天下三絕
台北市大安區仁愛路四段27巷3號
02-2741-6299
週日~週四 11:30~14:30；17:30~20:30
週五~週六 11:30~14:30；17:30~21:00
FACEBOOK:天下三絕
用餐日期:2017-04-15(六)
今天來到位於東區巷弄的天下三絕，
門口斗大的字寫著：「天下最美味之佳餚，挑逗你味蕾的靈魂」
店內高掛著水晶燈、紅酒櫃、VIP包廂，剎那間我以為我走進哪間西餐廳，
過去菜菜子對牛肉麵的印象就是停留在路邊攤、傳統舊老店，
不過今天菜菜子要告訴你，原來吃牛肉麵也能擁有如此高級頂雅的享受。
門口的牆上也有許多知名藝人和政商名流的簽名～
（＊此篇為體驗文，全文內容為當天用餐之真實感受）
當天是周六中午前往體驗，
走進天下三絕店內早已坐滿中午用餐人潮，
菜菜子觀察到當天有許多桌是一家大小前來用餐，生意相當不錯；
天下三絕店內座位頗多，而且裝潢真的相當漂亮，
在如此優美高雅的餐廳裡吃牛肉麵似乎是我頭一次。
最特別的是天下三絕還有紅酒櫃，
吃牛肉麵也能搭配些許紅酒，如果帶賓客或外國朋友前來天下三絕，
客人不僅能享用道地牛肉麵，優美舒適的環境也不失主人面子。
天下三絕成功打造出不一樣的牛肉麵，甚至將牛肉麵變成品牌變高級，
這與眾不同的思維可以歸功於創辦人吳贊浩老闆，
這是他用30年烹飪經驗研究累積出來的強勢品牌!
吳老闆是福州人，
因為喜歡吃牛肉麵卻找不到喜歡的好吃的牛肉麵，進而鑽研，
他希望牛肉麵能國際化，不再侷限於路邊攤的形式，
讓牛肉麵偶著高雅頂級的享受～
當天菜菜子也看到吳老闆與夫人在廚房進出，毫無架子相當親民，
感覺得出他們對天下三絕這間店的用心及付出。
所謂三絕指的是用最新鮮的食材，
簡單純粹的烹飪技巧及用心、專心、愛心三絕齊備才能煮出天下最美味之佳餚。
吳老闆更在2014年牛肉麵節拿下大獎!!
店員送上菜單順便為我們倒上茶水，店內消費需加一成服務費，
天下三絕的茶可不是普通的白開水或茶葉，
這茶用紅棗、黃耆和枸杞三種中藥材，補氣又能調解免疫力。
招牌滷味拼盤（小） $280
這滷味拼盤真的好澎湃而且擺盤好美令人食指大動，
今天點這小份的就很夠兩人吃了，兩人吃份量還不少！
這豪華的滷味拼盤有牛腱、牛筋、豬耳朵、滷蛋、豆干、海帶和豆皮，
我覺得滷汁有滲透到食材裡且不死鹹，一吃就停不下來了咧！
牛腱也切的略有厚度，真是好吃極了～
基本上單吃就很不錯囉!若喜歡口味多變一些可以沾旁邊的醬料。
天下三絕採用半透明廚房，師傅烹煮處理食材客人肉眼可見，
像上面這滷味拼盤就是師傅現切裝盤的。
櫥窗裡有許多小菜，
當天服務人員也很親切地為客人介紹店內熱門小菜及新品。
今天選了三樣小菜，
有油燜苦瓜、乾絲和桂香芋頭，三樣小菜都是八十元。
其中菜菜子很推油燜苦瓜跟桂香芋頭，油燜苦瓜加入豆鼓悶煮，
苦瓜吃起來已熟透口感軟軟得很好咬，
苦味也少了許多還帶有淡淡的豆鼓獨特香氣，
因為我很愛吃苦瓜，我覺得這道油燜苦瓜非常好吃！
另外，桂香蜜芋頭也很令人驚艷，
芋頭軟綿入口即化，化在嘴裡的同時散發出桂花的香甜，
從沒想過桂花跟芋頭能這樣一拍即合！
三絕牛肉麵（拉麵） $500
來天下三絕必吃牛肉麵，
其中三絕牛肉麵是店內人氣入門牛肉麵，
起初看到一碗牛肉麵要五百塊有些驚訝，後來菜菜子知道這碗麵索價不貲了。
光是這一碗牛肉麵的牛肉就給得相當豪氣，
然後一次能吃到四種不同部位不同口感的牛肉，
有牛尾、牛筋、腱子肉和牛腱，
一般牛肉麵都會將牛肉切片或切小塊，常常都要在湯裡撈肉，
但是天下三絕牛肉麵的牛肉不切，給客人整大塊，吃起來真的很過癮呢！
牛肉的部分真的都相當軟嫩，牛筋滷到幾乎入口即化的程度，
牙口不好的人或長輩也能輕鬆咀嚼；
另外帶皮的牛尾吃起來有些像豬腳，含有豐富的膠質。
另外，值得讚許的是天下三絕可以自己選擇麵體，
有家常麵、拉麵和褲帶麵三種可選喔，今天我就是選擇Q彈較細的拉麵。
這碗天下三絕牛肉麵的湯頭濃淡適中，帶點食材清甜不死鹹，
原來這湯頭精選四種不同品種番茄、洋蔥等天然食材下去熬煮多時，
才能熬出這相當有層次的黃金湯頭～
店員說若湯頭不合客人口味，可以請廚房調整濃淡，
從麵體到湯頭都能客製化這點相當貼心～
野菜佐排骨飯套餐 $280
野菜佐排骨飯套餐也是店員推薦的餐點之一，
我蠻喜歡它的排骨的，這排骨好大一片整個蓋住飯，
那金黃的外皮因為有刷上醬汁亮的誘人，酥脆紮實的排骨還真令人欲罷不能，
結果飯吃完了排骨還剩好幾塊，白飯如果能再多一些會更棒！
這排骨飯套餐有附小菜跟湯品，蛤蜊湯看起來簡單卻相當清甜，
整份野菜佐排骨飯套餐吃完也已經小飽！
餐後服務人員會送上一杯梅子啜飲清清口氣解膩，
整體來說天下三絕的餐點真的不錯，
雖然店內的消費確實比在一般路邊攤吃一碗牛肉麵來的高，
但是透過這次的用餐確實顛覆了傳統吃牛肉麵的經驗呢～～
最後跟大家分享一個天下三絕的壽星好康，
天下三絕推出了生日麵活動，生日麵又稱長壽麵，是福州傳統菜餚，
這生日麵可是只送不賣，吳老闆真是佛心來著阿！
當天用餐後店員有給我們填寫一份顧客資料，
天下三絕會在客人生日當月寄送實體卡片至聯絡地址，
壽星當月來電即可享有一份生日麵，
當天用餐菜菜子看到至少就有三桌客人享用這生日麵，
而且天下三絕會撥放生日快樂歌，
由店員到桌唱歌慶祝並送上生日麵，真的非常溫馨，相信客人也很難忘。
