最近受邀吃了一家我覺得很厲害的餐廳啊
就是位在忠孝復興站附近的天下三絕麵食館
這裡可以說是各式麵店的一級戰區（尤其是牛肉麵）
為什麼會這樣說？大家看看地圖就知道了XD
超‧多‧家‧！！！
所以能在這邊生存下來的基本上應該都是有兩把刷子
像這家天下三絕麵食館就是頗負盛名，很多藝人都是常客
也曾被美食旅遊書介紹，而且還是放在第一頁XD
所以應該也不少人知道這家吧~
那這家特別的地方在哪裡呢？
平常大家都是習慣喝紅酒配牛肉
在天下三絕，則是讓你可以喝紅酒配牛肉....麵XD
簡單說，在這裡，你可以體驗看看一般的日常小吃餐點如何大躍進成為高級料理
牛肉麵雖然它還是牛肉麵，但已經完全是不同level不同層次的東西了
首先光是這裡的裝潢就真的很精緻，完全走一個高級餐廳路線
過去如果在特殊節日跟自己重要的人說"欸，為了慶祝我請你去吃牛肉麵"
對方可能會覺得你沒誠意而賞你巴掌
（誤）
可是如果你帶他來天下三絕這樣的牛肉麵店，對方一定會因為這種反差感而意外的驚喜啊！
不但裝潢高雅，服務人員的素質跟態度也是一流，貼心程度完全可以媲美王品
像我們中途用餐筷子不小心掉地上
才剛彎下腰去撿，抬起頭新的一雙筷子已經有人遞到我們面前了
是說服務人員耳朵是多靈啊XDDDD
而且天下三絕餐點的價格是拿得出手但負擔又不會太重的
來這裡請客招待親友完全就是面子裡子都可以兼顧XD
這是完整的菜單
看這份menu就更能感覺到天下三絕在對待客人的細心程度啊
餐點的選擇非常多樣性，麵跟湯底都可以任意選換
也顧及到飲食口味上可能有些限制的人，提供非牛肉餐點以及素食餐點
對於不想吃麵的人，還有供應飯類
所以我會說在這裡很適合招待親朋好友，因為各式需求都可以被滿足，主人也不用煩惱
然後如果你有以上這些幾家的信用卡的話還可以獲得一份小菜招待哦！記得點餐時跟服務生說一聲
當然最值得一提的就是在這裡邊吃牛肉....麵可以邊享用紅酒XD
每個禮拜三還訂為紅酒之夜，會提供隨機紅酒
菜單上紅酒的價位是以瓶來計算，如果不想喝那麼多只想小酌一下也可以單點一杯
像我們因為沒試過喝紅酒配牛肉麵的感覺，所以就先點了一小杯
不過這酒櫃設計有點微妙，因為剛好緊鄰著我們要打開拿酒的時候我們得先離開才能開酒櫃的門XDDD
我們點的是這杯VARETAL CABERNET SAUVIGNON（←名字有夠長！）
這款紅酒喝起來不會太澀，蠻順口蠻香的
酸味也不明顯
對於紅酒初心者來說是很好入門的一款XD
小菜的部份我們點了滷味拼盤（小份）
這滷味拼盤每種都滷得很入味，即使不沾醬也完全OK
但它還是有附兩種不同的醬啦，辣椒油跟珍珠醬
配了醬香味會更濃，這看各人喜好加就可以了
值得一提的是牛筋跟牛腱還有海帶
牛筋非常的Q啊但又不難咬，感覺有著滿滿的膠原蛋白
牛腱滷得很透但不會柴
海帶則是不會死鹹也不硬，一口接一口吃起來很涮嘴
其他單盤小菜我們也點了不少
像是乾絲
這裡的乾絲跟外面麵店吃過那種乾乾硬硬的乾絲不一樣
它軟很多，但還帶有彈性不會爛爛的，沾下頭的湯汁吃很好吃
