三喜蛋餅-一中商圈生意超好的古早味早餐 禮拜天一早就人滿滿 手工餅皮好Q彈 顛覆我對軟蛋餅的印象

前陣子發現了愛體驗這個很棒的平台
 
可以讓愛吃愛玩的我  有更多機會體驗不同的事物
 
這次要體驗的是在一中街已經營業五年的早餐店  雖然是攤販  但是生意一點都不輸給店家
 
老闆不像一般的店家賣的很複雜  只賣蛋餅  真的只賣蛋餅
 
看來老闆對自己的蛋餅真的很有自信喔~~ 讓我們來看看店家的蛋餅到底多厲害!!
 
 
其實光看這個人潮好像也不用我多說什麼了  
 
現在是暑假  而且是禮拜日早上8點~
 
這個時間點  又是假日又是暑假的  逢甲的早餐店  
 
通常老闆都還很悠閒的在吃早餐呢
 
沒想到一中街這間"三喜蛋餅"已經開戰了  而且還是大戰  
 
老闆的手根本沒機會停下來過
 
本來想說等離鋒一點再告知我要來體驗  後來實在是不行  人一直來
 
只好趕快排隊  然後跟著一群人點餐
 
不然我怕等等如果因為有特權插隊  我應該會被拖去旁邊打
 
店家沒有點餐單  要點餐請跟旁邊的美眉點  她會幫你寫餐點
 
所以請依照大家默契的路線排好
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這是店家的招牌  先把餐點選擇秀給大家看
 
大多為蛋餅  還有蘿蔔糕和煎餃 雞塊等配角在旁邊跑龍套
 
但是我看大家幾乎來都是點蛋餅居多
 
雖然這樣口味看起來並不多  但是老闆偷偷告訴我一個小秘密
 
就是其實可以自行組合  製做一個專屬自己口味的蛋餅
 
如果想要吃的澎湃一點  也是可以燒肉蛋餅+起司+玉米+九層塔之類的啦....
 
吃起來應該會超有飽足感的
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老闆整在快手切蛋餅  這真的不是在騙人
 
親眼到現場看到老闆表演  等待時間一點都不無聊
 
老闆還有第二招  就是甩醬
 
要什麼醬  抓了就往上丟  然後瞬間接住  根本在表驗
 
旁邊有一個阿姨一直煎蛋餅  手根本沒停過
 
而老闆就負責把煎好的蛋餅  拿到砧板上  利用快手將蛋餅切塊
 
真想問老闆有沒有用"肌力"XD
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當天因為有兩名員工請假  所以他們實在有點忙不過來
 
因此老闆一直覺得對我很不好意思  拼命跟我道歉
 
後來也傳短訊跟我說明  真的超級親切的
 
我白吃白喝 才要說SORRY吧((擦汗~~
 
老闆有著跟安西教練一樣令人感到親切的圓圓肚
 
而且老闆一直都笑嘻嘻的  即使忙的團團轉  笑容依舊沒有減少
 
所以客人在旁邊等也沒聽到在抱怨的  或是催促的
 
這樣的相處  真的非常的棒
 
他也都很有熱情的在跟大家道早安
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這是店家的醬料  種類有很多種  都可以隨意組合喔  
 
不過最多人點的還是辣椒清醬油
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老闆會先將燒肉 培根 熱狗等先準備起來
 
需要時候直接夾  就不用在花時間等待
 
不過有些人((像是我))  就比較喜歡店家現煎現做
 
總感覺這樣會比較好吃((對不起~我太龜毛了
 
不過其實這樣我也可以  只是偏好另一種方式啦>///<
 
大家可以用盤子上的熱狗當比例尺  看一下店家的蛋餅到底有多大一份
 
用視覺看來  約莫1:3  真的很大一份
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雞塊店家也有料理起來了  
 
