♥淬釀醬油露。非基因改造黃豆,150天自然發酵,簡單原料,風味不簡單的醬油-附錄家常三杯中卷/塔香蛤蜊 料理食譜

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醬油是廚房必備的調味料之一,

這次體驗的「淬釀醬油露」榮獲2016年比利時國際風味品質評鑑所「風味絕佳獎」最高三星獎章,

得到125位來自歐盟各國廚師協會/品酒師協會推薦的權威評審的青睞!   文章出處: 引用自壹週刊

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成分卻非常簡單: 只有水、美國IP認證非基因改造黃豆、一級小麥、蔗糖、食鹽、食用酒精和酵母粉,

不添加焦糖色素、高果糖糖漿、調味劑及防腐劑等不必要的成分

關鍵就從製醬師細心呵護的醬油麴培養開始,並與日本醬油大廠Yamasa技術合作,

再經過150天自然發酵熟成,這是速成的化學調味料比不上的用心啊~ 


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為了讓消費者安心,

老品牌味全創新在醬油採用QR Code產銷系統,

從原料到成品、超過125道把關檢驗全都透明公開。

除了可以看到醬油生產的重要製程介紹,包括每個環節投入的原料、醬油成品,與醬油接觸的每項包材,全都送SGS檢驗。

消費者在官網輸入的品條碼與效期,就可以追蹤檢驗結果,掌握原料的來源與確認食品的安全性。

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甘醇不死鹹,最百搭的傳統古早風味,煎煮滷拌炒都很適合,

煮麵的時候加了一小匙,忽然有麵攤老闆專業的味道

只有蔥花和蛋花的簡單家常麵,兒子大讚很好吃唷~

有500ML和300ML的包裝,可以視需求選擇

包裝印刷採用無汙染大豆環保油墨,而且質感很好^^

這不是選擇醬油的第一要點,

但有內涵兼具外表,賞心悅目總是令人開心~

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不含防腐劑的粹釀醬油露,開封以後要放在冰箱裡喔!

瘦高型的包裝好拿好握,放在冰箱也不占空間

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蓋子的設計很貼心,方便單手操作

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瓶口防止溢漏的設計,使用後醬油比較不會流到瓶身

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接著來分享兩道很下飯的料理食譜: 三杯中卷/塔香蛤蜊

慶哥和東尼都喜歡吃中卷與蛤蜊,

海鮮料理只要食材新鮮,簡單烹調就可以很鮮美

而且料理時間短,最適合快速上菜了^^

三杯中卷食譜: (食材分量僅供參考,可依自家口味調整)

中卷 2尾

麻油 二大匙

醬油 三大匙

冰糖 二大匙

米酒 半碗

薑片 3片

蒜頭 2瓣

九層塔 一把

辣椒 (這次省略)

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做法:

1.麻油把薑片間到邊緣略焦,加入蒜片爆香,

2.放入中卷翻炒~

3.加入醬油,冰糖,米酒

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4.湯汁略乾時,放入九層塔翻炒

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湯汁不必全部收乾,這樣鹹鹹甜甜拌飯很好吃喔!

要注意中卷不能煮得太老,會變成橡皮筋喔XD

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塔香蛤蜊食譜: (食材分量僅供參考,可依自家口味調整)

蛤蜊 約30個

醬油 一小匙

米酒 適量(約兩大匙)

薑片 3片

蒜頭 2瓣

九層塔 一把

辣椒 (這次省略)

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奶奶這次在主婦聯盟買的蛤蜊好大好新鮮,

一口氣丟下鍋以後覺得好擠^^

幸好鑄鐵鍋導熱強,稍微翻動一下,

每一顆蛤蜊都有乖乖開口笑喔!

因為蛤蜊本身帶有鹹味,醬油只需要加一點點喔!

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做法:

1.少許油爆香蒜頭,薑片

2.蛤蜊下鍋,開始開口時加入米酒,醬油

3.加入九層塔悶一下,就可以上菜囉!

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~~~此為廠商邀稿,真實體驗~~~

 

淬釀醬油官網:http://ft.weichuan.com.tw/02/index.html

網路通路:momoYahoo購物中心PChome

實體通路全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發

 

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