連同行本來不愛乾絲的朋友都說他覺得這道是它今天最滿意的小菜XD
醋溜茄子
這茄子都有先切過再去滷，所以非常軟爛入味
醋溜的做法帶點微微的酸，吃起來不膩口
胡麻小黃瓜
小黃瓜青脆，這是基本要的
芝麻醬感覺是自己磨，跟外面現成的芝麻醬不太一樣，顏色自然偏深而且非常香濃
洛香蓮藕
這道在外觀上看起來就賞心悅目XD
用洛神花去釀的蓮藕吃起來酸酸甜甜，但口感跟我想得有點不太一樣
它蓮藕不是脆的，而是釀得有點粉粉軟軟
對於愛吃脆蓮藕的我來說比較可惜一點
桂香芋頭
我說.....這道根本就是甜點吧！XDDD
整道都是甜的，但桂花的香氣又中和了甜味
芋頭非常軟入口即化，幾乎都像是芋泥了
我超喜歡這道我要頒給它第一名！
再來要特別介紹的是炸排骨
它不是小菜，是我單點的
因為我點餐的時候在到底要點排骨飯還是點牛肉麵之間掙扎許久
後來服務生建議我可以點麵然後再單點排骨試試看
上桌之後真的是馬上就被飄過來的香味吸引了！
看看這麼大塊的排骨以及帶著厚度跟肉汁的切面啊，oh光看就好餓XD
它皮很薄沒有裹太厚的粉，不是炸得很脆的那種排骨，而是帶點濕潤感
肉跟皮之間不會說一咬下去就分離中間空空的，相當紮實
而且放到有點涼之後吃也不會有油耗味，可見應該是用不錯的油下去炸
再來這個是光餅夾酸菜牛肉
這道很特別，相當特別！
光餅其實就是繼光餅，以前人會拿來幫嬰兒收涎用的那種餅
我以前從沒吃過，這第一次吃覺得口感好妙，酥酥粉粉的，像是硬版的漢堡外皮....in a good way！
但和其他餅類不同的是它不會乾到無法下嚥要一直配飲料，而且越嚼越香
配上酸菜跟撕過的牛肉碎條，我還蠻愛的XD
最後就是重頭戲牛肉麵的部分啦！
前面其實有提到，這邊的麵不但可以選麵體還可以選湯頭
麵體分三種
拉麵：就是日本拉麵，口感比較軟，很適合點給老人或小孩吃
褲帶麵：又薄又寬，口感滑溜比較吸湯
家常麵：寬度厚度適中，口感比較Q
湯則是除了牛肉湯頭外還可以改成番茄湯頭
不過來這裡，無論如何都還是想先吃吃看最經典的牛肉湯啊XD
我們一行人各自都點不一樣的麵，交換著吃好滿足啊哈哈
首先是這碗天下絕品牛肉麵（配家常麵）
這碗是最基本款的牛肉麵，價格也是最平實的
兩百多塊其實就跟一些日式拉麵店價位差不多，不過這裡的氣氛當然是好多了XD
說到牛肉麵，最靈魂的就是湯頭了
這裡的湯頭我覺得拿捏得很好，紅燒的香味很足但不會過鹹，喝起來順口也不口渴感覺是沒有放味精
不過肉用的是花腱肉，吃起來比較紮實比較柴，這種肉倒是跟外面其他的牛肉麵店差別不大
這碗是菜單上推薦的極品牛B腱麵（配拉麵）
可以看得出碗上浮著一層厚厚的油花
因為它使用的B腱肉，不但油花比較多，而且特別厚！
不誇張，我拿天下絕品牛肉麵的花腱肉來跟B腱肉比一比
你看，B腱肉的厚度是不是誇張！！！XD
又厚又大塊又油嫩，這肉吃起來就跟外面牛肉麵店的肉差很多了
湯頭的話基本上味道都是一樣的，雖然這碗湯因為肉的關係浮油多了些，但喝起來不會油膩不用擔心
不愧是推薦的一品，跟其他地方的牛肉麵完全不一樣，很值得一點！