但是是半熟的  但是是半熟的  所以點餐後還是要加熱一下
 
不過已經比外面的速度快很多  完全可以配合趕時間的客人
 
不需要花太多的時間等待   真的超省時間的
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店家的飲品除了有基本款的豆漿 紅茶以外
 
店家的奶茶絕對不用奶精  而是用號稱牛奶界LV高大牛奶製成的鮮奶茶
 
店家也有販賣冬瓜紅茶  冬瓜鮮奶等......早餐店較少見的
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底下堆了滿滿的高大牛奶的瓶子
 
老闆的飲料分大小杯  大杯的是700CC
 
如果點大杯的鮮奶茶  更是整瓶牛奶全部倒進去
 
這根本也太賠本了吧~~
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店家的蛋餅全部都有加蔥  對蔥有恐懼的朋友記得要先提醒喔
 
千萬不要等做了 或是做到一半才說  這可是會對店家造成困擾的
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​這就是店家的粉漿  軟蛋餅不可或缺的原料
 
這應該也算是老闆的獨門配方  因為同樣的粉漿
 
 不同的比例  做成的餅皮口感和味道就完全不相同了
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店家的蔥很可惜不是新鮮的蔥  是乾燥的蔥
 
這樣的蔥吃起來香氣會略輸給新鮮的蔥一些  口感也會稍微差了一些
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這個阿姨手都沒停過  她的鍋子可以同時放上8個蛋餅
 
這也是需要功力的耶~  佩服的五體投地
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把粉漿舀到鍋子上  還要將它鋪平
 
接著在灑上滿滿的蔥花  然後就是打上營養滿分的蛋
 
之後要什麼料就包什麼料
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看到阿姨還會將蛋餅推到鍋子頂端  那邊火力最強大
 
所以可以讓蛋餅的皮變的酥脆一點
 
真的好貼心喔
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登登~老闆實在太忙  我拿完蛋餅也不敢多逗留
 
想說趕快回家先試吃  之後有問題在請教老闆
 
一字排開實在也挺壯觀的
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這次點了5種蛋餅  又多點了一塊燒肉
 
聽到老闆說可以混  實在不知道怎麼混起來才好吃
 
所以打安全牌  蔥花蛋餅+起司  絕對沒問題
 
這次的蛋餅都是原味的  沒有加調味料  所以是最原始的蛋餅味道
 
讓我來替大家嚐嚐
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單點的燒肉
 
在這個萬物齊漲的年代  還能看見這麼大塊的肉片賣15元
 
而且又不是在前不著村 後不著店的偏僻地區
 
是在人生鼎沸的一中街耶  只能說老闆真的是佛心來著
 
重點是  這肉片是老闆自己去市場買回來醃製的  不是跟批發商叫的喔
 
肉片吃起來味道滿夠的  不過不會太鹹
 
還算好咬  不會煎到太乾或太硬  15元很超值
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燒肉蛋餅
 
燒肉蛋餅算是店家的主打商品  幾乎大家去都會點一份
 
我個人也是滿推薦的  燒肉的SIZE不小塊
 
也不只是薄薄的肉片  所以吃起來口感還不錯  而且滿扎實的
 
不會因為沒有加調味料就索然無味  燒肉的鹹香讓蛋餅整體吃起來是OK的
 
除非真的吃比較重口味  不然這樣單吃也很不錯喔
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薯餅蛋餅
 
