#歷經五年的三喜蛋餅
展開美好的一天旅程，就從一份充滿元氣活力的早餐開始！旅遊台中相信不少人的口袋早餐會是隱身在第二市場的「王記菜頭粿」，又或者是健行路上超高人氣的「肉蛋吐司」。而位於一中商圈旁也有一家「三喜蛋餅」，是台中一中、中科大、中體學生們口耳相傳的超人氣手工蛋餅。曾經半年歷經三次被迫搬家，彷彿孟母三遷般，老闆一度認為生意會因此下滑，沒想到越搬生意越好，學生們更是老闆的死忠顧客，好像上課沒來份三喜蛋餅，就不想走進校門！究竟三喜蛋餅的魅力所在？
#半年內搬家三次，卻越搬生意越好
#三喜蛋餅別於一般早餐店，全以蛋餅為主
#老闆本身超推辣椒清醬油，記憶中的古早味
三喜蛋餅位於台中一中商圈，太平路旁的騎樓底下，一個毫不起眼的行動式攤位，人潮卻可以排到馬路上頭，一度包圍整個攤位，根本看不到三喜蛋餅的招牌！由於餐飲的關係，老闆曾經半年被迫搬家三次，好在有台中一中、中科大、中體以及熟客的口耳相傳，三喜蛋餅越搬生意越好，至今已經邁入第五個年頭了！
#所有蛋餅以及熱狗包蛋皆有加蔥
#白頭巾就是老闆本人！
#蛋餅麵糊都親自調製
三喜蛋餅別於一般早餐店，全以蛋餅為主商品，基本就有十來種口味，更提供混搭式口味，想吃什麼都可以自己加！蛋餅麵糊也是老闆親自研發調製，濃稠合纖，煎台上發出鐵鏟俐落的「喀、喀」聲更是從沒停過，下麵糊、均勻抹開、倒蔥、打蛋、翻面、加料、捲起蛋餅，一氣呵成！
自己的蛋餅自己加！
加燒肉、薯餅、熱狗，+15元
加鮪魚、培根、肉鬆，+10元
加起司、蔬菜、九層塔、玉米，+5元
#俐落、熟練的動作，煎台上完全沒停過
#老闆特別選用高大牧場，產地新鮮直送
#鮮奶系列，大杯直接倒入整罐毫不手軟！
三喜蛋餅並沒有特別推薦或是招牌蛋餅，老闆表示每種蛋餅都賣得很平均，喜歡九層塔的、喜歡肉鬆的、喜歡燒肉的，各自選擇自己喜歡的口味，倒是有一道「熱狗包蛋」，將蔥蛋像是大亨堡般的裹上熱狗，是許多顧客會另外加點的商品。
Jason其實非常喜歡吃早餐，有時候可以一天三餐都吃早餐，從早餐店吃到宵夜場的永和豆漿，而嘗鮮一家早餐店，一定會品嘗它的奶茶，奶茶做得好，這家店肯定不難吃。三喜蛋餅的鮮奶系列，採用高大牧場的新鮮鮮奶，並只提供鮮奶茶，而非一般早餐店加奶精的奶茶，味道十分濃郁好喝！透過紅茶、冬瓜茶、豆漿以及鮮奶，混合調製成九種飲品可供選擇。
#三喜蛋餅飲品基底主要有紅茶、冬瓜茶、豆漿
#比起一般早餐店蛋餅，三喜蛋餅份量超大、超長
#上方為九層塔、燒肉、鮪魚，下方為蔬菜、起司、薯餅
搭上這次三喜蛋餅的體驗活動，幾乎大家推薦的都點了一道試試，包含九層塔、燒肉、鮪魚、蔬菜、起司、薯餅蛋餅以及熱狗包蛋，沒想到三喜蛋餅的份量比起一般早餐店還多，一個男生吃上一份蛋餅、一杯飲料就非常飽足了！
#九層塔蛋餅
超濃郁的九層塔香，對於敢吃九層塔的朋友一定超愛，從未想過九層塔可以與蛋餅如此搭配，有種蔥油餅的口感，確保有手工蛋餅軟Q的餅皮。
#燒肉蛋餅
老闆特別強調自家燒肉都是手工醃製，每一塊都呈現不規則狀，並非工廠現成、形狀方正的燒肉。的確！吃上一口就可以感受到不一樣，醃製的非常入味。
#鮪魚蛋餅(+起司)
#蔬菜蛋餅
#起司蛋餅
因為這次點了起司蛋餅，但同行友人堅持鮪魚蛋餅一定要加起司才好吃，因此我們有了新奇的發現，起司蛋餅本身吃起來起司的感受並沒有很明顯，可能是蛋餅整體單薄，但加上起司的鮪魚蛋餅卻可以吃出滿滿起司的口感，因此喜歡起司的朋友，不妨選擇其他口味再加料起司！
#薯餅蛋餅
#熱狗包蛋
#依序為豆漿、紅茶豆漿、鮮奶茶、鮮奶冬瓜、紅茶
飲品部分也選擇幾款做體驗，台中的朋友對於紅茶豆漿肯定首推老賴紅茶，但沒想到三喜蛋餅的紅茶豆漿完全不輸老賴，差別在於老賴茶香較濃，三喜則為豆香較濃。飲品部分堅持不加冰塊，以維持飲品的口感。
#隨時為大家繫上圍裙，親手煎上一塊三喜蛋餅
「因為喜遇，所以創立；因為喜歡，所以堅持；因為喜愛，所以一輩子」
老闆也更積極尋找新店面，更準備開拓其他分店，隨時為大家繫上圍裙，親手煎上一塊三喜蛋餅，一塊穿越時空的古早味手工蛋餅！
【旅遊資訊】
三喜蛋餅：https://www.facebook.com/%20sanxi.omelet/
地址：台中市北區太平路36號
電話：0912-546 989
開放時間：05:30-11:30
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