從小就是吃媽媽包的手工水餃長大的我，
自從嫁人之後好想念媽媽手工水餃的味道，
平常太忙或懶得主菜的時候，
除了泡麵，第二選擇就是水餃啦！
這次在網路上和同事們團購山東泰安手工水餃，
吃完真的會讓人想再回購～
他的水餃都是冷凍袋裝，這種包裝比盒裝好，
我覺得比較環保一點。
山東泰安手工水餃他們賣的
可不是只有一般的高麗菜、豬肉或韭菜口味的水餃，
而是還有九層塔、洋蔥牛肉、泡菜口味，
這些口味在市面上幾乎很少見到，
讓我忍不住想嘗看看！
附上官網菜單。
山東泰安手工水餃的食材都是當日採選，
麵皮堅持傳承獨家配方，也就是北方山東眷村的口味，
這才是最正統的水餃，而且水餃的皮一定要輕薄，
肉要飽滿多汁！！放在冷凍櫃內可以保存三個月。
店家都會在口味上做勾勾，讓大家知道是什麼口味。
每一顆水餃的外型看似一樣，
但其實有些許的不一樣所以可以很明顯看出，
這就是真正的手工水餃。
要煮前不用特別拿出來退冰唷，
直接放進滾浪的水內煮就可以了！
放入適量的水，等水滾後放入水餃，
滾的時候再加入冷水，重覆２－３次，
水餃浮起來，顏色變色的時候就可以囉！
要記得多攪動一下，不然會黏在鍋底！
也不能煮太久，不然會像我煮太久一樣破掉，水餃皮也會太爛！
煮好了之後，趕快撈起來
準備來品嚐這一顆顆美味的手工水餃
可以感覺到水餃的SIZE比市面上的大些！
我是一個超愛吃辣的人，
我真的要好好誇這個山東泰安手工辣椒醬，
不需要再加什麼香油、蔥、醋進去調味，
直接加醬油，就超好吃！！
有獨特的辣味不死鹹，
愛吃辣的我現在什麼食物都會加這個辣醬！
開始品嚐水餃囉！
咬下去的時候要小心一點唷！肉汁會爆開～
整顆水餃有濃厚的牛肉味，肉質更是Q彈又紮實，
交雜著洋蔥甜味，湯汁還真不少，
餡料富含著肉汁，不會讓你覺得只吃到乾乾的內餡！
高麗菜鮮肉水餃，
它採用海拔較高的高麗菜，
除了清甜的高麗菜之外豬肉的部分肥瘦適中，
一樣吃的時候要小心唷！你看看～湯汁快爆出來了！
如果不喜歡吃水餃的朋友，
也可以把水餃煎成煎餃唷！作法很簡單唷！
STEP1 : 平底鍋倒進少許油（香油也可以，增加香氣）
STEP2 : 將火轉中小火，把冷凍水餃排放在平底鍋內
STEP3 : 調配好一碗麵粉水，比例大約是麵粉1:水10
STEP4 : 將麵粉水淋在餃子上
STEP5 : 蓋上鍋蓋，等鍋內的水收乾
STEP6 : 收乾後，稍為把火調大，讓底部有焦焦脆脆感
口感也跟水煮不一樣，因為利用蒸氣將水餃蒸熟，
所以餃子皮變得更加Q彈有嚼勁！
底部的餃子皮煎成金黃酥脆，吃起來口感也更豐富啦～
配上手工辣椒醬搭配醬油、香油真的超讚的啦！
官網 : http://taian.meepshop.com/
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