大家看到首圖有沒有嚇一跳？這可不是廚房著火，而是在炙燒拉麵的湯頭呢！
來自北海道的正統北海道札幌拉麵名店-『札幌炎神拉麵』，從日本開到台灣來，
讓我們現在不用坐飛機到日本北海道也能輕鬆吃到，
省下的飛機票錢不知道能吃下多少碗拉麵了呀～
我們這天是來到林口店，位於林口長庚醫院附近，是近期內才開幕的新店。
也是目前林口地區唯一用1300度的高溫炙燒拉麵的店喔！
營業時間是11：30～14：30、17：00～21：30
料理的廚房是採用透明化的方式，所以廚師在裡面料理的情形都可以看得一清二楚～
店內的空間是比較狹長型的，從門口進去大部分是2-4人座位。
再往裡面一點也有吧臺的位置。
每個椅子下都放有一個置物籃，
可以讓人放包包，很貼心～
店內會提供麥茶讓客人飲用。
也可以加點一杯熱的玄米綠茶來喝～
因北海道天氣寒冷，湯頭油脂不易和湯頭融合，讓人容易膩口，
但札幌炎神拉麵的湯頭在經過1300℃炙燒後，迅速將油脂與湯頭乳化融合，
使湯頭濃郁香醇卻又不油膩。
炙燒過後的叉燒肉，吃起來多份焦香且不油膩～
店內使用空運來台的味噌鹽醬，而且湯頭每日熬煮5~8小時
廚師將湯頭舀到鍋子裡，便拿出噴槍開始噴火了！
熊熊的火焰讓人看到目瞪口呆呀！
深深覺得廚師是冒著生命危險在煮麵呀!
而且是每一碗拉麵都這樣煮，不是一次煮一堆起來喔～
看完噴火秀，我們的拉麵就送上來了～
炎の味噌拉麵2012嚴選北海道的三種味噌，
並加入大量蔬菜來增加湯頭甜味，
以及採用北海道著名的大吟釀酒粕來發酵，
讓這碗味噌拉麵與眾不同，創造出嶄新的新風味！
號稱店內人氣NO.1，來這用餐不點它實在說不過去！
辣椒絲火紅的顏色，配上乳白色的濃郁湯頭，
一整個就是美味破表的樣子！
就一碗日式拉麵來說，麵的份量還算不少，
對於一般食量的女生已足夠，但是店家很大器，
只要在點餐時說要額外加麵，都不需加價喔！
拉麵充分吸附了湯汁，吃起來非常涮嘴好吃呢！
湯頭比一般吃到的豚骨湯還要濃郁，
顏色也偏黃一些，
原來是濃縮了北海道食材的味噌湯之餘，
還加入馬鈴薯湯，讓湯喝起來多了幾分濃稠感，
也增添一些清甜滋味！
此外，廚師使用1300度高溫下去炙烤讓油質融入湯頭，
所以喝起來不會有過多油膩感，反而是香濃又順口。
拉麵裡的叉燒肉塊，肥瘦各半，
但經過廚師利用火焰炙燒的料理後，
吃起來一點也不覺油膩，
反而增添了烤肉的香氣，好吃極了！
海薰炎の潮拉麵這一碗拉麵是屬於鹽味系列的拉麵，
和味噌的濃郁湯頭截然不同，
看起來清爽、清淡許多。
湯頭結合了豚骨白湯、蔬菜湯、昆布湯，
還加入了多種魚貝類熬煮的鹽醬，
創造出比一般鹽味拉麵更出色的滋味。
不同於味噌拉麵使用辣椒絲來潤色，
鹽味拉麵採用翠綠的蔥花來凸顯清新的印象！
鹽味的高湯鹹淡合宜，還具備了多層次的味覺享受，
剛入口時有豚骨白湯的香氣，
而入喉之後又能感受到海鮮和昆布的清甜，
難怪能獲得日本最有名的拉麵評論家石神秀幸的青睞，
評論為北海道最好吃的鹽味拉麵！
因為湯頭清新不油膩，所以拉麵更能吃出原始的Q彈麵香，
配上一點蔥花，香氣四溢，順口好吃！
