這次體驗的是位於清華大學旁-牽漿店
創立於1946年，現已傳承至第三代
就在NOVA附近唷~~
以新竹的價味而言，算是平價，約略30-60元不等
菜色非常多元，有麵有飯，還有我最愛吃的肉圓~~~~
最特別的是還有魷魚切盤!!一定要點來吃的阿~
一進入店內環境有別於一般老舊小吃店
相當乾淨明亮，地板不會黏黏的...
醬料台也非常清爽、整齊
(上面兩滴辣椒是胖妹妹手殘滴到的= =)
而且還有冷氣及飲水機唷~(佛心來著!!!
店家推薦~新竹肉圓(40元/2顆)
物超所值的肉圓，這次同行的廚師友人也很稱讚~
油泡外皮Q彈不韌，內餡為一般所熟知的紅肉、竹筍
搭配特製的醬料，甜鹹甜鹹~
要不是需要留點空間替大家多吃幾道，肯定再加點兩顆!!!!
魯肉飯(35元/小碗)
分量根本是台北大碗魯肉飯，一上桌大家都誤以為上錯
滷肉滷汁香甜，肥瘦適中，非常綿密，入口即化~~
搭配的酸菜，酸中帶甜，去油解膩
招牌乾粄條(50元)
粄條也是新竹客家人特色食品之一
店家推薦招牌乾麵，我個人是對板條情有獨鍾~
煮粄條是一門技術，要煮的恰到好處，才不會軟爛或麵心沒熟
淋上醬汁及肉燥，搭配豆芽菜，鹹淡適中!!!
貢丸湯米粉(60元)
新竹米粉自然不用多做解釋，而是古早味湯頭，清爽不油膩
雖然炎炎夏日，但是湯頭味道好喝，不停的猛喝湯阿!!!
嘴邊肉湯(50元)
料多實在，薑絲味道去腥不嗆也不搶肉湯鮮甜~
嘴邊肉多到，可以撈出來大家當小菜
貢丸湯(30元)
莉莎對於貢丸非常執著~我只吃新竹貢丸阿!!!!
而且不能煮太久，導致軟爛超噁心的
牽漿店絕對是現點現煮，不會把貢丸泡在大鍋湯中煮
等到客人要吃，已經軟趴趴又沒味道~~~
絕對不能錯過貢丸湯唷~
魚酥魷魚羹湯(45元)
這次店員親口推薦必吃招牌~
魚酥香脆，湯頭加蘿蔔熬煮，帶有甜味~
加一點老闆娘手工炒的辣椒醬，絕配!!!!
(邊打字邊流口水)
燙青菜除了醬油調味，還有非常大量蒜泥增添風味~
連少見的燙韭菜也有~當然不會少了滷筍絲瞜!!!
特別要跟大家推薦的是嘴邊肉及川燙魷魚
廚師友人嘴巴尖到，連沒有泡過鹼水都吃得出來~
口味本來就因人而異，不過此次牽漿店在我們一行六人評分都在水準之上唷~~
推薦給大家!!!
店家資訊：
地址：新竹市金城一路21號
電話:03-5726060
