天下三絕麵食館。得獎的頂級牛肉麵│酥嫩回味排骨飯│滷味拚盤│紅酒牛肉套餐體驗。台北東區捷運忠孝復興站餐廳。

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初聞【天下三絕麵食館】的店名,加上主打牛肉麵料理,

你可能以為只是一般麵食店。

可是當你一踏進店內,優美華麗的用餐環境、高雅的水晶燈、

整排醒目的紅酒櫃及透明式的廚房、VIP包廂,

最重要的是提供500元左右的頂級牛肉麵,絕對顛覆你對牛肉麵店的想像。

 

 

 

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天下三絕近捷運忠孝復興站3號出口,步行約6分鐘可達,

鄰近仁愛醫院,附近不乏知名高級餐廳

 

 

 

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「天下三絕」指的是:最新鮮的食材、最簡單的烹飪方式、用心專心、愛心

創辦人吳贊浩老闆以30年烹飪經驗,傳承給主廚,另由兒子負責行銷打理品牌。

吳老闆更在去年牛肉麵節拿下大獎,其牛肉麵不加任何味精及提味品,

希望讓客人品嚐天然食材的原始美味。

 

 

 

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座位分為兩區,以半沙發座椅為主,搭配華麗水晶燈,帶點奢華優雅的氛圍。

 

 

 

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一整排的酒櫃很引人注目,酒櫃後方則是獨立包廂,

因抵達時已有人入座就不方便拍照。

(提醒您:禁止酒駕/未滿18歲請勿飲酒)

 

 

 

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採透明式的廚房,當日的各種小菜也是放在玻璃櫃中任君選擇。

 

 

 

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Menu,主打的牛肉麵價位在250元~550元,

還有搭精美紅酒的紅酒牛肉套餐、獨家研發的私房小菜、

蔬食素麵和排骨飯等,另外也有單點的紅白酒等酒品。

(禁止酒駕/未滿18歲請勿飲酒)

 

 

 

 

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加入會員贈送80元小菜一份,且壽星於生日當月可至店內享用生日平安麵,

剛好看到隔壁桌有來慶生,麵線挺大碗,而且還附上一顆生日壽蛋喔!

 

 

 

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【當日現場小菜】

眾多小菜看來好可口都想點來吃看看喔!可惜胃只有一個,

點了干張茄子、胡麻小黃瓜、油燜苦瓜三種。

 

 

 

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茄子料理前還先用刀劃了一百多條紋路,

讓調理時更入味,吃來軟綿嫰口,非常入味好吃。

加了胡麻醬的小黃瓜鮮脆爽口帶有濃郁芝麻香;

油燜苦瓜口感軟嫩不苦澀,小菜的表現都很清爽開胃。

 

 

 

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【極品牛B腱麵】NT450

使用美國的腱子心,B腱的腱跟腱筋比例較高,牛B腱厚實又大塊,

光看就忍不住想趕快品嚐一番了。

 

 

 

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帶點腱筋的牛腱嚐來鮮嫩Q彈,燉煮的非常入味,

厚實的肉質一入口就是美味的感受,美國牛的鮮美肉質在此發揮淋漓盡至。

 

 

 

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牛肉麵湯頭使用以黑柿番茄、黃金番茄、牛蕃茄和聖女番茄四種,

搭配牛奶洋蔥、進口洋蔥、紫洋蔥三種洋蔥及其他食材一同熬煮,

清燉的湯頭呈現出香甜清爽的多層次味覺,

結合各種食材精華的味道真是爽口迷人啊!

 

 

 

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麵條有家常麵(粗)、拉麵(中)、雞蛋麵(細)三種選擇,選了雞蛋麵,

雖是較細的雞蛋麵,但烹煮的口感不會太過軟爛,保持原有的Q彈度,

吸附牛肉湯汁好入味啊!

 

 

 

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牛肉麵還可搭配店家附上的酸菜及牛油、辣椒一同拌入麵類享用,又是不同的風味~

 

 

 

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【精美紅酒】

店內最大特色是推出用紅酒搭配牛肉麵的吃法,

邊享用牛肉麵還能邊品嚐紅酒,輕啜一口略冰的紅酒香醇順口,

兩者搭配食用還蠻讓人有驚艷的口感呢!

(提醒您:禁止酒駕/未滿18歲請勿飲酒)

 

 

 

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【野菜佐排骨飯套餐】NT280

這一大片舖在白飯上的排骨肉未免也太誘人了,

而且份量多到都快看不到白飯了。

 

 

 

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白飯也是精選好米,吃來又香又Q,搭配排骨飯正適合。

 

 

 

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一旁搭配的小菜則是菜脯及酸菜,酸菜很特別是用雪裡紅醃漬而成的,

兩者鹹香的滋味搭配排骨或白飯一起食用都很對味。

 

 

 

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另外附上的三種配菜也不隨便,分別是鮮菇煎蛋、胡麻山藥及鹹瓜炒肉絲,

味道都調理的挺可口的,很下飯。

 

 

 

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今日的例湯則是鮮蚵湯,鮮蚵大顆飽滿,湯頭富有海味鮮甜

 

 

 

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精選一頭豬最前頭僅有兩塊的排骨肉部位,酥炸入味後切片,

嚐來外酥內嫩非常入味又juicy,而且肉質不乾柴,吃完口齒留香,

會有想繼續再吃一塊的衝動,原來他們家不只牛肉麵好吃,

排骨飯也很銷魂,推薦一定要來吃吃他們家好吃的野菜排骨飯啊!

 

 

 

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【滷味拚盤(小)】NT280

這麼一大盤的份量還只是小份的耶!

拚盤有豆干、豆包、牛腱、牛肚、豬耳朵、海帶等,

上頭還以石斛蘭裝飾,連滷味都擺的像藝術品一樣精緻。

 

 

 

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各種滷味本身滷的夠味,不用沾醬就很有味道了,嚐來也不會太鹹,

吃重口味的也可以沾點辣椒醬更加提味。

 

 

 

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因為老闆是福州人,希望能把家鄉的道地福州菜帶給客人享用,

於是店內也有推出10人份的天下三絕福州桌菜,

恰巧這天包廂內有人預訂桌菜,就順道招待我們享受兩道菜餚。

 

 

 

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【鮮炒海陸雙脆】

雙脆指的是腰花及海蜇皮,加入甜椒及油條拌炒,

第一次吃到整塊的海蜇皮,口感非常Q,

腰花也很鮮脆,搭配微酸微甜的醬汁,又是道下飯的美味料理啊!

 

 

 

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【福州海蠣豆腐湯】

這道除了主角牡蠣及豆腐外,還有金菇、香菇及及肉末等,

融合食材精華的豆腐湯嚐來很豐富美味。

 

 

 

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最後送上清爽酸甜的冰水果醋及招待小朋友的養樂多,

為今日的美味饗宴做結尾。

 

 

也許你會覺得一碗五百元的牛肉麵是噱頭,可是親自來到店裡品嚐後,

會發現各種頂級食材搭配出來的牛肉麵絕對物有所值,

加上排骨飯的美味度著實讓人驚艷不已。服務親切有禮,會適時收拾桌面,

健談的吳老闆還會不時來閒聊美食,關切用餐感受,

【天下三絕麵食館】讓料理不僅是桌上的餐點,

而是視覺與味覺的饗宴,更是生活品味的享受

 

 

地址: 台北市大安區仁愛路四段27巷3號1樓02-2502-2252

電話: 02- 2741-6299

FB天下三絕麵食館