一般的牛肉麵店都走比較傳統的經營模式
但『天下三絕麵食館』卻是走頂級牛肉麵的路線
融合了中式及西式的新形式餐廳，特色是使用天然食材和厚切牛肉
不僅使用的牛肉高檔，就連來店裡消費的客人讓令人感覺高人一等！
『天下三絕麵食館』
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號
電話：02-2741-6299、02-2741-5189
營業時間：週日~週四 11:30 - 14:30、17:30-20:30
週五~週六 11:30 - 14:30、17:30-21:00
『天下三絕麵食館』近捷運忠孝復興站，步行5分鐘即可到達
黑底的裝潢，讓人感覺十分高雅
門口有菜單和目前店內的消費優惠
老闆原為室內設計師
店內所有裝潢皆出自老闆巧思
水晶燈、木桌等擺設會讓人誤以為這裡賣的是西式料理
再往裡頭走是間高雅的貴賓VIP room
半開放的廚房，讓人一眼就看見師傅在裡頭做什麼
明亮的透明櫃中擺放著店內自製的小菜
牆上掛著店內的相關報導
原來『天下三絕』是創辦人吳贊浩老闆用30年烹飪經驗研究累積出來的品牌!
所謂三絕是用最新鮮的食材、純粹的烹飪技巧及用心、專心、愛心
三絕齊備才能煮出天下最美味之佳餚
吳老闆在2014年牛肉麵節拿下大獎，好多名人因此慕名而來
到店裡用餐的大多是朋友聚餐或是攜家帶眷的，我們也不例外！
店裡備有兒童座椅
當然也少不了兒童餐具
『天下三絕麵食館』的特色之一就是吃牛肉麵配紅酒
不過我們是親子檔，又是開車來的，因此這天就不點紅酒
蘋果汁、蔓越莓汁 80元
點給小朋友喝的
阿里山烏龍茶 原價280元
店員推薦吃牛肉麵配阿里山烏龍茶很合拍！
招牌滷味拼盤（小） 280元
擺盤好美，旁邊還有一朵蘭花點綴著
內容物包含了滷蛋、牛腱、牛筋、豆干、海帶、豬耳朵、豆皮
點這一盤就什麼都有了，每一樣都滷得很入味、鹹度也恰到好處
醋溜茄子 80元
這樣整齊擺放的茄子色澤好美！
茄子裡頭是入口即化的口感，不管是小嬰兒或老人都很容易入口！
油悶苦瓜 80元
苦瓜是我們家CINDY最愛的食物之一
雖說是油悶但卻一點也不油，雖說是苦瓜卻一點也不苦
悶滷白玉 80元
雖然是簡單的家常菜，但在吃的時候卻可以感受到老板對於食材的用心
桂竹筍 80元
口感清爽又有嚼勁，簡單的調味讓人嚐到食物的天然滋味
野菜佐排骨飯套餐 280元
這排骨比一般便當店的排骨要來得厚且大
排骨炸得剛剛好，外酥內軟又不會過於油膩！
排骨套餐附的小菜，口感十分清爽
附湯則是味增湯
天下三絕牛肉麵 500元
麵條則可以選擇拉麵、褲帶麵或是家常麵
要價500元的牛肉麵到底是多頂級？
原來裡頭有牛尾、腱心肉、牛腱和牛筋四個部位的肉
褲帶麵口感Q彈，四個部位的肉口感各有千秋
它的湯頭喝起來清爽
加上老闆特調的辣油，喝起來是又香、又麻又辣，很是過癮！
極品牛Ｂ腱麵 450元
使用的是美國牛肉後腿腱心肉
極品牛Ｂ腱麵的慢火熬煮的黃金湯頭香又順口
尤其這兩塊肉的厚度實在驚人
它的口感柔軟，牙口不好的老人或小孩都很適合！
福州養生紅糟雞肉麵線 450元
這碗麵看似不怎麼起眼，
但一入口食材發現它使用紹興酒提味，味道極好！
紅糟養生、雞肉軟嫩，就連麵線口感也很好，這樣的組合真是絕配！
梅子醋
餐後的梅子醋，微甜、冰涼、順口又解膩！
在『天下三絕』用餐時，客人絡繹不絕的來
耳邊還不時的聽見老闆唱著生日快樂歌幫客人慶生！
原來只要是來店用餐過的客人，填下這張顧客資料後
到生日的當月
『天下三絕』就會免費招待壽星一碗福州平安麵
附上菜單讓大家參考！
『天下三絕麵食館』的服務非常好、老闆十分親切
到這用餐讓人有賓至如歸的感受
不僅使用的食材高檔，就連來店裡消費的客人素質也很高
高檔的中式料理，西式餐廳的經營方式，真是令人印象深刻！
