天下三絕麵食館FB：https://www.facebook.com/noodlecuisineworld/
地址：台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓
電話：02 2741 6299
天下三絕麵食館位於仁愛路和復興南路交叉口附近的巷弄裡，
離捷運忠孝復興站約450公尺，
周邊也有很多路邊停車，
地點佔了很大的交通優勢！
天下三絕背景故事～
創辦人吳贊浩老闆用30年烹飪經驗研究累積出來的強勢品牌！
所謂三絕是用最新鮮的食材、純粹的烹飪技巧，
還有用心、專心、愛心三絕齊備才能煮出天下最美味之佳餚。
吳老闆更在2014年牛肉麵節拿下大獎！
天下三絕除了頂級牛肉麵，
也有提供牛肉麵搭配紅酒的套餐，
中西合璧、超有創意！
最近也有推出新品茗茶，
愛喝茶的冰柚又多了一種新選擇！
中式餐點為主的天下三絕，
店裏像水晶燈、木桌、擺設等高級裝潢都有西式的感覺，
這些巧思都出自原為室內設計師的老闆，
實在太厲害了，
另外也設有貴賓VIP room喔！
天下三絕使用澳洲頂級花腱、美國腱子心、腱子頭，
搭配天然食材煮出肉味香濃的高檔牛肉麵，
還有各式小菜和滷味，
不吃牛的冰柚也有野菜佐排骨飯套餐等其他餐點選擇！
入座先來壺阿里山烏龍茶，
濃醇的茶香，
喉韻由苦回甘，
好茶！
吃牛肉麵當然一定要搭配開胃的酸菜呀！
天下三絕牛肉麵～
一次可以嚐到四種不同部位～牛腱、牛腱頭、牛尾、牛筋，
真的讓人大呼過癮！
牛尾燒滷得很入味，
滿滿的膠質、Ｑ嫩Ｑ嫩的，
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感好誘人喔！
牛腱滷得非常透徹，
帶一點點筋，
口感肉軟不擱牙！
牛筋外頭咕溜咕溜，
筷子搞不定，只好動用湯匙，
燉煮得很剛乎，但還是保有ＱＱ的口感，
一級棒！
牛腱頭則是牛腱與牛筋參半，
筋頭厚實、ＱＱ有嚼勁兒，
愈嚼愈耐人尋味！
麵體有三種選擇，
我挑了最Ｑ、最彈牙的家常麵，
吸滿的湯汁精華+那股帶勁兒的嚼感，
嚕呷嚕涮嘴！
精選4種不同品種的番茄、洋蔥慢火燉煮八小時，
熬出多層次的黃金湯頭，
入口甘甜不死鹹，
喝到見底仍意猶未盡！
極品牛B腱麵～
B腱部位的腱和筋的比例較高，
厚實的兩大塊，
不同口感在咀嚼間交替著，
Ｑ中有嫩、嫩中又有勁兒，
看似單一部位的肉質，
殊不知嘴裡好熱鬧！
野菜佐排骨飯套餐～
隨餐有附送湯品和三樣配菜！
排骨超厚、超大塊，
整個盤子都蓋滿了！
先醃製、再炸個外酥內嫩，
滿嘴的醬香味兒，
嚼得到肉質纖維、卻一點也不擱牙！
一點點酸菜、一口香Q的白飯，
這是幸福的味道！
還會搭配三道時令配菜，
很家常、開胃又下飯！
薑絲魚片湯的魚肉好大塊，
肉質鮮嫩細滑、沒有腥味兒，
加上薑絲來提鮮，
附湯確有單品的水準喔！
招牌滷味拼盤（小份）～
聽到滷味拼盤，
是不是想到最親民的黑白切，
天下三絕把小吃變大菜，
裡頭有牛腱、牛筋、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮、滷蛋，
滷香入味，
就算當成宴客菜也絕對稱職！
洛香蓮藕～
用洛神花下去醃漬，
酸甜微脆，
再用紅酒杯盛裝，
視覺大加分！
油燜苦瓜～
瓜肉厚、沒啥苦味，
醬香完全沁入裏頭，
搭配個稀飯也不錯！XD
千張茄子～
每條都劃上細細的刀痕，
讓醋、花椒等醃料更能入味，
軟嫩卻不糊爛，
還是保有相當的口感，
功夫了得呀！
紅燒烤麩～
滷香+醋酸味兒，
看似重口味，
吃起來還滿清爽的！
吃飽飽，
最後送上一小梅醋，
還你滿嘴清爽喔！
天下三絕的美味受到大家的喜愛，
媒體和書籍都有相關報導喔！
天下三絕不只美味，
更有濃濃的人氣未，
用餐後留下資料，
在你生日的當月，
天下三絕麵食館還會依老闆老家的習俗，
贈送福州生日平安麵請壽星享用喔！
