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隨著食安事件頻傳，消費者意識抬頭，基因改造作物引發的健康議題逐漸受到大家關注，其實多數消費者對於吃進基因改造作物很無感，覺得反正豆製品如豆干、豆腐也沒能吃多少，就算吃多了也不會怎樣就不放在心上，殊不知日常生活中扮演重要調味角色的醬油也是以黃豆釀造，慎選醬油對於全家人健康來講無比重要!! 小心～魔鬼藏在細節裡～正一點一滴的侵蝕你的健康!!
每每到日本遊玩，別人瘋狂掃日本藥妝，我們家則是一罐罐日本醬油全掃進購物車裡，因為日本醬油幾乎全是非基改原料製造，而隨著國內飲食文化觀念改變，味全食品公司推出「淬釀醬油露」，精選美國IP認證非基因改造黃豆製造，所以現在不用特地飛日本、跑一趟日系超市，就近全聯、家樂福或線上pchome 24h購買，就能輕鬆買到淬釀非基改醬油露，接下來就開箱和大家分享幾道用淬釀醬油露製作的料理。
淬釀醬油露
官網：http://ft.weichuan.com.tw/02/index.html
淬釀醬油 哪裡買>>
線上購物：momo、Yahoo購物中心、PChome 24h
實體店面：全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發
更多淬釀醬油料理食譜及使用方法>>
https://icook.tw/brands/cnsoysauce2015/favorites
↑花90秒快速認識淬釀醬油露。
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淬釀醬油露有家庭號500ml和輕巧瓶300ml兩種容量，皆以玻璃瓶盛裝，不只保存效果較佳，配上瓶身金色標籤看起來更是貴氣十足，送禮也十分體面。
淬釀醬油露製作配方簡單，原料只有水、非基因改造脫脂黃豆、小麥、食鹽、蔗糖、食用酒精、酵母粉。
看似簡單的組合，其實每個成分都選最精英等級的原料，像黃豆是美國IP認證非基因改造黃豆，每一批黃豆都有專屬自己的身份認證，並選用蔗糖釀造，不添加調味劑、甜味劑。且從釀造師培養醬油麴開始，細心呵護麴菌，再經過150天自然發酵熟成、66小時慢壓精淬，才能做出獲得2016年比利時國際風味品質評鑑所「風味絕佳獎」最高三星獎章的淬釀醬油露，成為名揚國際的醬油屆台灣之光。
淬釀醬油露首次參賽就擊敗全世界83國1859件產品，這可是需要經過評委盲測綜合評分達90%以上，才能獲得最高榮譽的風味絕佳三星獎章，總之台灣淬釀醬油露南波萬啦!! 
為了讓消費者買得安心、吃得放心，淬釀醬油露推出「醬油食品履歷」，瓶身上不只有打印賞味期限，透過掃描包裝上QRcode，完整履歷揭露，從原料到成品，超過125道檢驗把關，並提供SGS檢驗報告，資訊透明公開，滿足現代人對食品安全的期待。
講了那麼多，打開淬釀醬油露瓶蓋，撈起封口扣環，大廚準備出好料囉!!
淬釀醬油露蒸鱈魚。
食材：蔥絲、薑絲、米酒、鱈魚、淬釀醬油露。
做法：鱈魚解凍洗去血水，把薑、蔥切絲(切段也可以)，淋上一小匙米酒和一大匙淬釀醬油露，放進電鍋外鍋加半杯水蒸6分鐘即完成!!
「淬釀醬油露蒸鱈魚」這道料理完全不需要任何技巧，只要會按下電鍋按鍵就可以搞定，鱈魚用米酒和蔥、薑去腥，最後淋上淬釀醬油露調味，甘甜香醇淬釀醬油露更勾引出鱈魚自然鮮美滋味，零失敗的電鍋料理，有「淬釀醬油露」一罐搞定!!
淬釀醬油露燒黃魚。
食材：蒜頭、蔥、薑、辣椒、砂糖、黃魚、淬釀醬油露。
做法：黃魚煎到兩面金黃熟透，放進蒜頭、蔥段、薑片爆香後，加入一小匙砂糖、一大匙淬釀醬油露，煮到黃魚吸附醬色即可。(起鍋呈盤的時候再撒上辣椒絲裝飾、增加顏色)。
黃魚從市場買回來仔細把魚鱗去除乾淨，擦乾魚身用中小火煎到兩面金黃。
一鍋到底～把爆香用的蔥段、蒜片、薑片連同砂糖、淬釀醬油露一起煮滾。
起鍋呈盤！
「淬釀醬油露燒黃魚」醬香甘甜濃郁，湯汁超下飯，不用額外調味就能燒出原始好風味，一尾燒黃魚吃得全家頻頻額樂，直呼白飯煮得太少!!
淬釀醬油露台式炒米粉。
食材：香菇、木耳、絲瓜、紅蘿蔔、開陽、蒜頭、新竹米粉、豬肉絲、淬釀醬油露。
做法：先用蒜頭、開陽爆香，接著把所有蔬菜切成絲下鍋煮出水，然後倒入淬釀醬油露3大匙煮成滷汁，最後放進新竹米粉，用筷子翻炒收乾就完成囉!!
米粉完全吸收淬釀醬油露的芬芳，一入口是淡淡鹹味，尾韻略帶甘甜，加上蔬菜絲、豬肉絲大口吃下肚，每一口都是滿足～
淬釀醬油露醬色略淺，吃起來也不那麼死鹹，恰到好處地把所有食材鮮味聚集在一起，讓台式炒米粉滋味迷人，一碗接著一碗吃不停。
淬釀醬油露～家家戶戶廚房必備調味小幫手，更多簡易食譜，下回再見~
淬釀醬油露
官網：http://ft.weichuan.com.tw/02/index.html
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線上購物：momo、Yahoo購物中心、PChome 24h
實體店面：全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發
更多淬釀醬油料理食譜及使用方法>>
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