[美食饗宴]-體驗新竹東區小吃,清華大學旁牽漿店,老字號肉圓、麵店傳承三代古早味

 

這次體驗的是位於清華大學旁-牽漿店

創立於1946年,現已傳承至第三代

就在NOVA附近唷~~

以新竹的價味而言,算是平價,約略30-60元不等

菜色非常多元,有麵有飯,還有我最愛吃的肉圓~~~~

最特別的是還有魷魚切盤!!一定要點來吃的阿~

一進入店內環境有別於一般老舊小吃店

相當乾淨明亮,地板不會黏黏的...

醬料台也非常清爽、整齊

(上面兩滴辣椒是胖妹妹手殘滴到的= =)

而且還有冷氣及飲水機唷~(佛心來著!!!

店家推薦~新竹肉圓(40元/2顆)

物超所值的肉圓,這次同行的廚師友人也很稱讚~

油泡外皮Q彈不韌,內餡為一般所熟知的紅肉、竹筍

搭配特製的醬料,甜鹹甜鹹~

要不是需要留點空間替大家多吃幾道,肯定再加點兩顆!!!!

魯肉飯(35元/小碗)

分量根本是台北大碗魯肉飯,一上桌大家都誤以為上錯

滷肉滷汁香甜,肥瘦適中,非常綿密,入口即化~~

搭配的酸菜,酸中帶甜,去油解膩

招牌乾粄條(50元)

粄條也是新竹客家人特色食品之一

店家推薦招牌乾麵,我個人是對板條情有獨鍾~

煮粄條是一門技術,要煮的恰到好處,才不會軟爛或麵心沒熟

淋上醬汁及肉燥,搭配豆芽菜,鹹淡適中!!!

貢丸湯米粉(60元)

新竹米粉自然不用多做解釋,而是古早味湯頭,清爽不油膩

雖然炎炎夏日,但是湯頭味道好喝,不停的猛喝湯阿!!!

嘴邊肉湯(50元)

料多實在,薑絲味道去腥不嗆也不搶肉湯鮮甜~

嘴邊肉多到,可以撈出來大家當小菜

貢丸湯(30元)

莉莎對於貢丸非常執著~我只吃新竹貢丸阿!!!!

而且不能煮太久,導致軟爛超噁心的

牽漿店絕對是現點現煮,不會把貢丸泡在大鍋湯中煮

等到客人要吃,已經軟趴趴又沒味道~~~

絕對不能錯過貢丸湯唷~

魚酥魷魚羹湯(45元)

這次店員親口推薦必吃招牌~

魚酥香脆,湯頭加蘿蔔熬煮,帶有甜味~

加一點老闆娘手工炒的辣椒醬,絕配!!!!

(邊打字邊流口水)

燙青菜除了醬油調味,還有非常大量蒜泥增添風味~

連少見的燙韭菜也有~當然不會少了滷筍絲瞜!!!

特別要跟大家推薦的是嘴邊肉及川燙魷魚

廚師友人嘴巴尖到,連沒有泡過鹼水都吃得出來~

口味本來就因人而異,不過此次牽漿店在我們一行六人評分都在水準之上唷~~

推薦給大家!!!

店家資訊:
地址:新竹市金城一路21號
電話:03-5726060