前陣子發現了愛體驗這個很棒的平台
可以讓愛吃愛玩的我 有更多機會體驗不同的事物
這次要體驗的是在一中街已經營業五年的早餐店 雖然是攤販 但是生意一點都不輸給店家
老闆不像一般的店家賣的很複雜 只賣蛋餅 真的只賣蛋餅
看來老闆對自己的蛋餅真的很有自信喔~~ 讓我們來看看店家的蛋餅到底多厲害!!
其實光看這個人潮好像也不用我多說什麼了
現在是暑假 而且是禮拜日早上8點~
這個時間點 又是假日又是暑假的 逢甲的早餐店
通常老闆都還很悠閒的在吃早餐呢
沒想到一中街這間"三喜蛋餅"已經開戰了 而且還是大戰
老闆的手根本沒機會停下來過
本來想說等離鋒一點再告知我要來體驗 後來實在是不行 人一直來
只好趕快排隊 然後跟著一群人點餐
不然我怕等等如果因為有特權插隊 我應該會被拖去旁邊打
店家沒有點餐單 要點餐請跟旁邊的美眉點 她會幫你寫餐點
所以請依照大家默契的路線排好
這是店家的招牌 先把餐點選擇秀給大家看
大多為蛋餅 還有蘿蔔糕和煎餃 雞塊等配角在旁邊跑龍套
但是我看大家幾乎來都是點蛋餅居多
雖然這樣口味看起來並不多 但是老闆偷偷告訴我一個小秘密
就是其實可以自行組合 製做一個專屬自己口味的蛋餅
如果想要吃的澎湃一點 也是可以燒肉蛋餅+起司+玉米+九層塔之類的啦....
吃起來應該會超有飽足感的
老闆整在快手切蛋餅 這真的不是在騙人
親眼到現場看到老闆表演 等待時間一點都不無聊
老闆還有第二招 就是甩醬
要什麼醬 抓了就往上丟 然後瞬間接住 根本在表驗
旁邊有一個阿姨一直煎蛋餅 手根本沒停過
而老闆就負責把煎好的蛋餅 拿到砧板上 利用快手將蛋餅切塊
真想問老闆有沒有用"肌力"XD
當天因為有兩名員工請假 所以他們實在有點忙不過來
因此老闆一直覺得對我很不好意思 拼命跟我道歉
後來也傳短訊跟我說明 真的超級親切的
我白吃白喝 才要說SORRY吧((擦汗~~
老闆有著跟安西教練一樣令人感到親切的圓圓肚
而且老闆一直都笑嘻嘻的 即使忙的團團轉 笑容依舊沒有減少
所以客人在旁邊等也沒聽到在抱怨的 或是催促的
這樣的相處 真的非常的棒
他也都很有熱情的在跟大家道早安
這是店家的醬料 種類有很多種 都可以隨意組合喔
不過最多人點的還是辣椒清醬油
老闆會先將燒肉 培根 熱狗等先準備起來
需要時候直接夾 就不用在花時間等待
不過有些人((像是我)) 就比較喜歡店家現煎現做
總感覺這樣會比較好吃((對不起~我太龜毛了
不過其實這樣我也可以 只是偏好另一種方式啦>///<
大家可以用盤子上的熱狗當比例尺 看一下店家的蛋餅到底有多大一份
用視覺看來 約莫1:3 真的很大一份
雞塊店家也有料理起來了
但是是半熟的 但是是半熟的 所以點餐後還是要加熱一下
不過已經比外面的速度快很多 完全可以配合趕時間的客人
不需要花太多的時間等待 真的超省時間的
店家的飲品除了有基本款的豆漿 紅茶以外
店家的奶茶絕對不用奶精 而是用號稱牛奶界LV的高大牛奶製成的鮮奶茶
店家也有販賣冬瓜紅茶 冬瓜鮮奶等......早餐店較少見的
底下堆了滿滿的高大牛奶的瓶子
老闆的飲料分大小杯 大杯的是700CC
如果點大杯的鮮奶茶 更是整瓶牛奶全部倒進去
這根本也太賠本了吧~~
店家的蛋餅全部都有加蔥 對蔥有恐懼的朋友記得要先提醒喔
千萬不要等做了 或是做到一半才說 這可是會對店家造成困擾的
這就是店家的粉漿 軟蛋餅不可或缺的原料
這應該也算是老闆的獨門配方 因為同樣的粉漿
不同的比例 做成的餅皮口感和味道就完全不相同了
店家的蔥很可惜不是新鮮的蔥 是乾燥的蔥
這樣的蔥吃起來香氣會略輸給新鮮的蔥一些 口感也會稍微差了一些
這個阿姨手都沒停過 她的鍋子可以同時放上8個蛋餅
這也是需要功力的耶~ 佩服的五體投地
把粉漿舀到鍋子上 還要將它鋪平
接著在灑上滿滿的蔥花 然後就是打上營養滿分的蛋
之後要什麼料就包什麼料
看到阿姨還會將蛋餅推到鍋子頂端 那邊火力最強大
所以可以讓蛋餅的皮變的酥脆一點
真的好貼心喔
登登~老闆實在太忙 我拿完蛋餅也不敢多逗留
想說趕快回家先試吃 之後有問題在請教老闆
