[食譜]淬釀醬油露。不只好吃而已、更要吃得健康!!簡單配方成就自然味醇美好滋味!!清蒸鱈魚|醬燒黃魚|台式炒米粉、蒸煮滷拌烤皆宜~淬釀非基改醬油露榮獲2016年比利時國際風味品質評鑑所「風味絕佳獎」!精選美國IP認證非基因改造黃豆製造

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隨著食安事件頻傳,消費者意識抬頭,基因改造作物引發的健康議題逐漸受到大家關注,其實多數消費者對於吃進基因改造作物很無感,覺得反正豆製品如豆干、豆腐也沒能吃多少,就算吃多了也不會怎樣就不放在心上,殊不知日常生活中扮演重要調味角色的醬油也是以黃豆釀造,慎選醬油對於全家人健康來講無比重要!! 小心~魔鬼藏在細節裡~正一點一滴的侵蝕你的健康!!
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每每到日本遊玩,別人瘋狂掃日本藥妝,我們家則是一罐罐日本醬油全掃進購物車裡,因為日本醬油幾乎全是非基改原料製造,而隨著國內飲食文化觀念改變,味全食品公司推出淬釀醬油露」,精選美國IP認證非基因改造黃豆製造,所以現在不用特地飛日本、跑一趟日系超市,就近全聯、家樂福或線上pchome 24h購買,就能輕鬆買到淬釀非基改醬油露,接下來就開箱和大家分享幾道用淬釀醬油露製作的料理。

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淬釀醬油露
官網:http://ft.weichuan.com.tw/02/index.html

淬釀醬油 哪裡買>>
線上購物momo、Yahoo購物中心、PChome 24h
實體店面全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發

更多淬釀醬油料理食譜及使用方法>>
https://icook.tw/brands/cnsoysauce2015/favorites


↑花90秒快速認識淬釀醬油露。

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淬釀醬油露有家庭號500ml輕巧瓶300ml兩種容量,皆以玻璃瓶盛裝,不只保存效果較佳,配上瓶身金色標籤看起來更是貴氣十足,送禮也十分體面。

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淬釀醬油露製作配方簡單,原料只有水、非基因改造脫脂黃豆、小麥、食鹽、蔗糖、食用酒精、酵母粉
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看似簡單的組合,其實每個成分都選最精英等級的原料,像黃豆是美國IP認證非基因改造黃豆,每一批黃豆都有專屬自己的身份認證,並選用蔗糖釀造不添加調味劑、甜味劑。且從釀造師培養醬油麴開始,細心呵護麴菌,再經過150天自然發酵熟成、66小時慢壓精淬,才能做出獲得2016年比利時國際風味品質評鑑所「風味絕佳獎」最高三星獎章的淬釀醬油露,成為名揚國際的醬油屆台灣之光。

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淬釀醬油露首次參賽就擊敗全世界83國1859件產品,這可是需要經過評委盲測綜合評分達90%以上,才能獲得最高榮譽的風味絕佳三星獎章,總之台灣淬釀醬油露南波萬啦!! 
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為了讓消費者買得安心、吃得放心,淬釀醬油露推出「醬油食品履歷」,瓶身上不只有打印賞味期限,透過掃描包裝上QRcode,完整履歷揭露,從原料到成品,超過125道檢驗把關,並提供SGS檢驗報告,資訊透明公開,滿足現代人對食品安全的期待。
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講了那麼多,打開淬釀醬油露瓶蓋,撈起封口扣環,大廚準備出好料囉!!
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淬釀醬油露蒸鱈魚。
食材:蔥絲、薑絲、米酒、鱈魚、淬釀醬油露。
做法:鱈魚解凍洗去血水,把薑、蔥切絲(切段也可以),淋上一小匙米酒和一大匙淬釀醬油露,放進電鍋外鍋加半杯水蒸6分鐘即完成!!
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「淬釀醬油露蒸鱈魚」這道料理完全不需要任何技巧,只要會按下電鍋按鍵就可以搞定,鱈魚用米酒和蔥、薑去腥,最後淋上淬釀醬油露調味,甘甜香醇淬釀醬油露更勾引出鱈魚自然鮮美滋味,零失敗的電鍋料理,有「淬釀醬油露」一罐搞定!!

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淬釀醬油露燒黃魚。
食材:蒜頭、蔥、薑、辣椒、砂糖、黃魚、淬釀醬油露。
做法:黃魚煎到兩面金黃熟透,放進蒜頭、蔥段、薑片爆香後,加入一小匙砂糖、一大匙淬釀醬油露,煮到黃魚吸附醬色即可。(起鍋呈盤的時候再撒上辣椒絲裝飾、增加顏色)。
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黃魚從市場買回來仔細把魚鱗去除乾淨,擦乾魚身用中小火煎到兩面金黃。
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一鍋到底~把爆香用的蔥段、蒜片、薑片連同砂糖、淬釀醬油露一起煮滾。
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起鍋呈盤!
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淬釀醬油露燒黃魚醬香甘甜濃郁,湯汁超下飯,不用額外調味就能燒出原始好風味,一尾燒黃魚吃得全家頻頻額樂,直呼白飯煮得太少!!

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淬釀醬油露台式炒米粉。
食材:香菇、木耳、絲瓜、紅蘿蔔、開陽、蒜頭、新竹米粉、豬肉絲、淬釀醬油露。
做法:先用蒜頭、開陽爆香,接著把所有蔬菜切成絲下鍋煮出水,然後倒入淬釀醬油露3大匙煮成滷汁,最後放進新竹米粉,用筷子翻炒收乾就完成囉!!

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米粉完全吸收淬釀醬油露的芬芳,一入口是淡淡鹹味,尾韻略帶甘甜,加上蔬菜絲、豬肉絲大口吃下肚,每一口都是滿足~
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淬釀醬油露醬色略淺,吃起來也不那麼死鹹,恰到好處地把所有食材鮮味聚集在一起,讓台式炒米粉滋味迷人,一碗接著一碗吃不停。
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淬釀醬油露~家家戶戶廚房必備調味小幫手,更多簡易食譜,下回再見~
 

淬釀醬油露
官網:http://ft.weichuan.com.tw/02/index.html

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