【 Bistro 181 】
今天來到的是桃園的Bistro181，看到Bistro就覺得超級眼熟
回到了台中才想到原來是Bistro88 啊！最後去查了一下，原來不是同一間集團開的～
Bistro181給我的感覺就非常的有餐酒館的感覺！！但台中的Bistro88好像霓虹燈～ 哈哈哈
來到Bistro181的時候，看到這個外觀就帶給了我一種興奮的感覺
現在外觀擁有這樣感覺的義法餐廳其實已經越來越少了呢～
現代的法式餐廳都以白色藝術式建築為主，
在台中我好像只有去過一間，叫做波士頓西餐廳，那整體的感覺真的非常的棒
而且走進去還有駐唱！希望今天走進去Bistro181也能帶給我一種復古回味的感覺
走進來一樓是麵包店
木質搭成的裝潢配上一眼就看到的綠色的盆栽植物
這種輕鬆的環境下挑選麵包，而且又瀰漫著滿滿的麵包香味！
這實在太犯規啦～～
肚子超餓的，我要趕快跑去二樓逃離這裡
在還沒來之前就有簡單的看了一下介紹
【 空中香草花園 】
桃園龜山獨特的植物科技餐廳，高檔優雅法式空間，
頂級法式主餐、純淨的無毒水耕蔬菜沙拉，
更擁有獨家室內空氣淨化栽培設備與美麗的空中香草花園。
在現代這種大城市中實在很難再找到，這夠在滿滿的植物環境下用餐
這真的除了悠閒以外還是種享受呢！！
而且簡單的跟大家介紹一下
室內造景綠化植栽牆
包括吧檯前兩面植栽牆、周遭植物吊籃，現階段更增設了綠色管耕隧道區(1F通往2F樓梯區)
除展示了植物科技對於室內綠化的設計能力外，實際上更可降低二氧化碳濃度及懸浮粒子
綠化周遭環境舒緩視覺，提供用餐者愉悅的自然空間
二樓香草花園平台
目前種植7大種類，共約30多種香草植物，伸手即可感受不同香草帶來的觸感及特殊香氣，
並提供餐後散步的休閒場所；另設置多肉植物專區，觀賞矮矮胖胖的小多肉，使身心放鬆舒暢
整合上述特點，提供大眾一個寓教於樂的用餐場所；且餐廳座席區皆有充足的空間及適當的採光，使用餐民眾可感受由植物帶來的舒適氛圍。
除了外圍的植物以外，還有我們吃的蔬菜都是店家自己種植的有機蔬菜呢！！！
在現今這個社會中，大家越來越注重養生觀念，而且也是非常的透明化，讓大家看到蔬菜的生長
採用欣鮮圃植物工廠及有機農場的新鮮安心食材，在烹調與料理上也獨具風格，除了講究無毒健康之外，也提供美味的餐點。
餐廳內外設計結合欣鮮圃植物工廠技術，打造成植物餐廳。現階段景觀亮眼有：
科技化周年生產栽培系統-讓民眾近距離感受科技化農業成果，目前展示生菜沙拉中使用之生菜
，有彩葉蔬菜、福山萵苣及特殊菜種"芝麻葉"，另有周年草莓供民眾近距離欣賞
室內空氣淨化栽培設備-於室內設置空氣植物清淨櫃，透過櫃體內外氣體交換，可吸附空氣中有毒物質，提供用餐者清新空氣
Bistro181在用餐的環境下真的下了很多功夫呀！！
這樣有著植物包圍著悠閒的環境下，內部的裝潢再帶點高雅的氣息
在這個地方用餐或是喝著下午茶聊天，這不就是最享受的嗎？
【 M E N U 】
那這邊他們總共有分成幾個項目，開胃小點、田園水耕蔬菜沙拉、饗宴主餐、歐風義大利麵、鄉村田園燉飯、下午茶
饗宴主餐的部分，只要加購$135就可以升級為套餐唷！附主廚濃湯、法國麵包、甜點、飲品
下午茶的可頌或鬆餅，只要加購$90，飲品就可以任選
再來就是最後面的VIP套餐，真的是非常誘人啊啊～～
需要五天前預約才能點選唷
【 今 日 主 廚 濃 湯 】 推！
通常大家在一開始送上濃湯的時候，就會開始撒上胡椒
但我個人是會先品嚐一口原味，這是原則 哈哈哈哈！
他們的濃湯非常的濃郁，而且再加上一些切成丁的配料，使湯的味道更加的香甜
而且撒上胡椒更是別有一番的風味
【 法 國 麵 包 】 超推！
無油無糖，更沒有添加麥芽精、膨鬆劑、乳化劑、防腐劑等添加物，純粹手工方式擀揉製作
