【台北】呂河日本料理



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在捷運信義安和站附近隱藏了一間低調的日本料理店,
招牌小小的一個,不仔細注意的話容易錯過啊XD



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呂河在餐廳門口還有一個仿庭院的設計,晚上在燈光的襯托下還頗有氣氛呢!


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進入餐廳後左側是櫃檯,而正前方則是料理吧台,
呂河日本料理是由老闆夫婦倆人經營,老闆娘負責外場、老闆負責內場,
我們去的當天,內場除了老闆外好像只有另外一位師傅(還是學徒?)。



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喜歡跟老闆聊天的客人可以選擇坐在吧台。


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店內的空間很寬敞,不過座位數卻不會很多,
每一區的座位區,周圍都保有空曠的走道,讓客人有舒服的用餐環境。

 

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拍完照入座時餐具和茶水都已經準備好嚕!


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除了菜單上常備菜色外,櫃檯旁的小黑板還會有推薦菜色或當日現定菜色可以參考。


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呂河日本料理有套餐和單點式可以選擇,
喜歡無菜單料理的話可以依照預算選則懷石料理或和食料理。


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如果預算不高的話也有平價的定食和丼飯麵食可以選唷~


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其他單點菜色的價格基本上也不會太高。


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酒水類的選擇不多,自行外帶酒類的話需收開瓶費300元。


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懷石料理 NT.1500/人

當天店家幫我們安排體驗的菜色是每人1500的懷石料理,
每一道菜都是一人一份,總共有10道菜色。


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鐵炮卷海鮮盤

第一道料理是由鐵炮捲搭配兩款海鮮組合的拼盤。


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鐵炮捲是由透抽包覆海苔、生菜、小黃瓜和生鮭魚製作而成,
外層的透抽口感很有嚼勁,而生鮭魚的部分有使用香鬆粉去調味,吃起來味道偏鹹,
我們都覺得不要灑香鬆粉直接吃食材的原味會比較爽口好吃嚕~


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鮮蝦有淡淡鹹味,吃起來鮮甜彈牙。


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秋葵內包覆了透抽腳,吃起來除了秋葵滑順的膠質外還有透抽的Q彈口感,
在秋葵上方搭配的醬料是紅味噌,吃起來味道濃郁還蠻特別的呢。


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醋物

醋物的部分當天吃的是珍鮑、鮮蚵和黃金鯡魚,
對於料理的擺盤也能感覺到店家很用心~送上桌時會讓我們有驚喜的感覺XD


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鮮蚵吃起來軟嫩飽滿。



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口感彈牙的珍鮑是以新鮮鮑魚下去醃漬,吃起來酸酸的很爽口。


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黃金鯡魚會有脆脆的口感,不過吃起來略有腥味我個人不愛。


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握壽司

當天提供的前菜之一是秋刀魚握壽司和鮭魚卵佐地瓜泥。


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一般秋刀魚都是會以熟食為主,不過呂河使用日本秋刀魚以生食的方式呈現,
這是我們第一次吃生的秋刀魚,
咬起來軟軟的,而秋刀魚本身的味道被上方的薑末蓋掉了,吃不太出原始味道,
對於怕薑的我來說吃不太習慣>"""<


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鮭魚卵佐地瓜泥還蠻特別的,鮭魚卵和地瓜泥要一起吃才有特色唷!!!
地瓜泥+鮭魚卵一口吃下去,鮭魚卵的鮮味加上甜香綿密的地瓜,
雙重的味道口感,吃起來很有層次、味道也很特別,
對於原本就不太
愛鮭魚卵的我來說,這樣的組合倒是讓我有點愛上鮭魚卵XD


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綜合生魚片

當天的綜合生魚片有軟絲、剝皮魚、海鱺、鮭魚和鮪魚,
跟我吃過其他一個人1500元無菜單料理來說,
呂河的生魚片鮮甜度略為普通,這點讓我有點小失望嚕~


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搭配在生魚片上方的日本海菜也是可以直接吃的唷!