這碗是牛肩胛小排麵（配褲帶麵）
沒錯，這碗就是這麼浮誇
三‧大‧根‧牛肩胛排就這樣堆在麵上啊！
這牛肩胛吃起來纖維比牛B腱多一點，但也因此比較有咬勁
不喜歡吃太軟爛的肉的人可以考慮點這道
但它吃起來也不會說要用力撕咬吃相會變得很難看什麼的XD
在這邊附上吃得乾乾淨淨的三根骨頭
可以吃得這麼乾淨，大家應該可以想像它燉得真的很軟、很方便吃吧
是說骨頭真的有夠大根！擺在盤子上好有震撼力，感覺可以拿來當兇器揍人XDDD 
最後壓軸的是我點的天下三絕牛肉麵（配褲帶麵）
這裡頭加了四種不同部位的肉
除了剛剛已經介紹過的花腱跟B腱以外，還多了帶皮骨的牛尾巴以及牛筋！
再給大家close look一下這帶皮的牛尾巴，看起來是不是有點像豬腳？XD
那皮咬起來哺溜哺溜的，裡頭的牛尾巴肉又很軟
在外面吃不太到牛尾巴啊，可以說是當天吃到讓我最驚喜又覺得最特別的部位
至於牛筋
豪邁的給了長長一條，跟剛剛滷味拼盤的牛筋口感完全不一樣
剛剛滷味的牛筋是很Q有咬勁，這個牛筋則是煮得超軟！軟到簡直像果凍一樣的質地~~~
然後無辣不歡的我在喝了一些原味的湯之後又加了一點辣椒油，湯的味道就完全轉變成另一種口味了
這邊的辣椒油是天下三絕老闆自己做的，味道果然很夠
不過奉勸跟我一樣點褲帶麵的人，上桌後一定要快點吃麵啊
因為褲帶麵很吸湯汁，放著它不管的話就會吸滿滿的湯汁膨脹起來
你就會覺得怎麼一碗怎麼吃都吃不完，還越吃越多跟聚寶盆一樣XD
所以在份量上大家就不用擔心了，絕對是吃得飽的
而且如果湯乾了或喝完了都可以免費加湯~只要跟服務生說他們都會很親切的幫你加的
最後飯後老闆還招待了我們解膩效果一流的普洱茶
嗯對，這顏色深到像黑咖啡的東西就是普洱茶
而且是一斤要價五萬的普洱茶
五萬！！！一斤！！600克！！
（←是在換算什麼啦XD）
嚇到我吃手手
害我拿起杯子時手都覺得好抖，抖得好比風中蟾蜍
這種老普洱除了茶色深，味道也很濃郁但沒有茶的澀味
甚至還帶點仙草的香氣！
吃飽喝足，離開前去了趟廁所結果又是一個驚喜啊
廁所外面有一片名人合照與簽名牆
天下三絕果然是藝人們的愛店啊，來得都是些名聲赫赫的人
像是拉拉、桂綸美，還有我們的.....
大平台哥！！！
哈哈哈，就以一張我在乾淨雅緻的廁所的自拍照做結吧
哦忘了說，天下三絕這邊也很方便的引進街口支付還有支付寶的付款功能
大家可以多多利用
老實說，天下三絕真的是我最近受邀吃到最好吃、最滿意的一間餐廳XD
是那種雖然是廠商邀請，但我自己私下還會想揪朋友再來吃的
氣氛服務味道都沒有什麼可以挑剔的
而且其實他生意超好！有蠻多年紀偏大一點的中年人感覺都會來這邊日常用餐
感覺根本沒有找我們部落客去寫的必要啊哈哈哈
所以大家如果要去記得先訂位啊不然用餐時間去會向隅的
店家資訊：天下三絕麵食館
電話： 02-27416299
地址：台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/noodlecuisineworld/
（本文為店家邀請試吃，但絕對呈現真實感想）
