【新竹東區】牽漿店│鄰近清華大學/肉圓、麵店/飄香祖孫三代幸福好羹味

20160717_113917_mh1468832300942.jpg牽漿店

電話: 03-572-6060

地址: 新竹市東區金城一路21號

營業時間:10:30 - 21:30 (全年無休)

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20160717_114022_mh1468832216723.jpg​​牽漿店,創立於1946年,從竹東發跡,

現已傳到第三代了,希望新竹道地美食能傳承下去,

於是在竹東老店穩定發展的同時,拓點至新竹東區清華大學附近。

清大店的店面位於光復路與金城一路的交界處,順發3C入口旁邊,

看到這塊熱情的紅色招牌,進來品嚐飄香超過一甲子的古早味吧!

20160717_131625_mh1468829157872.jpg牽漿店標榜所的食物都是店家自行製作,

強調食材讓顧客吃得安心又健康唷~

20160717_130826_mh1468829200076.jpg內部就像傳統的小吃店,

冷氣、電視、飲水機、自取餐具等

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20160717_125143_mh1468829397080.jpg對錶,十一點半,店內就湧進滿滿的人潮,

無論是家庭用餐還是鄰近清大學生,

客群廣泛,可見美味深得人心。

20160717_114818_mh1468832037953.jpg餐具高溫殺菌,讓顧客吃得安心外,也期待客人勿攜帶外食唷~

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20160717_114857_mh1468831981217.jpg各式醬料一應俱全,其中最讓曼蒂吸睛的是~  竟然有三款不同的辣椒醬

哈!看那紅咚咚的色澤,炎炎夏日似乎開胃,每個都想吃點試試!

20160717_114907_mh1468832000949.jpg據老闆表示,這款辣椒醬可是店家特調獨門配方,不吃可惜呀!

20160717_120359_mh1468831153004.jpg既然老闆都這麼說了,那麼曼蒂來挑戰其中兩款吧!(袖子捲高,握拳!!)

20160717_114333_mh1468832106467.jpg牽漿店MENU

菜單分三區塊:懷舊傳統主餐、招牌特選湯品、精緻美味小菜

20160717_120049_mh1468831216807.jpg出菜速度頗快的,沒一會兒菜全上桌啦!

這天我們點了~招牌乾麵、滷肉飯、新竹肉圓、

魷魚切盤、嘴邊肉、燙韭菜、乾餛飩、油豆腐、

魚酥魷魚羹湯、貢丸湯

幾個人這樣吃才NT.470

(以新竹來說,實在CP值爆表了,曼蒂不禁嘖嘖稱奇)

20160717_115020_mh1468831902088.jpg新竹肉圓NT&40

肉圓來柳,每份有兩顆肉圓,

似乎肉圓是各地特產,好比彰化苗栗肉圓是炸的,屏東肉圓是蒸的,各有各喜好的客群,

而傳統的新竹肉圓,都是這樣紅通通的~

咦~怎麼會這樣呢!模樣大不同?

20160717_120447_mh1468831094163.jpg原來,新竹肉圓是紅糟肉圓,肉塊經過紅糟調味,吃起來味道和中南部大不同,

值得一提的是,這家的紅糟肉圓好好吃唷!

咬下去,乍吃到紅糟味,但隨後又有一股後勁回甘,

詢問老闆後,原來有不能透漏的獨門配方呀~ (噓!不能說,不能說)

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肉圓的外皮Q彈,厚度剛剛好,咀嚼能吃到外皮的彈牙與紅糟肉的美味,

多層次豐富口感,實在~好~好~吃~呀!!!

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20160717_122445_mh1468829945140.jpg滷肉飯 (小碗) NT$35

小碗的份量也很威唷~

是家裡吃飯盛飯的一碗半以上,

曼蒂覺得是挺好吃的滷肉飯,滷肉肥瘦恰恰好,

不會過於油膩,加上有些許酸菜調味,

微鹹中帶點薄薄酸甜的口感,夏天吃超開胃!

20160717_115321_mh1468831670816.jpg招牌乾麵 NT$50

招牌乾麵也是一絕,老闆強力推薦外頭吃不到的好滋味乾麵,

瞧!紅色黑色雙醬合一的麵,份量驚人,

據說博得很多饕客的喜愛!

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拌上紅醬(微甜)、黑醬(其實就是肉燥湯汁)的乾麵,

一夾起來香氣逼人,看得到豆芽菜、白菜、芹菜交融在麵中。

20160717_122030_mh1468830045411.jpg醬汁吸附的麵條,格外吸引人想大口咬下,

而且紮實的份量,一個大男生吃完恰好飽!

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20160717_122513_mh1468829882909.jpg油豆腐NT$30

油豆腐處理的很棒!

不僅吃得到新鮮,油膏、蘿蔔泥和香菜交織的口感,風味極佳!

