就是手工丸。
但沒想到它意外的深受大家喜愛!!!!!!
原因在於特製的手工鮮蝦漿新鮮、口感Q彈，中間包覆著一支一支新鮮的蝦仁，
多層次口感滿足大家的味蕾，成為【青花驕麻辣鍋】好吃推薦之一的菜色。
＊招待冰品
古早味的芋仔冰口味比較淡一些，比較不是跳跳喜歡的冰品類，
不過用可愛的微笑袋子上桌，還是替大家在最後做個完美的Ending◊
跳跳的餐後心得
環境空間非常舒適，絕對適合三五好友及家庭聚餐，
湯頭部分覺得酸菜白肉鍋酸度剛剛好，表現非常優異，
麻辣湯頭麻、辣、香巧妙的結合，口感剛好不嗆辣，
但稍微有些許偏鹹，算是跳跳心中中上卻也還不到完美的麻辣鍋湯底，
餐點部分無論是肉類還是海鮮都非常的新鮮且擺盤漂亮，
讓人感受到【青花驕麻辣鍋】的用心!!
提供消費方式讓大家參考，跳跳看了一下網路上大家的介紹，
平均價位一人大約落在700左右(單點制會依照人數及點餐方式有所變動)
有關．青花驕麻辣火鍋 地址：台北市中山區中山北路一段137號 電話：02 2511 1097 營業時間：早上11:30-凌晨1:00 青花驕麻辣火鍋FB粉絲頁、官網
