Bistro 181 法國餐廳
桃園市龜山區山鶯路181號2樓
03 350 8333
龜山工業區附近有ㄧ間十分獨特的"植物科技"餐廳-【Bistro 181 法國餐廳】
這間餐廳標榜使用無毒的水耕蔬菜
且採用欣鮮圃植物工廠及有機農場的新鮮安心食材
在食安風暴頻傳的當今社會裡
秉持信念用心經營的店家值得支持一下~
【Bistro 181】本身附設有停車場
亦與鄰近工廠租用假日車位
開車前往不用擔心沒有車位~
停車場還有大片的水幕和凱旋門壁畫
還沒踏進店內就令人滿心期待了呢!
【Bistro 181】為一棟兩層樓建築
一樓為法式烘培屋，二樓才是用餐空間
搭乘電梯來到二樓，身穿制服形象專業的服務生立即前來帶位
高檔優雅的法式空間令人彷彿來到歐洲
室內設置空氣植物清淨櫃，透過櫃體內外氣體交換
可吸附空氣中有毒物質，提供用餐者清新空氣
造景綠化植栽牆不僅具有降低二氧化碳和懸浮微粒的功能
還能令人賞心悅目，讓人有個愉快的用餐心情
VIP包廂低消7500元，可以客人需求做不同的空間配置，最多可坐16位
二樓戶外的香草花園種植約30多種香草植物
和外型胖胖討喜的多肉植物
在各式植物環繞下用餐，真是個奢侈的享受
Bistro 181 法國餐廳採用少油少鹽烹調，
展現食材的原味及減少身體的負擔，
橄欖油及奶油更採用法國進口之高級原料，
讓您吃得健康又美味
相較於舒適高雅的用餐環境，餐點價位卻十分平實
主餐包含牌排餐、意大利麵、燉飯等
凡點主餐加價135元，可升級為套餐
套餐皆附法國麵包、主廚濃湯、每日精選甜點和飲品
▲法國麵包
有別於一般法國麵包給人乾柴的印象
這裡的麵包口感濕潤，獨特的大蒜醬散發出迷人的香氣
▲蒜香奶油焗田螺
田螺軟中帶Q勁，搭配特製佐料風味獨特
用小叉子插起時，牽絲的起司香氣四溢
無論單吃或配麵包，都是極品絕配呢！
▲義大利田園起士沙拉
使用欣鮮圃植物工廠的水耕蔬菜
用一整顆的牛蕃茄切片，每一層加一片起司
份量十足層層堆疊，是一道藝術與味覺的享受
蔬菜沙拉新鮮脆口營養滿分
起司香氣濃郁，滑順易入口
生菜新鮮清脆爽口，天然的鮮甜在口中散開
▲牛肝菌清湯
兼具營養和美味的牛肝菌向來是我的最愛
燉成清湯的形式鎖住菌本身的鮮味
且輕爽開胃不膩口!
▲亞爾薩斯戰斧豬排佐聖約瑟夫草醬
戰斧豬排份量看起來頗驚人!!
下層附上清香米飯搭配，整個讓人相當飽足
戰斧豬排外層烤得焦香，厚實多汁肉質軟嫩不乾柴
一旁烤過的玉米筍和花椰菜吃得出蔬菜的原味
無需過多調味和佐料就相當清甜!
▲泰式香茅紅咖哩海鮮義大利麵
一端上桌時，香茅紅咖哩味瞬間撲鼻而來誘人食慾
義大利麵上頭滿滿的海鮮：魚肉片、淡菜、蛤蜊、蝦子
用料實在，且食材新鮮，滿滿的海洋鮮味在口中散開
除了海鮮之外，還放有花椰菜、香菇、番茄等蔬菜
真是營養滿點又美味的一道佳餚!!
▲義式烘焙冰滴咖啡
第一次見到有店員會到桌邊親自在我們面前沖咖啡並細心解說!!
首先店員先「沖紙」，也就是用熱水將濾紙的味道沖掉
接著「溫杯」，以免因咖啡邊緣冰冷而影響口感
沖咖啡最適宜的溫度為85-90度左右，沖法改變味道皆為不同
因此店員細心地詢問我們的喜好，調整沖法
沖好後須搖杯，好讓第一段味道和第二段味道合而為一
我選的「瓜地馬拉安提瓜山谷花神」果香濃郁
尾韻帶有一點巧克力的味道，細細品嚐瞬間覺得人生真美好!!
▲美顏蔬果汁
整體的漸層色超夢幻
基底為鳳梨芭樂，喝起來清爽不會過甜，去油解膩超讚!
▲巧克力舒芙蕾
口感輕盈不甜膩，搭配莓果醬吃起來酸甜酸甜，有種戀愛的滋味呢!!
【Bistro 181 法國餐廳】是一間無論裝潢、菜色、服務等皆一流的餐廳
推薦給大家~
