富含對健康有益omega 3脂肪酸的鮭魚，就選【盛和風食集】的紐西蘭國王鮭！

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平常在市場上看到鮭魚，只要老闆說是新鮮，鮮少問及祂的來歷。這次體驗活動是【盛和風食集】的紐西蘭純淨頂級國王鮭魚，祂的來歷勾動我對鮭魚的好奇，讓我想更細心的去了解。

原來紐西蘭國王鮭被孕育在世界最清澈的水源（蒂懷科魯普普泉Te Waikoropupu）裡，當他們成長到一歲後，就被轉移到馬爾堡峽灣的避風深水港灣，那裡的海水深度、流量、溫度甚至風浪大小都是依照野生鮭魚所需求的精心挑選，從出生到成長都有工作人員24小時不間斷的照顧，一切的環境都是模擬野生鮭魚王的真正生命週期。(下圖為盛和風食集提供的圖片)

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國王鮭魚已經是鮭魚中的頂級品種，而來自紐西蘭的國王鮭更是以世界頂級規格來飼養的鮭魚。此次體驗的盛和風紐西蘭國王鮭，榮獲國際級三大認證：BAP最佳水產養殖規範認證、Seafood Watch最佳選擇及綠色及Ocean Wise永續經營。讓我驚訝如此高規格的飼養，層層的認證，就是要將最好的產品送交到消費者手上，真是要豎起大拇指說：『讚』！​

2006年有一個針對魚油對人類健康的研究結果就相當具有指標性，它證實適量吃魚能減少死於心臟病的風險達 36%，吃魚對心臟健康的好處似乎是來自於兩種特別的 Omega 3 脂肪酸，分別是 EPA與 DHA，主要來自於魚、蝦類，是對心臟有益的魚油，如鮭魚，除了是Omega 3 脂肪酸豐富的來源，還富含維他命 D呢！被認為對健康有益的冷水魚類喲！而國王鮭是世界上天然魚油含量最高的鮭魚種呢！(下圖取自官網)

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介紹了【盛和風食集】的紐西蘭國王鮭和Omega 3 的好處後，趕緊來拆開這次的體驗商品吧！收到包裹，是用冷凍方式宅配，用保麗龍盒來保持冷度與新鮮～

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打開保麗龍蓋子，有一張【盛和風食集】的卡片，用袋子細心包裝，不會濕濕的！裡面介紹鮭魚的烹調方式(私藏食譜！)

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卡片背面還有他的FB和Line的QR code喲！

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鮭魚用保麗龍材質的袋子包起(我覺得好特別！)，不僅各部位都用真空包裝，包裝旁都有鮭魚的產品資訊，讓消費者清楚且容易看到品名、有效日期等標示，這麼用心的包裝，就是要將新鮮的送到你家，在家也能品嚐到珍貴食材！

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這次體驗商品共有：鮭魚頭單面250克、輪切鮭魚片350克、鮭魚尾600克。鮭魚是爸爸的最愛，當收到體驗產品時，最高興的是爸爸，於是就開始計畫如何料理。紐西蘭國王鮭魚氣味清香，肉質鮮嫩多汁，其中所富含的油脂是其他鮭魚品種的三倍，更是讓我們小心翼翼的來料理。此次我們使用：

（1）鮭魚頭來做：蒜香鮭魚頭豆漿鍋

（2）輪切鮭魚片來做：鮭魚心豆腐情

（3）鮭魚尾來做：鮭魚豆腐味噌湯、鮭魚炒飯壽司卷

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{一、鮭魚頭：蒜香鮭魚頭豆漿鍋}

材料：

1.鮭魚頭：單面半片

2.蒜油：適量

3.油豆腐：8塊

4.大白菜：約700克

5.無糖豆漿：2000克

6.想要吃的火鍋料

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作法：

1.將鮭魚頭切塊。

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2.取平底鍋，放下自製蒜油後，香煎鮭魚頭片。

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3.準備一個鍋子→底層放上大白菜→上層放油豆腐→將香煎過的鮭魚頭片鋪上→將無糖豆漿倒於鍋內→開中火煮，滾後熄火就可以上桌囉！