擁有酥脆的外皮和嚼勁濕潤口感，能讓人細細品味出天然麥香和乳香的滋味。
哈哈哈！！這應該就是剛剛在樓下沒吃到的法國麵包！
他們的法國麵包真的很厲害，外面也會有麵包切片，但卻吃起來超硬像餅乾一樣
但他們的兩種麵包，外皮都是超級酥脆，第一個麵包裡面是非常的扎實而且有嚼勁
這是我第一次吃到這麼好吃的法國麵包，而且沾上濃湯後，使麵包更加的柔軟，吃起來再帶點濃湯的香味
第二種是外面非常常見的牛角麵包，那外皮是很誇張的酥脆
再加上他裡面是做的非常的綿密，吃起來就好像棉花糖一樣，那種入口即化的口感！！
太可惡了，就因為接下來的幾道菜都讓我驚呼連連
結果我居然忘了要走的時候到樓下順便買回家吃了啦！！！！！！
【 法 國 鄉 村 尼 斯 沙 拉 】
看到沙拉送上來的時候，完完全全的把剛剛看到的有機種植聯想在一起呢
而且這沙拉的份量是非常非常的多耶！！！
吃起來的感覺非常的新鮮，而且沒有多餘的調味
不會像外面的沙拉一樣，需要加上許多許多的醬汁醬料，才叫做沙拉
我覺得店家表達出來的是，他們除了新鮮的蔬菜以外，希望大家也吃的健康，不需要有過多的調味來增加身體的負擔
【 蒜 香 奶 油 焗 田 螺 】 超推！
這道料理一直都是我的最愛
在一般的餐廳其實也看不太到，要真的到非常法式的餐廳才能看的到這道菜
但是法式餐廳又沒有很多，所以焗田螺都只有久久吃一次 哈哈哈
他們的焗田螺很厲害，上面的那層起司選用的不錯，吃起來非常的香而且牽絲
而且他們厲害的地方是有加橄欖油，之前有吃過台中一間西班牙餐廳，他們是用橄欖油下去炒蝦子
那個橄欖油融入蝦子的香氣，我永遠不會忘記，真的是非常非常的好吃
他們讓我想起了那道料理，雖然不是蝦子，但田螺也是非常的對味！！！
而且口感非常的Q彈！！為甚麼你要開在桃園啊啊，可以來台中開間分店嗎
【 密 蘇 里 炙 烤 肋 眼 牛 排 佐 蒜 香 奶 油 (10oz ) 】 超超推！
哈哈哈，不好意思第一次出現了超超推！那大家應該明白這道料理一定要點的吧？
說真的這肉的份量只有10oz真的讓我非常為之驚訝
因為在一般的西餐廳中，牛排份量其實是非常的精緻的
店家採用的是USDA ( 美國農業部有機認證標章 ) 而且採用的是PRIME等級的牛肉
在前幾篇文章有提到，介紹對於美國PRIME等級是最頂級牛肉唷！
牛肉的外表烤出來的紋路非常的漂亮，肋眼是油脂非常豐富的部位！
跟大家介紹一下，好吃的牛肉，基本上會用兩種醬料，第一種是鹽巴，第二種是蒜頭
那通常市面上普遍會以鹽巴來做為醬料居多，蒜頭大部分的店家會切成蒜片然後放在旁邊搭配食用
但這樣子的蒜頭整顆拿下去烤再搭配牛排做食用的店家，我只有看過一間就是台中的Meatgq Steak
他是我在台中吃過最好吃的牛排，我今天能在Bistro181吃到這麼高等級牛排料理的呈現方式，讓我太驚訝了！！！
牛排咬下去的口感油脂散布在口中，再搭配一整顆蒜頭的味道，真的是太棒了，完全的把頂級牛排再往上推一層境界
我第一次看到有人把洋蔥整顆拿下去烤，烤出來外層有帶一點點的焦味，然後把洋蔥的甜味完全釋放出來！！
還有旁邊紫色的醬料，是把甜菜根打成泥，配上牛排也非常的入味跟順口唷！
不是我在說，他們連旁邊的杏鮑菇也考的非常好吃，外面店家的杏鮑菇不是太水，就是需要沾胡椒粉或鹽巴才有味道
但是他們把杏鮑菇烤的剛剛好，而且非常的好吃
【 煙 燻 鮭 魚 佐 海 膽 醬 義 大 利 麵 】超超推！
義大利麵
義大利麵體使用優質小麥並以傳統配方製成的長麵條，麵體結實有彈性，
入口軟Q順滑、麵條吸水性強，可緊密結合醬汁，咀嚼後燦發天然的麥香。
燉飯
義大利百年品牌之傳統燉飯專業米，米粒飽滿紮實，口感細緻Q彈。
特色是吸滿了渾圓飽滿的高湯後稜不容易糊化，讓顧客感受到粒粒分明的口感及湯汁精華
