[台北東區美食推薦] 天下三絕麵食館~頂級牛肉麵搭紅酒奢華新體驗 #捷運忠孝復興

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牛肉麵搭紅酒?
我們通常都聽過牛排配紅酒,但應該很少聽過吃牛肉麵配紅酒吧!

天下三絕的老闆心想既然牛排可以搭紅酒,那台灣的牛肉麵應該也可以搭紅酒啊!
於是這間頂級的牛肉麵店就把這個想法實現了,還開在東區大安路巷弄內,許多高級餐館林立的戰區。
餐廳老闆本身原本也已退休過著雲遊四海的生活,但因為燒了一手好菜
常常家裡都聚集很多食客,大家也就鼓勵老闆出來開店。
老闆的好菜來自用心及堅持品質,所以就算開麵店也是毫不馬虎的。

柚子第一次知道此店,主要是有次為了查詢台灣哪裡可以買到台灣自釀的黑后風華葡萄酒
看到這邊曾辦過體驗會,才知道原來有間這麼棒的牛肉麵店,令我驚訝不已。

這次很榮幸剛好有機會來體驗天下三絕的美食,趕快與大家分享一下
 

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天下三絕 麵食館 

地址:106台北市大安區仁愛路四段27巷3號
         捷運忠孝復興站3號出口,步行約5分鐘可以抵達
電話:02 2741 6299
推薦:【招牌滷味拼盤】【炸排骨】【天下三絕牛肉麵】【極品牛尾麵】【福州養生紅糟羊肉麵線】
FB:https://www.facebook.com/noodlecuisineworld/?fref=photo

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店家外觀,很好認,旁邊就是一家小七

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店內空間寬敞,進來就看得到開放式廚房,可見餐廳對環境品質的信心

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有一部分的位置及包廂區沒有拍到,因為幾乎客滿,還有其他客人在。
 

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店內有蠻多藝術品的

 

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包廂區外有個大酒櫃,上面只剩一瓶風華白酒,也是柚子一開始大家提的台灣自釀的優質葡萄酒喔!

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門口入口處就有許多名人,李安,小S等人的簽名

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還有一區在往洗手間的牆上

服務生很很親切來招呼我們點菜,也很清楚地解釋我們的疑問,服務可說是非常的好
來看看這天柚子與朋友享用的美食吧!

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【招牌滷味拼盤】大份450元。非常推薦

有豆干,滷牛腱,豆皮,魯蛋,牛筋,豬頭皮等,份量很多,滷的也的確非常入味好吃。
連豆干都讓大家讚不絕口。
 

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看看這牛腱肉,真的很美

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牛津也是滷到非常入味喔,且很容易就能咀嚼跟入口喔

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【炸排骨】非常推薦

這排骨是服務生推薦,但似乎菜單上沒有單點,記得詢問一下。排骨的份量跟厚度都很足,而且也真的很好吃。

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櫃子那邊有很多小菜,記得去挑挑看,有些不在菜單上喔!

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像這道辣椒鑲肉就是柚子非常遺憾沒有吃到的小菜,我可以為這道小菜再專程拜訪喔!

接下來主角牛肉麵來了。

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當天點了四碗麵,很快就上來了。
這裡的牛肉麵基本上湯頭都一樣的,只有紅燒方式,
以黑柿番茄、黃金番茄、牛蕃茄和聖女番茄搭配牛奶洋蔥、進口洋蔥、紫洋蔥等食材下去熬煮很久
味道是非常清爽跟鮮甜的。
剩下就是麵條與配料的差異。另外柚子也喜歡吃羊肉,特別點一道紅麴羊肉麵。
細麵與寬麵就隨個人喜好,都是很好吃的

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【天下三絕牛肉麵】500元。推薦招牌

既然是招牌一定有他招牌之處。點這碗的好處就是一次可吃到店裡的四種肉。牛腱,牛筋,牛尾,牛腱頭

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牛腱頭就是牛腱肉的頂帶筋帶肉這塊,牛筋則是整個一大塊

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牛腱肉非常大塊

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還有帶皮的牛尾,煮的非常軟嫩喔!