20160717_115814_mh1468831455397.jpg嘴邊肉NT$60

什麼,這麼一大盤嘴邊肉只要60元!

愛吃嘴邊肉當小菜的曼蒂怎會錯過呢?

不得不提,吃過那麼多家嘴邊肉,牽漿店的嘴邊肉很對曼蒂的胃,

新鮮是基本的,但肉質很嫩口感真的沒話說,一等一的好吃!

20160717_115906_mh1468831320987.jpg乾餛飩NT$50

一顆顆飽滿豐實的餛飩,直接當主食吃也不為過,女生真的吃巧又能吃飽。

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20160717_121059_mh1468830766972.jpg吸附油蔥香氣的餛飩,內餡不過肥膩,清爽可口,很適合炎炎夏日墊肚子的好物

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魷魚切盤NT$90

附上薑絲、哇沙米的魷魚,對夏日食欲不振的人來說,

簡直是下飯好物!!

小菜中,魷魚要過曼蒂挑剔的嘴這關,可是不容易的,

以前大學時代在台南讀書,吃過彷如美食天堂台南多家小菜後,

品嚐魷魚嘴可是養刁了呢~

20160717_120842_mh1468830966209.jpg沾點哇沙米,配點薑絲,入口的魷魚,新鮮有脆度,

脆脆的口感,讓人不禁一塊接一塊的吃,喔依西內~

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20160717_125731_mh1468829284188.jpg不可小覷這厲害的沾醬,是店家獨門秘方,融入哇沙米後沾來更好吃,實在涮嘴!

20160717_115511_mh1468831623003.jpg燙韭菜NT$30

去小吃店常點燙青菜,今天來點不一樣的~燙韭菜!

淋上鹹度適當的醬油,豪邁的灑上柴魚片,

李奧回憶小時候常吃阿嬤的這道菜,

嗯~ 吃了很有阿嬤客家古早味道。

20160717_115706_mh1468831594448.jpg綜合丸湯NT$40

內含丸子三兄弟:貢丸,香菇貢丸,福州燕丸

20160717_121418_mh1468830560325.jpg貢丸輕輕一咬,吃得出新鮮帶嚼勁,果然有新竹貢丸的特色!

20160717_121307_mh1468830631214.jpg香菇貢丸以貢丸為基底,融入淡淡的香菇氣息,好吃!

20160717_121226_mh1468830673185.jpg福州燕丸耶~來吃吃有何不同!

嗯~咬起來肉餡鮮嫩中帶點脆度,仔細一瞧,原來是苾齊!!

難怪這麼爽脆好吃!

20160717_115222_mh1468831697576.jpg魚酥魷魚羹湯NT$40

就是這個湯,就是這個湯!讓牽漿店飄香跨越一甲子,傳承祖孫三代的好滋味!

(P.S  牽漿,就是客家話「勾芡」的意思,顧名思義成了這家響叮噹的店名)

20160717_121604_mh1468830424206.jpg厲害的來囉!就是這個魚酥,吃完乾麵和肉圓後已超過30分鐘,

沒想到這魚酥完全沒有浸潤的跡象,依然酥脆的飄浮在湯上!

20160717_121556_mh1468830478733.jpg滿眼盡是豐富的料呀!

舀一匙,有魚酥、魚漿、白蘿蔔等(未入鏡的魷魚抗議中)

20160717_125414_mh1468829368027.jpg外表看似濕潤,但其實一咬下去,裏頭可是酥脆的很呢!

20160717_121635_mh1468830398904.jpg誠意十足料好實在的魚漿,新鮮彈牙,好吃呀~

20160717_121740_mh1468830355338.jpg魷魚也是一級棒的美味,鮮脆可口!

20160717_121803_mh1468830287184.jpg重頭戲來啦!湯頭的鮮美,完全源自於用白蘿蔔熬煮幾個小時而成,

搭配魚酥、魚漿、魷魚,實在超級好喝,真想再來一碗!(可惜肚子太撐了)

可以說沒有這原汁原味的湯頭,無法襯托食材的鮮美呀~

 

​曼蒂食後感想

竹東名產排骨酥跟魚酥,能夠在新竹市區吃到這樣的古早味小吃,實在太幸福啦~

不用到竹東彰銀前大排長龍,下新竹光復路交流道不遠處,就能品嚐竹東道地的美食!

食訪後曼蒂超愛魚酥魷魚羹湯,別家吃不到的好滋味,

果真讓人魂牽夢縈,恨不得下次過境新竹再訪。

這款鄰近清大的校園美食,價格親民又料好實在,CP值遠超乎想像的高,

來新竹,想體驗平價道地小吃,來牽漿店就對啦!

(※此文為邀約文,金牛座的曼蒂真心推薦,好吃又實在。)

 

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