YOYO小寶貝打疫苗.順道來個悠閒的午茶時光吧!
搭著捷運來到信義安和捷運站.步行約5分鐘的路程.即抵達徠一咖啡
徠一咖啡的老闆是土生土長的香港人.憑著味覺得記憶和創新的手法
希望能把最元始的港式味道.配合不同的烹調方式.為食材帶來味覺口感的新嘗試
來到徠一咖啡.櫥窗擺設擺滿了徠卡相機和攝影包包等商品
我剛開始以為是專賣文青商品的小店.沒想到是具有崗位特色複合式相機餐廳!
進入店裡.老闆娘像朋友般熱情的過來打招呼.同時細心的為YOYO小寶貝安排坐位
媽咪吃下午茶.YOYO小寶貝吃米餅小點心.一起享受悠閒午後
每個桌面上擺放著紙張菜單.徠一咖啡的菜色多半以港式為主.
有港式炒麵140-240.港式蝦子麵180-300.義大利麵200
港式炒飯200-240.港式茶餐158-218.港式咸甜小點心.港式飲料70-200
純天然養生草本160-300.以上需要加10%的服務費~
自助區部份.有提供白開水/水杯/餐具/牙籤...等物品.
L型櫃檯兼開放式料理區.專門調配各式各樣的飲品.以及製作無油煙的餐點
讓客人能清楚看見餐點飲品的製作流程.同時.餐點不會有燻人的油煙味~
用餐區的部份.有靠牆壁的吧台區.即使獨自前來也不彆扭.
座位前擺放著攝影作品.讓你一邊享用美味的港式餐點.一邊欣賞的美圖
下班同事聚會或是好姐妹的小約會.三五好友一起前來享用午茶或餐點
徠一咖啡還有提供四~七人的用餐區.人數較多的聚會也用不著擔心!
店裡壁面上懸掛著各種不同風格的攝影作品.
無論是建築/動物/人物的拍攝.都有獨到的眼光.這些作品全出自於老闆之手~
壁櫃上擺放著攝影書籍/徠卡相機/配備.熱愛攝影的朋友能跟老闆交流一下
桌面上舖著菜單紙.同時附上一籃專屬的餐具籃!
旁邊還有小立牌.詳細道出香港的飲食文化.讓人更加了解港式飲食
另外一個小立牌則是純天然養生草本推薦.不知道喝些什麼嗎?可以參考養生草本!!
沖繩黑糖燉蛋.裡面使用土雞蛋/全脂牛奶/沖繩黑糖三種材料
食材部分卻是精挑細選.選用無用藥牧場的優質土雞蛋.全以歐盟標準飼養.
每一隻母雞產出的蛋.都是最自然最快樂蛋.因為快樂.所以健康!
全脂牛奶與蛋液均勻攪拌.上層灑著薄薄的沖繩黑糖.製作出色香味俱全的燉蛋
光靠過去.濃郁的蛋香即竄入你的鼻息間.那迷人香氣不斷誘惑著你
迫不及待的挖一口嚐嚐.發現燉蛋軟嫩細緻.入口即化.口腔瀰漫著濃郁蛋香
純粹蛋香配上甜而不膩的黑糖.更增燉蛋的香氣與味道.香濃可口~
黃金流心起司西多士.吐司沾著蛋液下去氣炸.炸出充滿蛋香味的吐司
裡面夾著火腿和起司.外層淋上些許的煉乳.趁著熱氣還在時快速的抹上奶油
讓奶油均勻沾附在吐司每個角落~讓黃金流心起司西多士散發出濃郁的奶油香氣
拿起刀叉將黃金流心起司西多士切成九等份.除了能有一口即享的大小外
還能藉由切開的動作.將奶油帶入吐司裡面.讓奶香吃起來更加濃醇
一口咬下黃金流心起司西多士.口腔裡瀰漫著濃郁的奶油香氣
細細嚼.帶有蛋香的柔綿吐司.扎實充滿肉汁的火腿.香濃鹹香的起司
層層都有不同風味的黃金流心起司西多士.讓你能夠一口全品嚐到.
口味部分起司的鹹搭配上煉乳的甜.讓黃金流心起司西多士好涮嘴~
老闆娘完全不藏私!居然還親自教我如何製作失傳古早味煲奶茶~
活到老學到老.學起幾乎快失傳的古早味煲奶茶.讓古早味能讓更多人品嚐到
古早味煲奶茶需要的材料茶包和鮮奶.加入一杯半的鮮奶和茶包先煮滾
然後轉小火.不斷的攪拌裡面的茶包.讓茶味釋發放出來.與鮮奶結合即可完成
失傳古早味煲奶茶不加糖.單純喝到紅茶的茶香.鮮奶的濃醇滋味~
因為製作過程需要些許的時間.在香港已經沒有人願意製作煲奶茶
剛煮好的煲奶茶需要放至一段時間.隨時間流逝.煲奶茶表皮會凝結出一層奶皮
這時候就可以喝煲奶茶.軟中帶Q的奶皮.除了能增加煲奶茶的口感外.還讓奶香味更濃郁!
雖然奶香濃卻不會讓人膩口.裡面還有清新的紅茶香.中和味道.讓煲奶茶變得很潤口~
得獎冰滴咖啡.是老闆好友獨家烘焙製程的咖啡豆.因口味獨特.曾在比賽得獎!!
他的咖啡豆很不一樣!裡面有用桂圓和威士忌下去浸泡豆子.
隨後用木柴下去烘焙咖啡豆.讓咖啡喝起來有獨特的柴燒香氣在
在醇厚的冰滴咖啡裡.還伴隨著淡淡的回甘甜味.原來是桂圓降低咖啡苦味
讓咖啡喝起來格外得溫潤順口.裡面雖然有用威士忌浸泡.卻無任何的酒味
隱藏版早午餐.為何說隱藏版呢?因為這份早午餐菜單上沒有啦!
老闆娘會詢問你有什麼食材不吃呢?<雞/豬/羊/牛/青菜...等>.為你製作專屬的餐點!!
這份早午餐上有薯餅/熱狗/豬排/看似蛋捲其實裡面包著米飯的創意餐點
薯餅.使用氣炸鍋炸出來的薯餅.外酥內軟.充滿香濃綿密的馬鈴薯香氣~.
熱狗.口感扎實有嚼勁.細嚼間.啾C多汁的肉香在嘴裡盪漾
炸豬排的色則偏白些.同樣使用氣炸鍋去炸出來.完全無油脂.吃起來更健康
切開來瞧瞧.發現豬排厚度十足.麵衣厚薄適中.
咬下去.外皮香酥肉質軟嫩.隨著細嚼豬肉的香氣/肉汁會在嘴裡爆開
單獨吃豬排其實還不錯.能品嚐到豬排最原始的風味
如果喜愛重口味的朋友.也能沾著些許的沾醬.沾醬能襯托豬肉的鮮!!
外皮煎得焦黃色的蛋皮.剛開始我以為是大蛋捲耶~
切開來瞧瞧.發現蛋裡面居然暗藏玄機.原來蛋皮裡包裹著米飯.更增飽足感
一口咬下.發現上下都撲滿厚實的蛋皮.濃郁蛋香中伴隨著些許的焦香.香氣十足
細細嚼.裡面的米飯軟硬適中.粒粒分明.還夾帶著溫醇的奶油香氣
奶香與蛋香相互結合.讓它吃起來好清爽喔~簡單小烹調.吃出食材的原始風味
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
徠一咖啡港式茶餐廳哪裡呢?