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⎨感想⎬

媽媽：鮭魚解凍後無腥味，魚頭清理得很乾淨，料理時，輕鬆上手。

爸爸：鮭魚肉細嫩，鮮甜，很好吃。

我：好嫩喔！入口即化耶！

弟弟：還不錯，湯汁鮮甜。

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{二、輪切鮭魚片：鮭魚心豆腐情}

材料：

1.輪切鮭魚片：1 片

2.豆腐：1盒(切塊備用)

3.萵苣：適量(洗好瀝乾備用)

4.醬油、油、鹽、糖、黑胡椒、蒜末、薑末：適量

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作法：

1.平底鍋放油，煎鮭魚片，雙面煎熟。再借用鮭魚的油，旁邊放豆腐煎。

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2. 準備醬汁：將醬油、薑末、蒜末、黑胡椒、鹽、糖加在一起翻炒，湯汁滾後，醬汁就完成了。

＊你可以將洗乾淨的萵苣鋪在底層，再將鮭魚片放於盤中心，豆腐鋪在鮭魚四周，淋上醬汁，萵苣不但可以裝飾，也可以這樣夾著吃：

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＊也可以這樣吃：將萵苣炒熟，圍在周圍

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＊此次體驗的鮭魚輪切片，厚度約3公分

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⎨感想⎬

我：名字取的蠻好的，與擺盤很搭配。

爸爸：鮭魚片很大塊又厚實，吃起來好滿足！

媽媽：爸爸真是厲害！設計這道料理，將鮭魚料理得很下飯，謝謝爸爸。

弟弟：鮭魚這麼大塊，爸爸又將鮭魚的細嫩鮮甜，煮得這麼對味，這道菜等一下掃光了！

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{三、鮭魚尾：鮭魚豆腐味噌湯、鮭魚炒飯壽司卷}

＊尾鰭切一部份用於湯;鮭魚尾切片用於壽司

​(1）鮭魚豆腐味噌湯

材料：

1.鮭魚尾鰭：適量

2.豆腐：1盒

3.味噌：適量

4.油蔥花：少許

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作法：

1.取一容器，將水煮開，放入適量的鮭魚尾→放入切塊的豆腐。

2.待水再滾時，放入適量的味噌攪拌均勻，加點少許的油蔥花，即可上桌。

​有沒有～超豪邁的湯呀！​

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(2）鮭魚炒飯壽司卷

材料：

1.鮭魚尾：適量

2.飯、油、醬油、糖：適量

3.海苔：適量

作法：

1.將鮭魚尾切片後川燙，捏碎。

​3.加點醬油、油、糖、飯一起炒，完成鮭魚炒飯。將鮭魚炒飯鋪在海苔上，還可以配點蛋絲，捲起。

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＊切片成壽司，切半就成手卷！配碗鮭魚豆腐味噌湯，好棒的一餐！

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⎨感想⎬

媽媽：鮭魚味噌湯、鮭魚炒飯壽司都是經典！

爸爸：鮭魚尾不僅能入菜變壽司，煮湯也很合適！

我：在家也能品嚐到這麼棒的鮭魚～真的是宅配好物！

弟弟：用鮭魚炒飯做成壽司，讓人一卷接一卷！再配上鮭魚味噌湯～這一餐好日式喔！

爸爸是家中購買魚類的主要決策者，當爸爸第一口吃到【盛和風食集】的紐西蘭純淨頂級國王鮭魚，不僅驚豔鮭魚的肉質軟嫩，還說必定是品質優良的鮭魚，對祂是讚不絕口，直說好吃！

好開心有機會品嚐到【盛和風食集】的頂級國王鮭魚，頂級的養育，用心專業的包裝處理，不僅是味蕾上的享受，也讓餐桌上多了一份精緻與感恩！

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