牛肉麵，是台灣庶民小吃，好吃與否完全逃不過全民的評鑑
一屆又一屆的牛肉麵大賽也說明著大家對牛肉麵的熱愛
而台北東區頂級牛肉麵【天下三絕麵食館】，更是報章爭相報導的美味牛肉麵
這兒不但是政商名流的最愛，更是外國朋友吃好鬥相報的必吃美食店家！
天下三絕麵食館
電話: 02-27416299
地址: 台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓
營業時間; 周一~周日 11:30 - 14:30 、 17:30 - 20:30
FB: 天下三絕麵食館 
平日的中午已經過了午休時間，沒想到店內仍舊是客滿的狀況
而在店外面，依舊有滿滿的等待人潮
還好ACO有先預約，就不用等待太久的時間！
店內的空間優雅舒適，除了可以容納八人的大長桌之外
在二旁的沙發區，更有著垂吊的水晶燈，壁上的大幅畫作
這真的是吃牛肉麵的地方嗎？？ 我有著我在高級餐廳的錯覺
沒想到吃牛肉麵的環境也可以這麼優雅，這麼高級....
瞧，這整面牆面的紅酒，豈不是高級餐廳的配備.....
而在紅酒牆的背後有個小包廂，可以容納10人用餐
當天因為有客人在裡頭用餐，所以ACO只在外面拍照，不方便入內！
在包廂內用餐，不但可以有著獨立的空間，也更有隱密性
ＡＣＯ造訪店家之前，就在網路上看過【天下三絕麵食館】的媒體報導
不但有著許多的藝人與知名人士來到這兒用餐，這兒更是外國朋友爭相品嘗的好味道！
果真，當天ACO在店裡就看到許多外國人，不管是說著日語，英文....
看來，【天下三絕麵食館】真的是台灣之光呢！
在半開放式的廚房旁，可以看到陳列的小菜區
小菜種類眾多，每一種看起來都賣相極佳
而且還有用透明高腳杯餐具裝盛，感覺更為高大上！
而店家的點菜單也頗為精緻，使用木質的封面，更具質感
餐點除了牛肉麵外，不吃牛的朋友也有其他的選擇
每一項餐點也都有附上詳細說明，讓大家在選擇上更有方向
天下三絕突破一般傳統牛肉麵的烹調方式、用天然新鮮食材的原味，帶出湯頭的層次
所謂的『三絕』主要在於用最新鮮的食材，最簡單的烹飪方式，用心進行製作
堅持不用味素，就是要讓大家品嘗到最健康的食物原味
酸菜
不同於一般常吃的酸菜重口味
這兒的酸菜爽脆可口不死鹹
就算單吃也可以！！搭配餐點也更有風味
紅酒＄300
既然來到 【天下三絕麵食館】，當然要品嘗一下吃牛肉麵配紅茶的頂級感受
這可是打破以往對牛肉麵的既定印象，沒想到享用牛肉麵之於還能品嚐紅酒
而且這兩樣搭配竟然可以創造更佳的口感呢！
酒後不開車，安全有保障
招牌滷味拼盤(小) $ 280
喜歡吃滷味的朋友可以點一盤招牌滷味
有大小之分，分量挺多的，小的拼盤四人共享綽綽有餘
包含了牛筋、牛腱、豬耳朵、滷蛋、豆皮、豆干、海帶...等內容
淋著一點點的醬油滷汁，鹹香好吃！
（我邊吃邊讚嘆師傅的刀功很了得呀）
洛香蓮藕 $80
這杯跟藝術品一樣的小菜，真的是美極了
蓮藕片切成薄片，仍帶有一些爽脆口感
使用洛神花醃漬，酸甜酸甜的滋味很開胃呢！！
桂花香芋 $80
而這個芋頭也很推薦，鬆軟綿密
芋香的尾韻散發淡淡的桂花香氣
這滋味讓我家lily很愛，連湯汁都喝光了呢！
糯米椒 $ 80
ACO很喜歡糯米椒的滋味，雖然看起來像辣椒，但是一點都不辣
比青椒更厚實的口感，咀嚼當中散發著椒香
千張茄子 $ 80
這千張茄子為了入味，每條茄子都劃刀300以上
再以醋、花椒等煨燒，吃起來極為有滋味！
天下三絕牛肉麵 $ 500
這可是店家招牌之一，因為一碗麵當中就可以吃到四種不同的牛肉部位～必點！！
包含了牛腱，牛腱心，牛尾，牛筋
可以滿足每一種牛肉部位都想要品嘗的朋友，整碗非常豐富
超大塊的腱心肉，軟而不爛，令人滿足，而牛筋更是一入口就化開的好味道，充滿滿滿的膠質！
牛腱
牛腱心
牛尾
牛筋
極品牛B腱麵 $ 450
瞧，這大大一塊的牛Ｂ腱，光看這份量就可以滿足我這個肉食主義者啦！！
肉和筋的分布均勻，吃起來軟嫩好入口，咀嚼中品嘗著牛肉香氣
全牛筋麵 ＄450，加購蕃茄湯頭＄150
牛筋的分量不少，燉的十分軟爛，入口即化的膠質口感
牛肩胛牛肉麵 $ 480，加購蕃茄湯頭＄150
一碗有三根的帶骨牛肩胛，這可是稀有的部位，連骨一同入鍋燉煮更有營養
骨頭旁的筋膜是我的最愛，整塊一起吃好滿足
在品嘗的時候，千萬別忘了要吸一下骨髓，別浪費一點一滴的精華！
【天下三絕麵食館】的湯頭更是大家推崇的關鍵之一，原味的湯頭濃郁甘醇
而番茄湯頭以黑柿番茄、聖女番茄、黃金番茄和牛番茄等4種番茄，再加上二種洋蔥熬煮
蔬菜的鮮甜中帶有番茄的酸度，雖然要加價150元，但是我覺得非常值得，也很推薦
一定要喝到一滴不剩呀！！
麵條也有三種選擇～拉麵，家常麵，和褲帶麵，三種麵條各有特色
大家都可以依照自己喜歡的口感來做選擇搭配
拉麵
家常麵
褲帶麵
最後再來一杯果醋，酸度不會太高
餐後來一杯正好中和味蕾，更加清爽解膩！
餐後，店家請我們每個人都填寫一張客戶資料
原來在生日的時候，天下三絕也會送上福州生日平安麵給壽星享用
難怪我剛剛在桌上就有看到立牌，這也太貼心了吧！！
【天下三絕麵食館】不只是對餐點製作的用心，環境更是優雅舒適
再加上這樣的服務品質，雖然價格也點高，但是絕對物超所值，成為大家爭相到訪的必嚐美食
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