牛肉麵搭紅酒？
我們通常都聽過牛排配紅酒，但應該很少聽過吃牛肉麵配紅酒吧！
天下三絕的老闆心想既然牛排可以搭紅酒，那台灣的牛肉麵應該也可以搭紅酒啊！
於是這間頂級的牛肉麵店就把這個想法實現了，還開在東區大安路巷弄內，許多高級餐館林立的戰區。
餐廳老闆本身原本也已退休過著雲遊四海的生活，但因為燒了一手好菜
常常家裡都聚集很多食客，大家也就鼓勵老闆出來開店。
老闆的好菜來自用心及堅持品質，所以就算開麵店也是毫不馬虎的。
柚子第一次知道此店，主要是有次為了查詢台灣哪裡可以買到台灣自釀的黑后風華葡萄酒
看到這邊曾辦過體驗會，才知道原來有間這麼棒的牛肉麵店，令我驚訝不已。
這次很榮幸剛好有機會來體驗天下三絕的美食，趕快與大家分享一下
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天下三絕 麵食館
地址：106台北市大安區仁愛路四段27巷3號
捷運忠孝復興站3號出口，步行約5分鐘可以抵達
電話：02 2741 6299
推薦：【招牌滷味拼盤】【炸排骨】【天下三絕牛肉麵】【極品牛尾麵】【福州養生紅糟羊肉麵線】
FB：https://www.facebook.com/noodlecuisineworld/?fref=photo
店家外觀，很好認，旁邊就是一家小七
店內空間寬敞，進來就看得到開放式廚房，可見餐廳對環境品質的信心
有一部分的位置及包廂區沒有拍到，因為幾乎客滿，還有其他客人在。
店內有蠻多藝術品的
包廂區外有個大酒櫃，上面只剩一瓶風華白酒，也是柚子一開始大家提的台灣自釀的優質葡萄酒喔！
門口入口處就有許多名人，李安，小S等人的簽名
還有一區在往洗手間的牆上
服務生很很親切來招呼我們點菜，也很清楚地解釋我們的疑問，服務可說是非常的好
來看看這天柚子與朋友享用的美食吧！
【招牌滷味拼盤】大份450元。非常推薦
有豆干，滷牛腱，豆皮，魯蛋，牛筋，豬頭皮等，份量很多，滷的也的確非常入味好吃。
連豆干都讓大家讚不絕口。
看看這牛腱肉，真的很美
牛津也是滷到非常入味喔，且很容易就能咀嚼跟入口喔
【炸排骨】非常推薦
這排骨是服務生推薦，但似乎菜單上沒有單點，記得詢問一下。排骨的份量跟厚度都很足，而且也真的很好吃。
櫃子那邊有很多小菜，記得去挑挑看，有些不在菜單上喔！
像這道辣椒鑲肉就是柚子非常遺憾沒有吃到的小菜，我可以為這道小菜再專程拜訪喔！
接下來主角牛肉麵來了。
當天點了四碗麵，很快就上來了。
這裡的牛肉麵基本上湯頭都一樣的，只有紅燒方式，
以黑柿番茄、黃金番茄、牛蕃茄和聖女番茄搭配牛奶洋蔥、進口洋蔥、紫洋蔥等食材下去熬煮很久
味道是非常清爽跟鮮甜的。
剩下就是麵條與配料的差異。另外柚子也喜歡吃羊肉，特別點一道紅麴羊肉麵。
細麵與寬麵就隨個人喜好，都是很好吃的
【天下三絕牛肉麵】500元。推薦招牌
既然是招牌一定有他招牌之處。點這碗的好處就是一次可吃到店裡的四種肉。牛腱，牛筋，牛尾，牛腱頭
牛腱頭就是牛腱肉的頂帶筋帶肉這塊，牛筋則是整個一大塊
牛腱肉非常大塊
還有帶皮的牛尾，煮的非常軟嫩喔！
想要一次知道店裡的四種牛肉料理，點天下三絕就對了，柚子也是非常推薦的。
【極品牛尾麵】550元。這是限量品喔，一樣非常推薦
圖片好像小小的，其實份量很大
有賣牛尾麵的地方真的不多，來這裡不要錯過，
重點這裡的牛尾麵真的煮得好軟爛好好吃。
牛尾麵比較貴是很合理的，因為一條牛也只有一個尾巴啊！
友人的牛尾麵點了寬麵
【極品牛B腱麵】450元
一樣非常推薦，兩塊牛肉超級大塊，根本就是牛排
看柚子咬給你看就知道多大塊了，這麵可以改叫滷牛排麵了
面對這兩塊牛肉，食量小的人可能會怕到，但愛吃牛肉的人應該會大呼過癮
【養身福州紅糟羊肉麵線】450元，柚子想說來點不一樣的湯頭
可以看到這帶皮羊肉燉煮得非常漂亮，湯頭跟肉塊入口都是滿滿的紅麴及藥材香味，非常推薦喔！
當天提供四種醬料，左上的牛油有點為辣，但很香，生辣椒也是很辣，但非常夠味
下面是豆瓣醬，跟醋。這醋的品質很棒，非常適合沾炸排骨。
還有酸菜喔，不夠的話可以請店家多提供
當天的小缺憾是紅酒太晚給我們喔！可能是有點忙吧！
服務生說這天開瓶的是智利的紅酒，新世界的紅酒通常都是果香莓果味香濃郁
搭配天下三絕清爽的湯頭跟牛肉其實也是蠻搭的。
不過當天喝到這款酒還真的好好喝，於是請服務生幫我們拿酒瓶來。柚子想做個紀錄
沒想到是智利的聖海倫納酒廠的紅酒，柚子喝過這酒廠的另外一支紅酒，也是非常推薦。
但沒有這支好喝，非常推薦給大家參考喔！
不喜歡喝紅酒也有許多優質的熱茶可以選擇喔！
這天點的普洱茶，老闆還特別來跟我們說明這是他珍藏的普洱茶喔！
老闆其實常在店裡走動，跟客人互動。那天也特別送我們一盤炒芥菜。
看起來沒什麼，但真的好好吃，有紹興酒的味道。老闆是福州人，真的炒的一手的好菜
最後還有醋飲解解膩
當天比較驚訝的是幫朋友過生日，沒想到老闆知道這件事，
還特別拿麥克風來唱生日快樂歌，真的是讓大家受寵若驚了！
旁邊的大姐更是熱情，原來是店裡的老顧客，學聲樂，知道了也一起來助唱。
只能說這家店實在太有趣了。
最後服務生說填單下次生日來老闆送上福州人傳統的平安麵喔！
可惜當天實在吃太飽，不然當天就可以享用了。
還有服務我們這桌的服務生就叫燒餅，只能說服務真的很棒
看完柚子的分享，其實店內還是有很多料理還沒吃過
但也已經可以體會菜單上所說的
「天下三絕」指的是：
1.最新鮮的食材
2.最簡單的烹飪方式
3.用心
這絕對是一家柚子會回訪的美食喔！
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天下三絕 麵食館
地址：106台北市大安區仁愛路四段27巷3號
捷運忠孝復興站3號出口，步行約5分鐘可以抵達
電話：02 2741 6299
推薦：【招牌滷味拼盤】【炸排骨】【天下三絕牛肉麵】【極品牛尾麵】【福州養生紅糟羊肉麵線】
FB：https://www.facebook.com/noodlecuisineworld/?fref=photo