鹽味拉麵使用的是五花叉燒肉片，
肥瘦均勻分佈，口感軟嫩柔滑，經過鹽味高湯的浸潤，
吃起來肉香味十足，令人吃得好過癮！
享受拉麵之餘，若能來點額外的佐料搭配，
也是不錯的選擇。
糖心蛋絕對是拉麵最好的好搭檔，
如蜜糖般柔滑的三分熟蛋黃，
單吃就讓人稱讚不已，
若是浸泡在拉麵湯頭中吸收湯汁的味道，
口感更是好吃到沒話說！
涼拌花椰菜清爽又不油膩，
搭配味道較鹹的日式拉麵絕對適合，
讓味蕾轉換一下，食慾也因此大開！
正統的日式拉麵畢竟還是比較重口味的食物，
所以不妨點杯冷飲去油解膩，
可爾必斯和梅子醋的酸甜口感都很適合～
W辛味噌拉麵個人覺得這應該是全店最具特色和代表性的一碗拉麵吧！
湯頭明顯的從中分隔，左右各有不同顏色，
原來是經典味噌湯頭搭配上唐辛子，
最後再加上白麻婆豆腐，讓一碗拉麵同時具備雙重享受。
一樣有一團代表火焰主題的辣椒絲，
紅白相間的獨特湯頭，呈現出絕佳的視覺震撼，
若不刻意攪拌，兩種湯頭似乎形成完美的平衡狀態～
喝下一口湯，味噌香氣溢滿嘴中，
鹹香滋味中帶點微辣口感，十分能喚醒味蕾。
再喝一口一旁的麻婆豆腐白湯，
豆腐香伴隨著麻香味更是瞬間沁入鼻息，
好特別的味道啊！
若將兩種湯頭攪拌在一塊，
更是別有一番難以形容的味道，好享受呢！
拉麵充分吸收了麻辣又香氣四溢的湯汁，
吃起來不僅Q彈有嚼勁，味道也是十分夠味，
適合口味較重的人吃，畢竟味道是比較鹹的～
一樣是使用叉燒肉塊，雖然是泡在湯裡，
但炙烤過後的香氣依然不減，
入口咀嚼還能充分享受到油脂的清香，
是十分好吃的肉質！
黃金炸豆腐
外表金黃的黃金炸豆腐，
總是給人視覺和味覺上的雙重享受，
因為外酥內嫩，又沾上日式的醬油，
吃起來帶點清甜的綿密感，
真的好吃又不膩口！
叉燒小丸子
上層灑上大量柴魚片，隨著熱氣不停舞動，
才剛端上桌，就十分吸引人！
咬下一口叉燒小丸子，
紮實的肉香口感令人驚豔，配上美乃滋的滋潤，
整體口感也不會太乾，挺好吃的呢！
迷你叉燒飯才剛端上桌，濃郁的炭烤香氣便撲鼻而來，
配上起司、香蔥、海苔，整體給人十分豐盛的感覺！
用湯匙輕輕翻動，讓配料平均融合在米飯中。
叉燒肉的香氣來自於廚師火烤的手法，
切碎後香味依然不減，配上清爽的蔥花，
吃進嘴裡盡是滿足享受，
而火烤的炭香是竄入鼻息間久久不散，
好美味的味道啊！
小兔爸對這碗飯是稱讚不已，
在享受拉麵時也吃上一碗，
實在是置身天堂般的極致享受啊！
味噌炸雞
味噌炸雞炸得酥脆，外表也呈現非常美的顏色，
重點是外皮並沒有裹上過多的粉，
吃起來不會覺得油膩，
肉質多汁又軟嫩，
忍不住一塊接著一塊吃不停～
附上詳細菜單提供大家參考～
點一碗拉麵加70元就能升級為套餐，
可以配菜選1樣，飲料選1杯。
整體來說，因為湯頭濃郁所以會吸附在拉麵上，
所以拉麵的味道很足，而且還可以邊看噴火秀邊吃麵實在是太特別了！
不過，這裡拉麵是很道地的日本風味，湯頭一定會偏鹹，
如果不能適應的人，可以跟店家要高湯來加，這樣可以自行調整自己想要的鹹淡口味。
重點是現在點餐時事先說要加麵都不用加錢喔！超讚的！
但是我沒加麵，因為正常的份量我就吃很飽了～