一字排開實在也挺壯觀的
這次點了5種蛋餅 又多點了一塊燒肉
聽到老闆說可以混 實在不知道怎麼混起來才好吃
所以打安全牌 蔥花蛋餅+起司 絕對沒問題
這次的蛋餅都是原味的 沒有加調味料 所以是最原始的蛋餅味道
讓我來替大家嚐嚐
單點的燒肉
在這個萬物齊漲的年代 還能看見這麼大塊的肉片賣15元
而且又不是在前不著村 後不著店的偏僻地區
是在人生鼎沸的一中街耶 只能說老闆真的是佛心來著
重點是 這肉片是老闆自己去市場買回來醃製的 不是跟批發商叫的喔
肉片吃起來味道滿夠的 不過不會太鹹
還算好咬 不會煎到太乾或太硬 15元很超值
燒肉蛋餅
燒肉蛋餅算是店家的主打商品 幾乎大家去都會點一份
我個人也是滿推薦的 燒肉的SIZE不小塊
也不只是薄薄的肉片 所以吃起來口感還不錯 而且滿扎實的
不會因為沒有加調味料就索然無味 燒肉的鹹香讓蛋餅整體吃起來是OK的
除非真的吃比較重口味 不然這樣單吃也很不錯喔
薯餅蛋餅
店家的薯餅應該也是先料理好的
所以吃起來比較沒辦法像剛炸好的那麼有溼潤
雖然外皮依舊是酥脆的 但是明顯可以感覺到偏乾
薯餅的香氣是吃的出來 不過可能要用點調味料帶出味道會更美味
但是我還是喜歡單純的美好
鮪魚蛋餅
光看側面就知道店家的鮪魚放的不少
店家的鮪魚是乾的鮪魚罐頭 不像有些店家會拌入沙拉
我個人愛乾鮪魚多一些 因為比較吃的到鮪魚香氣
鮪魚的蛋餅吃起來香氣夠 不用加醬就夠味
因為鮪魚放不少 所以餡也將蛋餅撐出一定的厚度
是很扎實的口感喔 非常推薦
蔬菜蛋餅
店加的蔬菜蛋餅是包入小白菜 雖然份量並不算多
但是生菜的香氣有散出來 雖然因為熱讓青菜的脆度消失
但是整體吃起來是清爽的 而且香氣夠
感覺下次可以再加點玉米和起司 一定更美味
蔥花起司蛋餅
老實說 雖然這款是安全牌 不過實在太沒有創意了
所以沒有太讓我驚奇的地方XD
因為店家的蔥是乾燥蔥 所以香氣沒辦法太濃郁
因此有包覆到起司的部份 吃起來還算鹹香 但是沒有包覆到的部份就略顯單調
下次應該不會在點蔥蛋餅 應該會加其他料 因為其他更好吃
這次體驗的飲品有鮮奶茶 和 鮮奶冬瓜
700cc的飲品真的挺大杯的 而且又是用高大的牛奶
一杯40元 我覺得挺划算的
因為大杯的飲品是直接加入整瓶的牛奶
所以就鮮奶茶的部份 本應該是茶味帶領著奶味
但店家的鮮奶茶卻幾乎喝不到茶味 完全都是牛奶的香氣
這樣有點喧賓奪主的感覺 這是比較可惜的部份
但是店家的冬瓜鮮奶我個人挺喜歡的
冬瓜和牛奶的比例我覺得抓的很剛好
牛奶和冬瓜的組合是相得益彰 完全將兩者的結合表現到淋漓盡致
甜度剛好 整體的味道和香氣也都很棒 我很喜歡
這是店家的辣椒清醬油 裡面還看得到些辣椒丁
我用沾的方式試了店家的招牌醬油
吃起來的確鹹鹹辣辣的 挺過癮的
不過 醬油似乎有一點點太死鹹了些
可能是我口味比較清淡的關係 我覺得如果醬油的鹹度再降一些 味道一定更棒
在旁邊等候的時候 有看到店家的火腿是用火腿丁
感覺口感應該還不賴 下次在去可以試試
店家的蛋餅皮跟外面那種爛糊糊的軟蛋餅不同 而是帶有Q度的
加上阿姨會將蛋餅的皮煎到微酥 吃起來還不賴耶
只是蛋餅本身SIZE稍微大了點 沒辦法所有地方都包到料
這樣有些部分就比較單調些 稍微小小的可惜 但老闆說會在想辦法
讓我們敬請期待囉
然後有幫大家詢問老闆一些小資訊
7.8月因為天氣太熱 老闆說因為目前是攤販形式
設備相對較不足 怕會影響豆漿的品質
所以沒有販賣熱飲的部份 但是9月以後所有的熱品都恢復提供
如果以後有店面 也會全年供應熱飲喔((快快幫老闆禱告一下
不過店家的飲料都是不加冰塊的喔 喝到的跟買到的絕對一樣
大家應該也都很關心加料到底要加多少錢
加燒肉 薯餅 熱狗+15元
加鮪魚 培根 肉鬆+10元
加起司 蔬菜 九層塔 玉米+5元
其實 真的挺平價的耶 吃一餐飽飽的 跟本超便宜
這次很謝謝老闆 我多買一點要回去跟家人分享
本來想說點超過了提供的金額 我要另外補差額
沒想到老闆根本不跟我說 還一直說當天他太忙 沒空招呼我很抱歉
天ㄚ~~這次的體驗真的超開心的啦 遇到超NICE的老闆