店家的薯餅應該也是先料理好的  
 
所以吃起來比較沒辦法像剛炸好的那麼有溼潤
 
雖然外皮依舊是酥脆的  但是明顯可以感覺到偏乾
 
薯餅的香氣是吃的出來  不過可能要用點調味料帶出味道會更美味
 
但是我還是喜歡單純的美好
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鮪魚蛋餅
 
光看側面就知道店家的鮪魚放的不少  
 
店家的鮪魚是乾的鮪魚罐頭  不像有些店家會拌入沙拉
 
我個人愛乾鮪魚多一些  因為比較吃的到鮪魚香氣
 
鮪魚的蛋餅吃起來香氣夠  不用加醬就夠味
 
因為鮪魚放不少  所以餡也將蛋餅撐出一定的厚度
 
是很扎實的口感喔  非常推薦
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蔬菜蛋餅
 
店加的蔬菜蛋餅是包入小白菜  雖然份量並不算多
 
但是生菜的香氣有散出來  雖然因為熱讓青菜的脆度消失
 
但是整體吃起來是清爽的  而且香氣夠
 
感覺下次可以再加點玉米和起司  一定更美味
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蔥花起司蛋餅
 
老實說  雖然這款是安全牌  不過實在太沒有創意了
 
所以沒有太讓我驚奇的地方XD
 
因為店家的蔥是乾燥蔥  所以香氣沒辦法太濃郁
 
因此有包覆到起司的部份  吃起來還算鹹香  但是沒有包覆到的部份就略顯單調
 
下次應該不會在點蔥蛋餅  應該會加其他料  因為其他更好吃
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這次體驗的飲品有鮮奶茶  鮮奶冬瓜
 
700cc的飲品真的挺大杯的  而且又是用高大的牛奶
 
一杯40元  我覺得挺划算的
 
因為大杯的飲品是直接加入整瓶的牛奶
 
所以就鮮奶茶的部份  本應該是茶味帶領著奶味
 
但店家的鮮奶茶卻幾乎喝不到茶味  完全都是牛奶的香氣  
 
這樣有點喧賓奪主的感覺  這是比較可惜的部份
 
但是店家的冬瓜鮮奶我個人挺喜歡的
 
冬瓜和牛奶的比例我覺得抓的很剛好
 
牛奶和冬瓜的組合是相得益彰  完全將兩者的結合表現到淋漓盡致
 
甜度剛好  整體的味道和香氣也都很棒  我很喜歡
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這是店家的辣椒清醬油  裡面還看得到些辣椒丁
 
我用沾的方式試了店家的招牌醬油
 
吃起來的確鹹鹹辣辣的  挺過癮的
 
不過  醬油似乎有一點點太死鹹了些
 
可能是我口味比較清淡的關係  我覺得如果醬油的鹹度再降一些  味道一定更棒
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在旁邊等候的時候  有看到店家的火腿是用火腿丁
 
感覺口感應該還不賴  下次在去可以試試
 
店家的蛋餅皮跟外面那種爛糊糊的軟蛋餅不同  而是帶有Q度
 
加上阿姨會將蛋餅的皮煎到微酥 吃起來還不賴耶
 
只是蛋餅本身SIZE稍微大了點  沒辦法所有地方都包到料
 
這樣有些部分就比較單調些  稍微小小的可惜  但老闆說會在想辦法
 
讓我們敬請期待囉
 
然後有幫大家詢問老闆一些小資訊
 
7.8月因為天氣太熱  老闆說因為目前是攤販形式
 
設備相對較不足  怕會影響豆漿的品質
 
所以沒有販賣熱飲的部份  但是9月以後所有的熱品都恢復提供
 
如果以後有店面  也會全年供應熱飲喔((快快幫老闆禱告一下
 
不過店家的飲料都是不加冰塊的喔  喝到的跟買到的絕對一樣
 
大家應該也都很關心加料到底要加多少錢
 
加燒肉 薯餅 熱狗+15元
 
加鮪魚 培根 肉鬆+10元
 
加起司 蔬菜 九層塔 玉米+5元
 
其實  真的挺平價的耶  吃一餐飽飽的  跟本超便宜
 
這次很謝謝老闆  我多買一點要回去跟家人分享
 
本來想說點超過了提供的金額  我要另外補差額
 
沒想到老闆根本不跟我說  還一直說當天他太忙  沒空招呼我很抱歉
 
天ㄚ~~這次的體驗真的超開心的啦  遇到超NICE的老闆