【團購美食】一本鮮美食&蔥阿伯專賣 *DIY早餐的好良伴:蔥抓餅.餡餅.蛋餅.奶油酥餅

一本鮮美食&蔥阿伯專賣

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認識我的人都知道~我家廚房只用來燒開,所以太複雜的DIY早餐....是不可能在我家餐桌出現!!

因此這篇要介紹的是堪稱手殘廚藝者也能成功的菜單,很適合像我們一樣的小家庭在假日DIY哦~~~

三款餅皮:mini手工蔥抓餅、香蔥蛋餅、卡士達奶油酥餅 / 一款餡餅:黑木耳鮮肉餡餅

每款食材包裝袋外都標示有【商品資訊】以及【營養成份】,如有妥善保存基本上保存一年是沒問題的

mini手工蔥抓餅因為有自己專屬的包裝袋、所以印製有食用方法說明

至於其餘三款均只是用透明袋密封,所以沒有食用方法說明,因此餡餅我有先請教了一下google大神

再來,餅皮類每一片均有用透明紙膜間隔,除了方便拿取之外,亦可以避免軟掉後沾黏撕破

首先是張翔翔最愛的〈香蔥蛋餅〉早餐,油鍋熱後打上一顆蛋→蓋上餅皮→翻面再煎(我愛吃酥的)→起鍋
做法簡單到我這個連蔥、蒜都分不清楚的人都可以成功,相信.....很難找到做不成功的人吧!?!

餅皮偏薄的蛋餅裡面有加了碎蔥,喜歡點嚼勁的人可以像我一樣雙面煎、喜歡軟口感的就只要煎一面

自製〈肉鬆蛋餅〉大成功~因為是雙面煎所以吃起來軟Q中帶點嚼勁,恰到其分襯托出肉鬆及蛋的美味

接著是老公這陣子很愛的〈mini蔥抓餅〉,記得不要解凍~因為軟掉了會沾黏在透明紙膜上,很難撕下

作法一樣油鍋熱了放入蔥抓餅→雙面煎熟後先起鍋→打入一顆蛋→蓋上蔥抓餅→煎至金黃色後起鍋

在煎的時候我就聞到很香的「蔥味」,心裡直想跟之前買過一顆光頭的蔥抓餅比較高下看看!

而吃完我覺得蔥阿伯的比較吃的到蔥味,加上厚度似乎也比較夠,所以除了酥之外還有軟度,比較不乾

個人超級推薦吃法是『加蛋加起司』,濃醇香的起司鹹味配上抓餅的蔥香,Oh....超級好吃!絕對必試

另外加肉鬆嘛是不錯的選擇,反正厚~就是自己喜歡吃什麼料就加什麼,像火腿、培根也是不賴!


鹹的早餐吃膩了想改吃甜的也OK,外觀看起來白白的〈卡士達奶油酥餅〉下鍋煎之後就變黃了耶

啊這個暫時想不出花俏的作法,所以就是油鍋熱了之後→下鍋煎至金黃色即可起鍋

餅皮煎起來是比較偏軟趴趴路線(或者是我煎的不夠久!!!),內餡卡士達奶油醬則有點半固態狀

整體吃起來內餡有點像奶油車輪餅的內餡,待下回再煎酥一點應該會更加好吃才對!



最後是小巧可愛的〈黑木耳豬肉餡餅〉,煎成功之後淚都要掉下來~沒想到我竟然真的沒搞砸!

首先油鍋熱了放入餡餅→煎個1分鐘倒入開水(淹到餡餅大概1/3高)→蓋上鍋蓋→餅皮變透明後翻面續煎→起鍋

鏘鏘~我要給我自己拍手了!!!金黃色的餅皮看起來就很美味~mini size幾乎是可以一口入


切成碎碎狀的內餡裡看的出有"黑木耳"的存在,只不過因為切的比較碎一點所以沒有脆脆的口感

不過調味還不賴~鹹度適中又有豬肉及蔬菜的香味,跟著酥香的餅皮愈咀嚼愈涮嘴,不小心就多吃了幾個