他們的義大利麵很厲害，份量也很多！
海膽醬也是我第一次看到，吃起來的味道非常的鮮甜
義大利麵的口感真的是Q彈滑順，麵條完完全全的把醬汁吸進去
使得麵除了口感以外，醬汁也是非常的入味，再搭配上煙燻鮭魚，這煙燻出來的味道瀰漫了整碗麵
為甚麼會超超推！因為這也是我吃過最好吃的義大利麵
雖然麵條吸水性強，但又不會像外面的店家一樣水水的，煙燻鮭魚的份量也是非常的多哦！
那就簡單介紹一下燉飯，雖然今天沒有點燉飯，但我有詢問了一下店家
他們的燉飯是屬於最正統的義式燉飯料理，跟外面有別於一般的燉飯是做出屬於台灣大部份人的口感
但真正的義式燉飯的米粒是偏向於比較硬的，而且粒粒分明，因為每粒都飽滿紮實所以比較偏硬
喜歡或是想嘗試的人都可以點點看唷！！因為這種正統的料理方式外面是真的很難見到的
【 精 選 舒 芙 蕾 蛋 糕 】 推！
Soufflé ( 舒芙蕾 ) 算是蠻經典的一款法式甜點，
這蛋糕雖然是巧克力口味，但不會做的太甜
味道非常的剛好，看看那一層一層的感覺，使得咬下去的時候口感非常的綿密
而且有一種入口即化的感覺散布在口中
【 美 顏 蔬 果 汁 】 推！
上面綠綠的一層是蔬菜打成的汁配上下面的芭樂汁、鳳梨汁
這喝起來的口感非常的健康，外面其實現在越來越多的飲料店開始主打健康水果汁
但他們不一樣的地方是，果汁現打，粒粒分明的果肉在搭配上他們自己的蔬菜
飯後來一杯果汁，實在幫助消化，一天的水果量都補足了
【 義 式 烘 焙 冰 滴 咖 啡 】 超推！
雖然我不太喝咖啡，但對於咖啡我也是略有研究
冰滴式咖啡利用冰塊自然融化成冰水，一滴一滴滴入咖啡粉中來萃取咖啡，
這個過程十分緩慢，往往要進行數小時之久，因此冰滴式咖啡的價格較為昂貴，但口感極佳。
他們的冰滴咖啡不一樣的地方是在於，杯子裡面的冰塊！！居然是咖啡冰塊？
是因為咖啡如果放上一般的冰塊，會因為普通的冰塊融化而增加了多餘的水分破壞了原有的味道嗎？？
如果真的是這樣我覺得Bistro181真的是太厲害了！！
我從來沒有看過這種手法，還有旁邊附上的奶跟糖，這喝起來又是另一種的口感
冰滴拿鐵還是我第一次喝到呢～ 哈哈哈哈哈哈
冰滴咖啡以冷水長時間萃取，只溶解出氣味好的分子，口感非常的香濃，不會因為冰冷破壞了咖啡原有的味道
喝起來非常的滑順，完完全全的呈現出咖啡最佳的原味，不苦不酸澀就是冰滴咖啡最受歡迎的主要原因之一唷！
看到店家的時候，其實還蠻緊張的
因為店家位於一條路比較窄的地方，想說要找停車位找很久
結果發現原來店家的後面就有專屬停車場了耶！
大家記得要用發票換代幣才能出的去唷～
【 Bistro 181 】
電話： 03-350-8333
地址： 桃園區山鶯路181號
Facebook：點我唷！
官方： http://www.unifresh.com.tw/content.php?c=34
營業時間 11:30 - 22:00
夏日麵包啤酒節活動(2017/06/01-2017/09/30)
我真的覺得店家實在太用心了！！！！
根據食藥署2016年統計資料顯示，全台一年約丟掉3.6萬噸食物，顯示出台灣目前「剩食」問題嚴重。
許多表面損傷、賣相不佳食品，皆可能成為被丟棄的目標，造成食物資源的浪費。
資源循環利用一直是欣鮮圃關心的議題，近期欣鮮圃開始研究如何善用外表損傷的NG麵包，
將它們再生製成「手工精釀啤酒」，欲以食物不浪費為目標，追求台灣永續環境。
我們採買了精釀啤酒的器材，開始著手嘗試以國王烘焙Roi du pain-【桃園旗艦店】的NG麵包手工釀造啤酒!
未來我們將會陸續在本活動內發布關於製作「NG麵包手工精釀啤酒」的過程
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