想要一次知道店裡的四種牛肉料理,點天下三絕就對了,柚子也是非常推薦的。

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【極品牛尾麵】550元。這是限量品喔,一樣非常推薦

圖片好像小小的,其實份量很大

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有賣牛尾麵的地方真的不多,來這裡不要錯過,
重點這裡的牛尾麵真的煮得好軟爛好好吃。
牛尾麵比較貴是很合理的,因為一條牛也只有一個尾巴啊!

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友人的牛尾麵點了寬麵

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【極品牛B腱麵】450元
一樣非常推薦,兩塊牛肉超級大塊,根本就是牛排

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看柚子咬給你看就知道多大塊了,這麵可以改叫滷牛排麵了

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面對這兩塊牛肉,食量小的人可能會怕到,但愛吃牛肉的人應該會大呼過癮

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 【養身福州紅糟羊肉麵線】450元,柚子想說來點不一樣的湯頭

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可以看到這帶皮羊肉燉煮得非常漂亮,湯頭跟肉塊入口都是滿滿的紅麴及藥材香味,非常推薦喔!

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當天提供四種醬料,左上的牛油有點為辣,但很香,生辣椒也是很辣,但非常夠味
下面是豆瓣醬,跟醋。這醋的品質很棒,非常適合沾炸排骨。

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還有酸菜喔,不夠的話可以請店家多提供

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當天的小缺憾是紅酒太晚給我們喔!可能是有點忙吧!
服務生說這天開瓶的是智利的紅酒,新世界的紅酒通常都是果香莓果味香濃郁
搭配天下三絕清爽的湯頭跟牛肉其實也是蠻搭的。

不過當天喝到這款酒還真的好好喝,於是請服務生幫我們拿酒瓶來。柚子想做個紀錄

 

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沒想到是智利的聖海倫納酒廠的紅酒,柚子喝過這酒廠的另外一支紅酒,也是非常推薦。
但沒有這支好喝,非常推薦給大家參考喔!

 

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不喜歡喝紅酒也有許多優質的熱茶可以選擇喔!
這天點的普洱茶,老闆還特別來跟我們說明這是他珍藏的普洱茶喔!

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老闆其實常在店裡走動,跟客人互動。那天也特別送我們一盤炒芥菜。
看起來沒什麼,但真的好好吃,有紹興酒的味道。老闆是福州人,真的炒的一手的好菜

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最後還有醋飲解解膩

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當天比較驚訝的是幫朋友過生日,沒想到老闆知道這件事,
還特別拿麥克風來唱生日快樂歌,真的是讓大家受寵若驚了!
旁邊的大姐更是熱情,原來是店裡的老顧客,學聲樂,知道了也一起來助唱。

只能說這家店實在太有趣了。

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最後服務生說填單下次生日來老闆送上福州人傳統的平安麵喔!
可惜當天實在吃太飽,不然當天就可以享用了。

還有服務我們這桌的服務生就叫燒餅,只能說服務真的很棒

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看完柚子的分享,其實店內還是有很多料理還沒吃過

但也已經可以體會菜單上所說的

「天下三絕」指的是:
1.最新鮮的食材
2.最簡單的烹飪方式
3.用心

這絕對是一家柚子會回訪的美食喔!
 

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天下三絕 麵食館 

地址:106台北市大安區仁愛路四段27巷3號
         捷運忠孝復興站3號出口,步行約5分鐘可以抵達
電話:02 2741 6299
推薦:【招牌滷味拼盤】【炸排骨】【天下三絕牛肉麵】【極品牛尾麵】【福州養生紅糟羊肉麵線】
FB:https://www.facebook.com/noodlecuisineworld/?fref=photo