台北中山區日式．捷運雙連站旁道地高湯讚岐烏龍麵──弍三日式料理

[烏龍麵／台北雙連]

位於捷運雙連站旁的弍三日式料理（原本陣屋），
不僅講究工法、高湯道地使用日本材料製作的讚岐烏龍麵，
還有各式丼飯、咖哩，以及多款日式炸烤一品料理，
最適下班之後來此輕鬆用餐，享受真材實料的健康美食。

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#日式 #讚岐 #烏龍麵 #丼飯 #中山區 #雙連站

中山北路、林森北路一帶，
一直是台北日本人活動最頻繁的地域，
有不少日本風味的餐廳或者飲食店，
尤其是鄰近中山站到雙連站的這一段更是如此。

從遠在北淡線的時代開始，
雙連站前就因為文昌宮廟前的集市而興盛，
市場附近的美食總是種類多，而且價位平實。
附近又有大型醫院，吃的用的都很方便。

從雙連捷運站走出來，只要1分鐘，
就會見到一間木作外觀極具日式風格，
掛滿紅色燈籠的日式料理店家──弍三

不僅只地點方便，
弍三日式料理也是一間相當道地的烏龍麵店，
標榜手法傳承自四國香川，也就是知名的讚岐烏龍麵。
店内牆上清楚表示著讚岐烏龍麵製作的毎個歩驟細節，
包括所使用的材料、切麵的粗細厚度、高湯的特徵，
還有揉麵、整型、桿麵、切麵、煮麵等等，
雖然寫的是日文，不過不懂日文的朋友即使光看圖解應該也可以略知一二。

像是娘親點的就是店内的招牌──讚岐烏龍湯麵（NT$250 )
以小鐵鍋送上的湯麵以清湯為主，
事實上，
店内讚岐烏龍麵的新鮮高湯皆是使用瀨戸内海産的小魚乾、四國産的花柴魚，
以及北海道産的昆布等日本食材製作，
連醬油都是日本來的！
堅持真材實料，怪不得喝來清爽又順口。

同樣講究的麵體吃起來Q彈滑順，
上頭的料也很豐盛，
有炸雞、有叉燒、有炸蝦，還有豆皮和魚板。
不知道要吃什麼的時候點這個就對了，
通通都有，一次滿足！

除了烏龍湯麵、沾麵，還有烏龍涼麵之外，
弍三也有許多的一品料理，
包括多款烤物、炸物以及小菜等，
不管是下酒，或者是點來與朋友一同享用都很不錯。

炸物這方面我們平常比較少在吃，
不過娘親看了一下MENU，
突然説想吃日式傳統口味的炸豆腐（小，NT$80 )
外表炸到金黄酥脆，内部則是軟綿到入口即會化開的日式炸豆腐果然不愧是國民美食，
不管是外衣、内裡，沾不沾醬都好吃，作為開胃菜最為適宜。

（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）

在烤物方面，
我們點了炙燒牛小排（NT$260 )、招牌雞肉丸（NT$150 )，
以及蔬果串（NT$55 )

蔬果串以清爽為主，
有番茄、洋葱、彩椒、香菇等等，
在吃完肉品之後來上一串，更是清口又契合。

炙燒牛小排片開裡頭是粉嫩的櫻紅色，
上桌時還灑上幾許紅艷的花瓣裝飾，
沒有多餘的調味，輕沾一些所附的番茄羅勒鹽之花就很好吃。

招牌雞肉丸一份有兩顆，
是以當日購買的温體鶏肉加以剁碎，
將鶏腿肉手工揉製成球状，再經過煎烤而成。
裡頭有一點碎軟骨的感覺，吃起來在焦香之中又具有嚼勁，
新鮮的鶏肉拌上葱花，吃來鮮香層次豐富。

還可以配搭所附的生菜和土鶏蛋入口，
一個清爽，一個濃厚，不同的口感各異其趣。

另外一道炸物我們點的是本日特價的蔬食天婦羅（NT$100 )
分厚的新鮮香菇和甜美的紫地瓜都很好吃，
最喜歡日式炸天婦羅的油香，在家裡總是很難維持清爽不膩的感覺，
所以希沙良只有在外頭日式料理店才會點用這樣的炸物。
大家也可以多多注意一下小黑板，當日的特價都會寫在上頭喔！

主菜方面除了烏龍麵之外，
弍三也提供丼飯、咖哩飯等等，
本來希沙良對於好一陣子沒吃的歐姆蛋咖哩飯頗有興趣，
不過後來看到了一款名稱有趣的鬼手丼（NT$330 )
不由得好奇了起來…

滿腦子揮之不去的，竟是神眉老師的鬼手，
原來這個鬼手丼，採用的是日式風味的豬肋排，
一支一支呈現出意象。

以前曾經介紹過歐洲義大利式的豬肋排，
蔬菜熬煮的醬汁，吃起來會帶有獨特的酸香；
而大家熟知的美式豬肋排，則是以BBQ醬汁加上蜂蜜來增加甜味…
那麼日式的豬肋排又是什麼樣的風味呢？

根據娘親的意見，吃起來有點像是名菜京都排骨，
嗯，日本有京都…説得通…
才怪！京都排骨的京都指的是北京吧！汗

總之，
以醬汁醃漬過的的豬肋排經過燉滷煮到鬆軟再過火燒烤，
吃起來不會過甜，也不會過鹹或帶酸，
均衡的風味不管搭配什麼菜色都很適宜。

除了丼飯裡有生菜，
整個套餐還配有小菜以及附湯。
各式飯類160元起，
即使是午間到這邊簡單用個餐也是很不錯的選擇。

看別桌點的也很好味，下回來試試這歐姆蛋咖哩吧！

當然，如果能夠在下班之後找上三五朋友同伴一同來輕鬆用餐，
在嚴選食材又有眾多招牌菜色的弍三日式料理各自點選喜歡的一品，
看是點碗高湯道地的讚岐烏龍麵，
或是來客不平凡的頂級干貝牛小排丼飯，
甚至簡單搭配個小酒…
享受真材實料、健康美食，
最後再搭乘捷運回家，一定能夠度過開心的夜晩。

其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170115 弍三》
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↑↑↑相簿開放中↑↑↑

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《本篇為愛體驗之相關體驗，基於實際試用試食後推薦》

弍三日式料理

台北市中山區民生西路66巷23號
02-2531-2225
11:30~14:00、17:30~21:00 (最後點餐 20:45)

2017.3月更新
原本陣屋改名為「弍三」。

※台北捷運淡水信義線（MRT紅線）雙連站，1號出口，徒歩約1分；
公車可搭至馬偕醫院、國賓飯店等

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