桃園薑母鴨---桃鶯店『帝王食補』37年來堅持每份的帝王比例，以紅面番鴨公、老薑、黑麻油和米酒熬煮出辛香甘甜、湯頭層次分明的美味薑母鴨。
『帝王食補』桃鶯店，位於桃園靠近龜山工業區附近，以前超愛跟同事們來這附近吃消夜。
桃鶯店 03-3677769 桃園市桃園區桃鶯路405號
食補第一品牌『帝王食補』
一忙完就殺過來『帝王食補』，好像有點太早了，我是第一組客人(17:15)
『帝王食補』桃鶯店，店外看起來小小的，實際上裡面很長，座位超多的。
今天剛好寒流來襲，溫度降下許多，又剛好是我的生日，就帶家人來補補囉!
在櫃台點完餐點，等待上菜拉!
也快要到冬令進補的時候囉~
『帝王食補』的招牌就是紅面番鴨，全台灣分店超級多的。
關於紅面番鴨：
兇猛野禽類，肉質結實彈牙，非一般肉鴨軟爛，所以煮到最後最好吃，且營養價值高，富含蛋白質、維生素 A 、維生素 B 群、維生素 E 、鉀、鐵、銅、鋅等，尤其是鐵質含量高，是補充鐵質良好的來源，故薑母鴨可說是台灣人的綜合維他命! 食補最棒的選擇。
(官網資訊)
牆面上寫滿了『帝王食補』起源與傳承
餐點特色
遵循古法，加入珍貴的複方藥材，另搭配飼養120天的紅面番鴨公、老薑及麻油一起燉煮，並以米酒引出藥材功效，屬性平溫、油而不膩的養生料理。。
帝王食補
1981年，第一家帝王食補於板橋創立，憑藉著對食補的堅持、對顧客的承諾，以及對傳統飲食文化的傳承，帝王食補創辦人─田正德 先生從早期路邊攤型的販售模式，將來自故鄉的好味道傳遍整個大小巷弄，吸引著往來經過的人群。
帝王食補從早期創立時的棚架式建築，以在地化的經營技術、簡單的桶式招牌、香氣四溢的麻油香，加上充滿台灣人情味的服務，讓來到帝王食補的人，就像是回到家一般，如此的與眾不同令人久久難以忘懷。
帝王比例薑母鴨
帝王食補傳承了老祖宗的食補智慧，採用養足120天的紅面番鴨公，配上四兩老薑，每一份堅持帝王比例一斤鴨四兩薑，經過一拍二炒三燉的工法，一、先拍薑，二、拌炒以嚴選黑麻油入鍋熱辣翻炒，起鍋淋上米酒香，三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮，才能完成美味的帝王比例薑母鴨。
關於帝王比例：1斤鴨＋4兩薑
37年來堅持每份的帝王比例，熬煮出辛香甘甜、湯頭層次分明的美味薑母鴨。
(官網資訊)
大約點完餐20分鐘後薑母鴨就上鍋了。
每桌都有醬料，可以自由搭配。
陳香麵線，好吃不油。
大陸妹跟金針菇。
豬肉片冷凍切片，厚厚的優~
還有一個水晶餃，店員上桌前就已經丟進薑母鴨內一起滾了，大概怕不好熟吧!
一來就是將食材全部丟下去煮拉~
大陸妹跟金針菇是最快熟的。
開動，滿滿的酒香，第一口還有點辣，不過煮一段時間後，酒味煮沒有了，才是品嘗出食材鮮美的時刻。
後來我才知道還有分《酒湯》《薑湯》《甜湯》
關於湯：中國食補文化以米酒養生，米酒畫龍點睛，讓每鍋薑母鴨如生命之湯變化。
第一湯-酒湯：初上鍋，酒香濃厚，等燒滾，酒精揮發殆盡，引出食材鮮美。
第二湯-薑湯：約滾煮5分鐘後，老薑中的薑辣素釋放，暖身、實在、最夠味!
第三湯-甜湯：肉吃得差不多，放入高麗菜，湯頭甘甜順口最好喝。
以前都吃錯了，每次都是一股腦食材全部下去煮。
(官網資訊)
熱呼呼的湯都快被我喝個精光，鴨肉煮到後面更好咬了。
吃完薑母鴨身體都暖呼呼的，站在門口都不覺得冷了。
最近天氣都是忽冷忽熱，來上一鍋薑母鴨去去寒冬。
有興趣的可以上官網看看
『帝王食補』官網：http://bit.ly/2zvdn4j
『帝王食補』FB粉絲頁：http://bit.ly/2zuUTB6
桃園各分店資訊
桃鶯店 03-3677769 桃園市桃園區桃鶯路405號
大興店 03-3578533 桃園市桃園區中正路839號
八德店 03-3764199 桃園市八德區介壽路二段563號
廣豐店 03-3643722 桃園市八德區介壽路一段669號
新龜山店 03-3295023 桃園市龜山區萬壽路二段936號
華亞店 03-3972195 桃園市龜山區文化二路108號
新大園店 03-3864028 桃園市大園區中正東路308號
大溪店 03-3873845 桃園市大溪區康莊路173號
龍潭店 03-4896671 桃園市龍潭區大昌路一段15號
草漯店 03-4160998 桃園市觀音區大觀路二段345號
內壢店 03-4516193 桃園市中壢區中華路一段750-1號
環東店 03-4516599 桃園市中壢區環中東路75-4號
志廣店 03-2812416 桃園市中壢區志廣路80號
平鎮店 03-4688508 桃園市中壢區環中東路二段688號
楊梅店 03-4851242 桃園市楊梅區中山北路一段66號
埔心店 03-4824240 桃園市楊梅區永美路126號