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鮭魚還算蠻厚的,吃起來軟嫩略有彈性,
可惜鮭魚本身的油脂香稍嫌不足,吃起來比較不討我喜歡。


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軟絲吃起來口感Q嫩,而剝皮魚吃起來軟嫩帶有彈性。


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鮪魚口感綿綿的又帶有些許嚼勁。


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海鱺吃起來也是軟軟綿綿的,跟印象中的海鱺口感不太一樣XD


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乾煎生蚵

乾煎生蚵軟嫩飽滿,生蚵外的層薄粉吃起來是帶有檸檬味的微鹹香味道,
單吃煎生蚵我覺得會比較膩,
不過搭配旁邊的葱絲一起品嘗多了微嗆的鮮蔥味,吃起來解膩、煎生蚵也變得更好吃呢!


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在煎生蚵中還有一塊紫色的馬鈴薯,聽老闆娘介紹這是新品種的馬鈴薯,吃起來很綿密。


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烤物

當天的烤物是烤羊小排,旁邊還有甜椒和蘆筍可以搭配著吃。


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羊小排烤的外層微酥、沒有羊騷味,
靠骨頭的肉有嚼勁,而外圍的肉則是嫩彈帶有些許肉汁。


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炸物

當天的炸物是鮮蝦天婦羅,
我這一份的炸物除了有兩隻炸蝦外還有炸海苔、炸秋葵和炸甜椒,
上方細細粉紅色的則是炸過的梅子麵,吃得出有淡淡的梅子香氣呢。



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炸蝦的外皮酥脆梅有油耗味,蝦肉也相當有彈性唷!


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煮物

煮物店家搭配的是迷你壽喜燒,小鍋子的下方會有個小蠟燭,
壽喜燒送上桌後店家就會將蠟燭點燃,
等到湯滾的時候再把肉片剝開煮,等到肉熟透後就可以吹熄蠟燭品嘗壽喜燒嚕!


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壽喜燒內除了有肉片外還有魚板、鮮蝦、杏鮑菇片、青椒、紅蘿蔔和香菇,
容器就是薄薄的一層,所有料的份量就如照片中所示,屬於超迷你的壽喜燒啦!!!


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壽喜燒的湯頭偏甜,肉片口感偏緊實嚕~

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湯品

這天我們喝到的是豆腐花湯,湯頭喝起來是高湯的微鹹香味
軟嫩細緻的豆腐以手工切成細細一絲一絲的,不得不佩服師傅的刀工真好!!!


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柚子茶

喝起來跟自己用柚子醬泡的柚子茶一模一樣XD
酸酸甜甜的非常清爽,我們都很喜歡呢!!!


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櫻花茶

J寶則是選擇了櫻花茶,
聽老闆娘介紹,櫻花茶的櫻花是摘下新鮮櫻花後醃漬在鹽巴裡面保存,
要泡茶的時候在再把上方鹽巴洗掉即可沖泡成櫻花茶。

櫻花茶的櫻花味道不明顯,喝起來有點像帶有淡淡鹹味的熱水XD


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季節水果

最後會有甜點或新鮮水果做結尾,當天我們是吃到水果,
裡面有一顆醃漬櫻桃、新鮮火龍果、蘋果和鳳梨,味道都還蠻甜的嚕~


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呂河日本料理的名片提供給大家參考~

 

5645-1026068060_c.jpg整體用餐心得5645-medium.jpg

今天在呂河日本料理可以感覺到老闆夫婦對於餐點的用心,
每一道料理都有簡單做過擺盤,增添了不少視覺的效果,
當天除了生魚片較讓我失望、秋刀魚握壽司不合口味外,其他料理大多都還不錯嚕~

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5645-1054346263_c.jpg呂河日本料理

地址:台北市大安區敦化南路二段11巷6號

電話:(02)2325-5906、(02)2704-7082

營業時間:星期一~星期六 11:30~14:00、17:00~21:30

粉絲團:呂河日本料理


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