【美食♥新竹】☼ 牽漿店 ☼70年老店/新竹東區 / 肉圓、麵店 / 清華大學附近/平價小吃,CP值高♥♥



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『牽漿店』是什麼店呀?
如果是小兔媽咪經過這家店一定直接就忽略掉了,
但是因為公婆是客家人,一眼就看出『牽漿』就是客家話『勾芡』的意思,
所以牽漿店就是賣羹湯、羹麵的店家。
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這家『牽漿店』是原本開在竹東的彰化銀行前的70年老店,
後來在新竹清華大學附近開分店,
從老闆的媽媽自1946年開店,到現在由老闆(第三代)接手,
他想給客人更舒適的環境用餐,
所以現在的裝潢是更明亮舒適,還有冷氣吹呢!
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重點是價錢還是一樣很平價,
可以說是銅板美食呢!
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流理台看起來也很乾淨衛生,
不會像一般老店髒兮兮的,
客人來用餐也會比較放心。
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這鍋就是店家的招牌-羹湯,
裡面有切小塊的白蘿蔔一起熬煮,所以湯頭是自然的甜。
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這鍋是炸肉圓的,通常肉圓拿起來之後,
店家都會稍微壓一下,讓油流出來,吃起來才不會太油膩。
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有別一般店使用砧板來切小菜,這裡似乎都是使用食物剪來處理小菜,
感覺比較衛生,因為沒有清洗砧板的問題。
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看看這鍋滷汁!肥瘦適宜,香味十足,這鍋就是店家的最佳招牌,
無論淋在飯上或是麵上,都非常的美味!
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來到新竹一定要吃貢丸,重點是一定要加油蔥酥,
這裡通通都有,一次滿足!
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店家為了讓客人有更舒適的用餐環境,除了電視之外還有冷氣,
夏天就算來用餐,也不會滿頭大汗。

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甚至還有提供飲水機,讓客人可以喝水,很貼心。
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這是點單,
只要用紅筆在上面畫好想吃的餐點,
就可以拿到櫃臺先結帳,
店家就會將餐點送上來。
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送餐嚕~
這是「綜合丸湯」$40元,裡面有新竹貢丸、香菇貢丸和福州燕丸,
這湯我非常推薦,因為可以一次吃到三種不同的丸子,好滿足!
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貢丸脆而有咬勁,好吃自然不在話下。
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香菇貢丸多了香菇的口感,也多了香菇的香氣,表現也很好。
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福州燕丸是市面上比較吃不到的,個人覺得這個最特別,我超愛的!
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「肉圓」$40元,一份有兩顆,
肉圓真的很物超所值,平均一顆肉圓才20元,
皮很Q,內餡的肉很香,加上粉紅色略帶甜甜的醬,
表現很不錯,喜歡吃肉圓的人不要錯過嚕~
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「招牌乾麵」$50元
淋上店家秘方滷汁,灑上香菜,
光是聞味道就令人食指大動!
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吃起來味道很香,滷汁裡的肥肉已經滷到入口即化,
一點都不會覺得油膩。麵條也煮得剛好,不會太軟爛。
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「滷肉飯」大碗 $45元
這是公公的最愛,肉燥香而不膩,
肥瘦適宜,非常美味!酸菜還能去油解膩,有畫龍點睛的效果!
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「魚酥魷魚羹米粉」$65元
除了有魚漿製作的肉羹之外,
裡面還加了魷魚和魚酥,配料好豐富~
魚酥要先吃,可以吃到酥酥的口感,
而魷魚鮮甜且口感脆,
魚漿和白蘿蔔則讓羹湯喝起來很鮮甜,
這碗是婆婆點的,不過她不習慣很細的米粉,
所以她說下次想點粄條^^
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「燙青菜」$35元
大魚大肉也要青菜來均衡一下才健康,
這裡的燙青菜好大一份35元,很便宜耶!主婦魂又跑出來了~24785-87.gif
除了招牌肉燥滷汁之外,旁邊還有附蒜泥,
小兔爸說客家人就是愛吃蒜,他就是~
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「油豆腐」$30元
很大的一塊油豆腐切成六小塊,
每塊剛好是入口的大小。
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油豆腐很入味,表現也很不錯!
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嘴邊肉 $60元
嘴邊肉不會太肥,肉質軟嫩,
大人和小孩都很喜歡吃,
沒有豬腥味,處理得非常好。
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餛飩湯 $50元
餛飩粒粒飽滿,肉餡調味很不錯,
還有滿滿的小白菜,無論配色或是營養都滿滿的。
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燙魷魚 $90元
清燙魷魚口感非常的脆,
沾上哇沙米醬油,很鮮甜美味!
沾上店家附的醬汁也很不錯~
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筍絲$30元
筍絲一樣有淋上肉燥,香氣十足,
不過我個人喜歡吃脆脆的筍絲,
這口感偏軟,適合喜歡口感軟一點的人。
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豆乾、海帶、滷蛋   $30元
這麼多的份量只要30元,真的很便宜耶!
重點是都很入味,不會像有的店家像清燙的一樣,
上面放的薑絲和香菜也都不手軟!
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如果有吃辣的人,非常推薦這個店家自製的辣椒醬,
除了有辣椒之外還有蒜末,非常的香,我好愛這味!
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點了滿滿的一桌菜,才600元,
四大兩小用餐,吃得超飽的,平均一人才100元,
公婆大呼很划算,希望下次有機會能再來用餐^^
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店家資訊:
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地址:新竹市金城一路21號
電話:03-5726060