(懶惰人妻食譜)一口接一口之馬鈴薯燉牛肉、牛蒡香菇飯~使用非基因改造之淬釀醬油露

自從決定要好好照顧家庭後,每天都想著要怎麼變化菜色,讓家人可以吃到營養又健康的餐點,今天就用淬釀醬油露來做馬鈴薯燉牛肉、牛蒡香菇飯,20分鐘懶惰人妻料理,簡單快速就可以上桌~

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(此為邀約體驗文)

醬油是廚房不可或缺的調味料主角之一,燒肉、提味、上色都好需要醬油的存在,這次使用的淬釀醬油露標榜原料單純,只有水、非基改脫脂黃豆、小麥、食鹽、蔗糖、食用酒精、酵母粉等...超過150天的淬釀工藝,超過125道關卡品質嚴格把關,成就一瓶榮獲2016年比利時國際風味品質評鑑所(iTQi)風味絕佳獎章的醬油

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淬釀醬油露有三種尺寸,分別為為500ml和300ml,如果每天都煮飯、覺得太小罐,實體通路還有850ml的家庭號,

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外包裝上的原料標示,嚴選優質原料,黃豆100%美國IP認證,非基改黃豆,每一批黃豆都有自己的身分認證,連小麥都是使用美國一級(最高級)的小麥!蔗糖部分則不使用高果糖糖漿,甜味劑等對人體健康有疑慮之甜味來源,堅持使用蔗糖做出讓人安心的美味好醬油!

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淬釀醬油露 官網

 

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從製醬師細心呵護的醬油麴培養開始,經過三天仔細培養,生出淬釀醬油特有的醬油麴。再經過150天自然發酵熟成,加上時間與用心淬鍊,才能釀出味道不會太鹹、不會太甜的回甘醬油!

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第一道:馬鈴薯燉牛肉

準備自己喜歡吃的食材,妞媽準備了金針菇、馬鈴薯、蒟蒻絲、洋蔥和雪花牛肉片,其實也可以加豆腐、蓮藕等等食材,就看當天的心情準備,不過洋蔥、馬鈴薯和牛肉片是一定要的

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首先先將洋蔥切絲,並下鍋炒軟

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之後加入馬鈴薯塊後加入適量的水、醬油和味霖

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妞媽醬油約使用0.3碗左右,味霖和醬油1:1用量,一開始先不要放太多醬油,如果覺得味道不夠還可以慢慢加,

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接著再把其他食材一起放入,因為蒟蒻絲有一點腥味,所以妞媽有事前用熱水燙過

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等到煮到差不多時(馬鈴薯用筷子戳可以輕易的穿透),就把牛肉片放上去,燙熟後,就可以立刻熄火,避免牛肉煮太久

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馬鈴薯燉牛肉是大人小孩都愛的料理,快速又方便,即使老公比較晚回家,只要加熱和加上牛肉片,就是美味的一道料理

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接著是牛蒡香菇飯 ,這一道是在某家日本餐館吃到的,覺得可以健康又美味,所以就回來試煮看看囉~牛蒡營養價值高,有”東洋人蔘“美名,但卻物美價廉,

 

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電鍋內放入洗淨瀝乾白米3杯、水3杯、2大匙醬油、柴魚粉、入牛蒡斜片(或絲)、香菇絲拌勻後,然後煮熟後悶10分鐘再拌勻即可

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這個牛蒡飯很香很好吃也很簡單,素食也可以(柴魚粉換素高湯粉就可以),煮一鍋讓家人元氣滿滿的牛蒡香菇飯,備料到放入電鍋只要10分鐘不到,家人一下子就扒光光,超有成就感的啦!!

淬釀醬油官網:http://ft.weichuan.com.tw/02/index.html
網路通路:momo、Yahoo購物中心、PChome
實體通路: 全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發