常常在尋找東區聚餐餐廳，除了經常可以品嘗到的義式、法式、美式餐廳之外，不如嘗試中西合併的天下三絕牛肉麵食館吧。
點一碗牛肉麵，叫一盤招牌切盤滷味，這次配得不是沁涼啤酒，而是醇厚的紅酒，高規格的用餐氣氛讓許多影視名人都紛紛來此推薦且簽名留念，特別推薦有著有著牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個部位的天下三絕牛肉麵，再點杯我愛的葵莎酒莊卡本內蘇維濃紅酒，好好享受這一晚微醺的牛肉麵之夜，牛肉麵不只是餐點，更是一種藝術和品味。
對了，每週三是天下三絕的紅酒日，點一份牛肉麵便會免費送上一杯當周限定款紅酒喔。
推薦必點：三絕牛肉麵、胡麻小黃瓜、葵莎酒莊卡本內蘇維濃紅酒 Qarsar Cabernet Saurignon 2012
一般對麵食餐館的印象，多屬於樸實又平易近人的店面裝潢，以及簡單的設計空間，不過天下三絕麵食館卻選擇在台北打造了精緻高級路線的麵食館，離忠孝復興捷運站走路七分鐘的距離，交通方便。
若沒有看到菜單Menu，真的很難相信這是一間牛肉麵食館，天下三絕的吳老闆是福州人，認為製作牛肉麵需要花費一定程度的時間和心力，不應該只是被當作一般的平價小吃，身為室內設計師的他，最後決定在台北打造一間高規格的牛肉麵店，並突發奇想，讓牛肉麵佐以紅酒，讓牛肉麵有著不只是天下一絕的吃法。
放眼望去，水晶燈、木桌等裝飾天下三絕可說是金碧輝煌，擺設一些法國香檳和橄欖油，來用餐的客人多是西裝筆挺或是穿著洋裝禮服，宛如享用高級buffet一般，品著紅酒，細膩地去感受每一根麵條和牛肉口感，另外也有VIP room與一般用餐區隔開。
幸運的我們，剛好在星期三前來用餐，天下三絕每週三為紅酒日，每點一份牛肉麵，便會送上一杯紅酒讓客人搭配品嚐，而今天送上的是來自法國的夏伯帝酒莊斯伯紅酒 Chapoutier Luberon La Ciboise，年份為2012年，有著深紅寶石色，帶點辛辣、胡椒味，更多的是成熟苦味，卻又有著圓潤口感，平常就被推薦可搭配牛肉飲用。
(未成年請勿飲酒)
天下三絕菜單Menu
番茄絕品牛肉麵 430元
麵條共有褲帶麵、家常麵、拉麵三種選擇，湯品也可以換成番茄湯麵，而這碗選擇了蕃茄湯頭以及寬麵，添加了番茄的酸甜味後，整碗湯頭口感層次更為豐富，清爽不油膩。
極品牛B腱麵 450元
強調湯頭絕不使用味素、提味品等，保持食材原味，以牛骨熬製喝起來不會鹹膩，光是瞧著這湯頭的色澤便令人食指大動。
這碗我們仍然選擇寬麵，而選用澳洲頂級的花腱肉，牛肉相當厚實，厚度堪稱牛排，帶筋且脂肪少，有點難以形容這帶點嚼勁卻又入口即化的柔軟，嫩中帶Q勁，身為肉食怪的我滿推薦這一碗。
三絕牛肉麵 500元
有著牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個部位的牛肉，這份我們都爭相想點這道，最後還是由我勝利取得決定權 (笑) ，並選擇了拉麵，麵條比起寬麵更細了一些，也讓湯汁滲透多一些，牛尾Q彈，最喜歡的還是牛腱的厚實，如果預算比較足的話最推薦點這一碗，將好大一頭牛幾乎都吃下肚。
除了天下三絕這週三贈送的夏伯帝酒莊斯伯紅酒之外，我自己另外點了一杯葵莎酒莊卡本內蘇維濃紅酒 Qarsar Cabernet Saurignon 2012，來自智利，這支是入門紅酒之一，產自智利葡萄酒心臟產區之一的Curico Valley。
色澤比其他三杯更深一些，我品嚐不太出水果香氣，但是酒質均衡，明顯更為順口，也更清新，非常推薦，回家又Google一番想買一瓶 (笑) 。
(未成年請勿飲酒)
招牌滷味拼盤 (小) 280元
招牌滷味拼盤有大、小之分，3-4人用餐建議點小盤，5-6人則建議點選大盤，有著豆干、豆皮、滷蛋、海帶、豬耳朵、牛筋和牛腱，沒想過滷味拼盤在精緻的刀功之下成就如此視覺和味覺的饗宴，尤其喜歡滷蛋的入味。
洛香蓮藕 80元
像是精品調酒般，一送上餐桌我還認真問了這是誰的飲品，殊不知是配菜之一。以華麗的高腳杯盛裝，清脆的蓮藕帶著洛神花香氣，相當解膩，既特別又好吃。
油燜苦瓜 80元
愛吃苦瓜的我當然少不了這道餐點，不過其實苦味已被去除，軟嫩之餘，留下的是鹹香帶點微甜口感。
胡麻小黃瓜 80元
爽口清脆的翠綠小黃瓜，淋上滿滿的胡麻醬，冰冰涼涼的相當開胃。
小魚乾花生 80元
香酥可口的小魚乾，加上花生的香酥調味，十分涮嘴，不一會兒就被吃得一乾二凈。
蘋果汁 80元 / 蔓越梅汁 80元
桂花烏龍茶 280元
醇爽的桂花烏龍茶散發迷人花香，品一口，舒緩凈化。
天下三絕的服務態度非常親切也不令人感到壓迫，待我們享用完牛肉麵之後，服務人員遞上清爽的果醋，解去方才的些許膩口。
最後，服務人員讓我們填寫顧客資料表格，其中有一項目是出生年月日，是讓當月壽星會收到邀請卡，到時候來餐廳用餐會送上台灣黑豬後腿肉精煉而成的「福祿圓蹄平安麵」或是以黑羽紅冠土雞慢火清燉的「鳳凰高飛長壽麵」一份免費餐點，別忘記拿到邀請卡之後還是要在三天前打電話向店家預約喔。
小小聲地說，一家餐廳除了餐點美味程度和店家裝潢之外，店家老闆或是服務人員的態度經常會影響用餐心情一大半，特別推薦這次來用餐的桌邊服務人員小Chin (我應該沒記錯) ，貼心親切又不會讓你感覺到過分關心的服務態度我很喜歡，還拿了朋友的意見表在「推薦最佳服務生」欄位也寫上他的名字 (笑) 。
版權所有 © Haruko 海洋白日夢 (歡迎轉貼連結，全篇圖文如欲分享請先來信詢問，謝謝您)
※以上評論均為Haruko個人意見，因每個人口味喜好不同，感受可能不同，僅提供參考。
